吃個卷餅，元氣滿滿上班去！

第十一道菜：三絲卷餅

突然有點想吃去韶關見老友阿燦的時候，飯桌上的那盤卷餅，味道有些像北京烤鴨。這讓我回憶起以前有過一段時間經常吃北京烤鴨，吃到撐，吃到膩。

北京烤鴨的吃法，就是烤鴨削肉片下來，這就很考驗師傅的刀功了，然後放在薄餅里，加上青瓜絲，大蔥絲，捲起後，蘸上特製醬料，哇！香！剩下的鴨骨架，一般都用來熬湯。不過鴨有些肥，吃多了容易膩，也容易飽。

所以我現在懷念的是那個薄餅，那個蘸醬。

尤其是早上一起床，沒來得及刷牙就餓了，想吃卷餅耶...

烤鴨太肥，油，不吃！

薄餅還要和面，懶，不做！

秘制蘸醬？調？麻煩！

打開冰箱，半截蘿蔔，半截青瓜，火腿，還有包剩的餃子皮。

三絲卷餅，也不賴。

三絲卷餅

[ 第十一道菜 ]

食單

具體用量（1人）

胡蘿蔔 半截

青瓜 半截

火腿 想吃多少切多少

餃子皮 2張/卷，吃幾卷隨意

甜麵醬 一碟

步驟

1.餃子皮兩面刷油，擀麵杖擀成薄薄一片。（不熟練的就一張一張來咯）

2.擀成這樣子，下鍋大火蒸5分鐘，取出撕成一片一片備用。（這就是我的快速制薄餅法）

3.青瓜、胡蘿蔔去皮切絲。火腿切條。喜歡方便又可以吃生的，可以直接包了，不喜生的，青瓜胡蘿蔔絲過開水撈出。

4.我過了一下開水，火腿條還煎了一下，逼出香味。搞定，包！蘸！吃！

這麼簡單，就再配一杯芒果奶昔吧。

飲品

芒果奶昔：

芒果一半切丁

一半和牛奶一起

放入榨汁機攪拌

一起倒入杯中

加冰塊

擺盤

一卷在手，天下我有！

是不是被我

半透明的面紗

迷得垂涎三尺？

——三絲卷餅自白

tips

1

實在沒心思切絲的話，青瓜和胡蘿蔔就用削器磨成絲吧，呵呵，你就會知道，吃起來軟塌塌的，一點都不脆。

2

實在懶得擀餃子皮的話，直接就蒸吧。呵呵，你就會知道，這麼厚吃起來一點口感都沒有。

3

實在懶得搞芒果奶昔的話，就買現成果汁飲料吧，呵呵，你就會知道...爽咯，不用洗芒果洗果汁機洗杯子。

「真後悔

太懶

才擀了幾片皮

一點都不夠吃

失算！」

——鍋小然有點懊悔

逆光專欄

圖片來自網路

﹃

晨

﹄

他睡眼惺忪

按時起床

昨夜

雷鬧了一整晚

雨攪了整片天

晨光舉步維艱，寸步難行

屋子裡有些暗

陽台碎了一地的花瓣

他收拾得一乾二淨

然後，想好了

一個驚喜的理由

他關上了門

輕得像吻

她還在睡

餐桌的盤子里

煎了一個太陽

鍋小然

生活

不可無食

生活

豈止於食 （歡迎關注和留言）

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