一碗鰻魚飯要價260元，好吃上天了嗎？

說起局座與鰻魚飯的初識，可能和大多數年輕的中年人一樣，並不是在某個高級的日料店裡，而是放學奔回家守在電視機前看的《名偵探柯南》里。

少年偵探團的重量級成員——小島元太，成天把鰻魚飯掛在嘴邊。

彼時局座對於鰻魚的唯一認知，就是老爸千年難得下廚做一次的紅燒河鰻了，卻不曉得世界上還有鰻魚飯這種食物。看著元太每次吃到鰻魚飯的那股興奮勁兒和狼吞虎咽的樣子，就想著那該有多好吃啊……於是，看著偵探動畫片，卻被鰻魚飯默默圈粉了。也許局座吃貨細胞，就是從這裡開始生根發芽的吧。（喂，明明就是饞佬胚附體啊）

後來終於有條件吃上鰻魚飯了，便再也忘不了那個味道。

秋風颳起的時候，鰻魚便迎來最肥美的時節。日本人更喜歡在夏天鰻魚相對清瘦的時候吃鰻魚飯，不過那會兒本局正忙著吃冷麵冷餛飩（戳??回顧），實在塞不下鰻魚飯。秋天嘛，反正要長肉，那就讓本局今年長的肉，全是吃鰻魚飯長的吧。

（日本市場 圖片來自網路）

知識點一： 「鰻丼」還是「鰻重」？

如果你稍稍接觸過鰻魚飯，可能會發現，在日料店的菜單上，鰻魚飯有兩種寫法，一種叫「鰻丼」，另一種叫「鰻重」，那麼它倆到底什麼區別呢？

所謂鰻丼，就是裝在普通碗里的鰻魚飯，類似於鰻魚「蓋澆飯」的意思，比鰻重更家常接地氣些，價格通常也更便宜。

像這樣乘裝在精緻的漆器木盒裡的鰻魚飯就叫鰻重，元太吃掉好幾十碗的，也是它。「重」就是指這個方盒器皿，原本是為了方便外賣而用的，後來越做越豪華，如今在日料店裡，鰻重算是鰻魚飯比較高級的檔次，當然價格也就更貴了。

知識點二： 烤鰻魚還分流派？

是的，上海炸豬排都要分面拖派和純肉派，烤鰻魚為什麼不可以？烤鰻魚在日本，主流的是這兩派：

處理鰻魚時一般由背部切開，先蒸後烤，因此可以使用塊頭更大的鰻魚，偏肥膩，口味上軟嫩，入口即化。

處理鰻魚時一般從腹部切開，直接烤，在鰻魚的選取上會選擇1斤出頭的鰻魚，口味上表皮香脆，皮下肉質有彈性。

知識點三： 米飯，重要的是「吸濕」。

鰻魚飯的米飯最好在煮熟後仍能保持一定的吸水性，能充分吸收醬汁和鰻魚本身的油脂，但又不能變得軟爛影響口感。至於如何才能在把米飯煮到「保持一定的吸水性」，局座表示很疑惑……有沒有煮飯達人來解釋一下？

知識點四： 醬汁才是靈魂？

鰻魚飯的醬汁想必每戶店家都有自己的配方，一般材料是由醬油、糖、鰻魚骨等熬制的。雖然熬煮的工序並不複雜，但比較耗費時間，必須在鍋前等上幾個小時，才能熬出那一瓮醬汁。局座見過有網上報道，日本一個鰻魚飯店老闆在面臨地震時，都不忘抱著自家十幾年的鰻魚汁一起逃跑，可見這樣的醬汁包含了多少心血與情感啊。

耐不住性子的店家用都是現成的鰻魚汁，看起來黏稠，吃起來很容易膩，連「靈魂」都是用現成的，那別的肯定也不能苛求了。而且，你會發現雖然是在不同店家，吃到確是同一種醬汁味。如果你像局座這樣叫過很多家不同的鰻魚飯當午餐，你就知道那是一種什麼樣的味道了。

好啦，說了辣么多，你們肯定都饞死了，趕緊切入正題吧~

此次測評鰻魚飯，局座照例還是選取了12家店。為了這個名單，可謂是煞費苦心。魔都鰻魚飯的選擇不少，從便宜到貴，都有深受好評的店家，我們也順勢把這些入選店家根據價格做了個分類：

