千萬別小瞧種地的人，他們可能統治世界

歷史課本上常說，中世紀是黑暗落後的。輝煌的羅馬帝國崩潰，歐洲北方的蠻族入侵，導致整個歐洲文明倒退，社會經歷了瓦解和緩慢重建的過程，各領主征戰不休，人民群眾生活水深火熱。

然而如果中世紀一直野蠻落後，又怎麼會有後來文藝復興的曙光呢？

這在很大程度上要歸功於歐洲的天主教會，他們保全了文明的火種。在黑暗的時代守護著農學、哲學、藝術，以及現在全世界都在享用的葡萄酒釀造工藝。

一、當教士也得會種地

我們先從文藝復興時期作品《十日談》里挖苦諷刺教會的一個笑話說起吧。

一個虔誠的天主教徒有個猶太人好朋友。這基督教徒充滿熱情地勸說猶太朋友改信天主教。猶太人說他得去羅馬看看教會什麼樣才能決定是否改信。天主教徒一想，這下壞了，猶太人要是看到教會吃喝玩樂利欲熏心，豈不是就不打算改信天主教了。

沒想到猶太人從羅馬回來之後決定決定改信天主教了。他的天主教朋友問他為什麼改信，猶太人說，既然教會成天吃喝玩樂道德墮落，這麼作死都不會死，這說明他們的上帝一定存在並罩著他們。猶太人就決定跟隨這個強大的上帝了。

儘管文藝復興時期的教會已經墮落得不成樣子，成為阻擋文明進步的力量，但中世紀早期的教會卻和之後那個妖艷賤貨一點都不一樣，很單純不做作。他們可是什麼都會，連種地都勤勤懇懇。

是的，中世紀早期的教會不僅善於種地，而且提倡種地。

西歐中世紀的教士們認為辛勤勞作是對上帝最好的祈禱。為此，修道院都強調通過勞動來提高個人修養，農活也就變成了教士們每天的必修課。

比如本尼狄克修道院，強調懶惰是罪惡之母，規定「從耶穌復活節到10月1日，僧侶應從第一小時起去做工作，勞動到第四小時止，從第四小時到第六小時的時間應讀經……（第九小時以後）僧侶應再工作，勞動到黃昏為止」。

除了嚴加強調，教會還會樹立勞動典型。比如蘭斯附近的修道士狄奧杜夫，因「在二十二年中間從沒有停止過犁田工作，他的犁在他死後留在了聖退里教堂，作為一件崇敬的東西。」

二、葡萄酒種植技術，讓教會抱上了大腿

教會看重農業種植技術，其中很重要的一個因素是他們需要種葡萄釀酒。

教會需要葡萄酒，是因為葡萄酒是聖餐儀式的組成部分。在耶穌被釘十字架的前一天，他與門徒一起進最後的晚餐，《馬太福音》里寫道：「他們吃的時候，耶穌拿起餅來，祝福，就擘開，遞給門徒，說：「『你們拿著吃，這是我的身體。』又拿起杯來，祝謝了，遞給他們，說：『你們都喝這個，因為這是我立約的血，為多人流出來，使罪得赦。但我告訴你們：從今以後，我不再喝這葡萄汁，直到我在我父的國里同你們喝新的那日子。』」

教會的規定中，聖餐儀式里用葡萄酒來象徵耶穌基督的血，種葡萄和釀葡萄酒就成了修士們必須要掌握的技術。

公元4世紀，法蘭克人入侵高盧。這個時候的高盧歷經羅馬數百年經營，羅訥河、馬恩河、摩澤爾河等地遍布葡萄。法蘭克人想自己種植葡萄，卻總是不得要領。直到掌握著核心技術的教士們墾殖荒地，種植葡萄釀酒，葡萄種植技術才開始傳播，葡萄酒在法蘭克人的領地重獲生機。

掌握先進的農業科技，這意味著什麼？這就是文明的代表啊！

於是法蘭克人的國王克洛維納頭便拜……哦不是，主動帶領族人改信天主教 。在蠻族入侵後終於有蠻族首領主動皈依天主教，天主教這次是抱上了大粗腿。

隨著法蘭克人不斷向東擴張，天主教的勢力範圍跟著擴大到日耳曼人的地盤上，葡萄種植技術也向東流傳，公元742年，慕尼黑的弗萊興主教把葡萄移植到了德國南部。

三、查理曼大帝 Make wine great again

克洛維建立的墨洛溫王朝後來被「矮子丕平」的加洛林王朝取代。這次改朝換代過程中，「矮子丕平」害怕名不正言不順，人心不附，就花了大力氣拍教會的馬屁，把義大利中部大片地區獻給教皇，換取教會對他的支持。

「矮子丕平」的兒子查理大帝繼位後，延續了對教會的親善政策，扶持教會勢力，順理成章地，也大力支持葡萄種植業的發展。對此教會投桃報李，在公元800年加冕查理大帝為「羅馬人的皇帝」。

查理大帝武功赫赫，征服了東方德國的大片地區，在他統治的範圍內從阿基坦境內的波爾多，到萊茵河和多瑙河流域，葡萄種植髮展很快。

查理大帝還很重視經濟發展，頒布了《莊園法典》，規範國內的莊園經濟管理，還能推廣葡萄種植和葡萄酒釀造技術。

查理大帝對葡萄酒釀造的一個重大貢獻就是禁止腳踩葡萄榨汁。

原因么……腳踩葡萄榨汁實在是太噁心了。

如果不能腳踩，就只能用壓榨機來榨葡萄汁了。而且壓榨機比起用腳踩，效率高多了。

看到這裡，你也該明白，查理大帝對葡萄酒釀造的重要貢獻是在規範化上。又比如他規定10月是葡萄的採收季節，這是為了防止不成熟的葡萄直接拿去釀酒。他還規定橡木桶作為貯存、運輸葡萄酒的工具，其他亂七八糟的如皮囊可不能用來裝葡萄酒了。

四、查理大帝的葡萄園遺產

查理大帝還有一份特殊的葡萄酒遺產留存後世，那就是著名的科爾登·查理曼特級園。

科爾登·查理曼特級園位於法國勃艮第產區內的伯恩丘子產區，只種植霞多麗白葡萄品種，一年產約30萬瓶葡萄酒。

相傳查理大帝發現這片地區特別適合種植葡萄，就在這裡開闢了葡萄園。原本這裡種植的是紅葡萄，可是喝了紅葡萄酒，查理大帝的白鬍須就會被染紅，顯得很臟。他的妻子不喜歡被染紅的鬍鬚，於是查理大帝下令這裡只能釀造白葡萄酒，一直延續到今天。

這裡的風土也更適合種植白葡萄，因為莊園的氣溫偏低，容易遭受霜凍侵襲，白葡萄的抗寒能力強於黑比諾。

如果你想體會一下中世紀查理大帝的豪情，不妨倒一杯來自科爾登·查理曼特級園的葡萄酒，靜靜品位這份歲月的厚重。