100元以下的鰻魚飯店

鰻鰻丼鰻魚飯

Most restaurant＆bar

100~200元之間的鰻魚飯店

漣波 | 鰻屋春葉亭

蓬萊軒 | 蓬萊

いば昇(昇鰻魚家) | 鰻重

大味鰻 | 鮨隱笑魚

200元以上的鰻魚飯店

鰻吉

魚藏

你也看到了，要吃上一碗鰻魚飯，基本得花出去一張毛爺爺，更別提那些上200的了。這次鰻魚飯測評中，單價最高的一碗260元，可比之前的那碗118元的「越南河粉」（戳??回顧）還要貴上一倍。雖然經費在燃燒，但值得欣喜的是，花了錢我們吃到了幾家不錯的，而且鰻魚飯在口味上基本沒什麼很大的雷區，本次測評中所有的鰻魚飯都沒有到難以下咽的程度。

在這三個檔次中，第二個檔次100~200元之間的鰻魚飯是局座覺得性價比最高的，太便宜的怕品質不保，太貴的呢錢包吃緊，那麼中間那檔就剛剛好。

所以在吃完這家12家鰻魚飯後，如果問局座哪家令你印象最深刻，那局座會毫不猶豫推薦這幾家----

烏魯木齊中路上有不少「打扮」得光鮮靚麗的美食小店，在這些店沿街店鋪中，大味鰻並不算起眼，也只有等到晚上招牌的霓虹燈亮起時，才讓人能辨認出來：「噢？這裡居然有家日料店。」

推開門又是另一副景象，小店分為兩層，一樓為吧台式的布局，背景是日本清酒鋪滿的牆壁。店家很貼心地在店內放置了衣架，供客人放置大衣。坐在一樓吧台一般是獨自前來吃飯的食客，「一人食」一點都不會覺得尷尬。

二樓就比較適合多人聚餐，雖然地方不大，但是屋內簡單明亮，靠近窗口處還有兩張榻榻米式的餐桌，為整間屋子的增添了不少日式風情。

去上洗手間的路上，正好瞄到一眼廚房，蒸好的鰻魚被串起來放在盆內待烤，看來走的是關東流的做法。光是看這白亮泛黃的鰻魚就令人滿懷期待，情不自禁要咽咽口水。

Ξ 局座點單

名古屋鰻魚三吃 150元

店內的招牌就是這道名古屋鰻魚三吃，如果你第一次嘗試不懂怎麼個三吃法，別怕，店家不厭其煩地把三吃的方法列印後放在你隨處可見的地方。

套餐內除了鰻魚飯還配有茶碗蒸、蔬菜色拉和漬小菜。

揭開小木桶的鍋蓋，鰻魚飯的清香便隨面飄來。

魚肉表面被烤得焦脆，內里肉感十足，肥而不膩。鰻魚被切成條狀，方便和米飯攪拌一起吃，也方便和同伴分享，不需要自己費力分開一大塊鰻魚，破壞美感。

一個木桶的飯量差不多可以分成三小碗，完全可以滿足三吃的需求。

一吃，鰻魚飯加白飯的組合，品嘗原味的鰻魚飯。

二吃，加入芝麻、海苔、蔥、芥末等分量一半的配料。

三吃，加入所有配料及高湯變成鰻魚泡飯。

在這三種吃法里，局座個人最喜歡第二種，鰻魚和著米飯送入口中咀嚼，起先是焦脆的鰻魚表皮，而後是軟而不鬆散的魚肉，接著迎來糯彈的米飯，青蔥和海苔的加入猶如加了一股新鮮的清新味道，滋味複雜而多元，但又是如此地和諧。

吃完，同行的Y探員意猶未盡，即使鰻魚已經被瓜分掉了，木桶里還剩下的零星米飯當然不能浪費，也不顧旁邊的目光，一把抱起木桶便大口吃了起來，局座只能在旁自顧自吹著小調，當做不認識她。

更巧的是，前幾日與局座一友人在不經意聊天的時候談到大味鰻，朋友與其男友第一次見面就相約在這，從此一段美妙的因緣在這生根發芽，前不久他倆又重回到大味鰻，決定明年年初走向婚姻的殿堂。要局座說，大味鰻確實蠻適合相親談戀愛的，先前總結的相親不適合吃的食物的毛病（戳??回顧），它一概沒有。

門面被綠植裝點的綠綠蔥蔥，乍一看入口的玻璃房間黑布隆冬的以為是停業了，但旁邊的告示又顯示營業中。

順著木質小樓梯但往裡走，有著「柳暗花明又一村」一般的感覺。原來正門在這裡。

旁邊還有露天座位，被幽靜的綠植包圍，感覺甚是愜意。

打開門，便看到了這家店的廬山真面目，靠近門口的是吧台，背後還有榻榻米式的小包間，再往裡走是適合四人坐的餐桌。靠近窗邊的是透明落地窗戶，可以看到窗外的風景，整間屋子寬敞明亮，布局有條理。服務員阿姨穿著拖鞋，待人親切，感覺就像來到親戚家裡做客一樣。

店內的茶水是自助的，有熱茶、咖啡、各種果汁飲料隨意自取，講究當中又帶著親切的感覺，還沒吃就讓人挺有好感。

Ξ 局座點單

籠蒸鰻魚飯 160元

這家店最有特色的就是這道籠蒸鰻魚飯，打開籠蓋，熱氣與香味撲面而來，熱氣散去，便可清晰的看到鰻魚鋪滿了整個蒸籠，沒給米飯留出一點出鏡的機會。

被切成片狀的鰻魚覆蓋在米飯上，魚是烤好後再蒸的，所以魚肉特別柔軟細膩，幾乎不用牙齒的用力咀嚼，就融化在舌尖。

蒸籠里的米飯由上吸收了鰻魚的清香，又有荷葉鋪底增加香氣，讓人能連吃好幾碗。局座還發現飯內還有少量的臘腸，讓整籠米飯香氣四溢，甚至有些搶了鰻魚的風頭。雖然它已經不能歸類為關東或者關西流的正宗鰻魚飯了，但這盒子混合著鰻魚、臘腸和荷葉香氣的拌飯，味道實在是無敵了。分量也很大，足夠2~3個朋友一起share，再點些其他小食便能飽餐一頓。

籠蒸鰻魚飯同樣可以三吃，但是局座覺得單吃米飯味道已經一級棒了。但怎麼說呢，三吃還是有其存在的價值的，稍微加點料就能呈現出三種不同的口味，真是有趣啊。

總而言之，這裡宜人的壞境，舒適的服務和美味的料理，都值得局座給出一個「薦」字。

局座又被大眾點評坑了，大眾上寫的營業時間是全天，局座下午2點不到到達店裡，卻吃了個閉門羹。其實這家店中午1點半就停止點餐了，要去的小夥伴得特別注意啊！

天山路的巴黎春天挺冷清的，B1層雖然都是飲食店但是不像別的商場的那麼有人氣。會特地到這來吃鰻魚飯的，不是熟客就是附近上班的上班族吧。老闆兼大廚是日本人，會說些簡單的中國話。據服務員說，店內所有的鰻魚都是日本老闆親自活殺的，多年來都是如此。店內分有吧台、榻榻米區和木質桌椅，紙燈籠和竹簾彷彿隔絕了喧囂，簡單典雅。

Ξ 局座點單

鰻重 190元

他家的鰻重木盒上沒有什麼花俏的圖案，但給人一種「高級貨」的感覺。

鰻魚的表層微焦，魚肉肥厚，入口瞬間感覺軟得要化了，但又神奇地保持原形狀不崩潰。雖然有細小的魚骨，但是很軟，不妨礙咀嚼。頗有嚼勁的米飯大概就是屬於「煮到還能吸水」的程度吧，吸收了肥厚鰻魚的汁水之後就軟硬正好，在口味上不輸給任何一家。

隨餐還有一個裝滿山椒粉的小葫蘆，為的是給鰻魚去腥解膩，但是局座沒吃出鰻魚有啥腥味，甚至都沒覺得鰻魚太膩，所以也就沒用到了。鰻魚底下的米飯沒有醬汁喜歡重口的需要自行添加。

結賬的時候，服務員還介紹自家這位老闆還拍過關於鰻魚飯的記錄片，可能來頭確實不小，怪不得鰻魚飯如此的美味了。如果你想知道一盒標準的鰻重的味道，那就來春葉亭吧。

雲南南路上的這家笑魚十分低調，完全沒有旁邊的東北餃子王來的搶眼，但日式門帘，木質移門透出的日式風情，讓人不免有種想打開門進去瞧瞧的慾望。

店內比較小，進門就能看到所有的內部結構了，只有吧台和靠邊的桌子，裡面還有一間榻榻米的小包間適合多人就坐，再多的……就沒有了。

最靚麗的風景線，就是吧台當場切配製作的師傅了吧。小店其實主打壽司（所以點評上的人均才那麼高），每道食物的製作都讓你近距離看得清清楚楚，師傅嫻熟的手法，讓局座貪心地看了很久。

Ξ 局座點單

鰻魚飯午市套餐 180元

要吃上這鰻魚飯可真是不容易，每天只供應5份，局座第一次去又碰了個壁，被告知賣完了，無奈只能擇日再來。於是第二天特地等十一點半剛開張就候著了，第一個到總算才吃上了。這裡的鰻魚盒花紋樣式比其他店的花哨不少，局座俗套地覺得有點像豹紋。

打開就能見到琥珀色的鰻魚與金黃的蛋皮交相輝映，煞是好看。魚肉嫩滑，用筷子稍稍夾起魚肉便散開來，露出花白的魚肉，十分誘人，鰻魚身上蓋有一層山椒粉，是解膩的最佳利器。

米飯顆粒飽滿，軟硬適中，與蛋皮搭配絕妙，但是唯一的缺點是米飯上的醬汁偏少，唯有搭配鰻魚一起吃才有滋味。除了鰻魚飯，這裡的配菜也不少，是局座所吃的十二家中最為豐富的。

雞蛋羹： 蛋羹上有魚籽點綴，表面有一層薄薄的魚油，但吃口卻毫不腥氣，爽滑可口。

鰻魚肝： 包裹著一層甜膩的醬汁，細膩綿軟，雖然只有一小塊，但也足夠了，吃多了反而會膩。

鰻魚骨： 香脆誘人，外面一層油渣嚼上去有豬油渣的味道，回味是魚骨的天然香味。

漬鰻魚： 帶些醋酸味，配黃瓜解膩。

味增湯： 有些偏咸，沒什麼特別的料，無功無過。

整個套餐下來已經大快朵頤，最後還有焦糖布丁收尾，真是大大大的滿足啊。鰻魚飯本身很過關，配菜又相當好吃，一天只賣5份太可惜啦，不考慮增加一下嗎？

如果你覺得2張毛爺爺吃個鰻魚飯太貴，想在100元內解解饞，那局座推薦這家給你試試——

說是店，其實是在太平洋百貨樓下的一個小攤位，七月才開不久，消費主力軍是附近上班白領和逛街的顧客。

點餐台下還開了個缸養著鰻魚，雖然店小，但還挺像模像樣的。

食材的切配和製作流程，透過玻璃工作間盡收眼底。這裡的鰻魚都是現做現烤的，就算只是路過，看到師傅在烤鰻魚，瞄上幾眼也可能被饞到。

Ξ 局座點單

招牌蒲燒鰻魚飯（中） 69元

玫瑰岩鰻魚飯（中） 69元

招牌蒲燒鰻魚飯（中）

店內走的是鰻魚飯快餐風，容器都是一次性飯盒，從賣相來看肯定比不上那些日料店的精貴，但也方便食客打包帶走。店裡的鰻魚都是福建出口日本的，塊大肥厚，鰻魚皮軟糯可口，略焦，口感不錯。招牌蒲燒烤的時候看到師傅刷了三次醬，醬味不像其他店都是偏甜的口味，這裡的就偏咸，配米飯倒是正好。

玫瑰岩鰻魚飯（中）

比起蒲燒，局座更喜歡這裡的玫瑰岩鰻魚飯，也就是白燒，沒有放任何醬料的。能做白燒鰻魚的店家都說明對他家鰻魚品質都頗有自信的，因為蒲燒的重醬可能會覆蓋掉一些魚的土腥味或者不新鮮感，而白燒則是能驗證試食材是否新鮮的最有力武器。

這裡的白燒鰻魚果然沒讓局座失望，空口吃魚，一點土腥味都沒有，唯有乾乾淨淨的鹽味，襯出魚肉的鮮香。吃第二口時，把芥末在魚面均勻塗抹開來，魚皮魚肉一起送入口中，魚皮香糯，加了芥末略略嗆口，但是並不過分，舌尖受到刺激，感覺胃口大開了。

如果你是重口味，吃光了鰻魚之後嫌米飯沒味道，店家還溫馨提示可以隨時加鰻魚飯汁，桌上還有七味粉、山椒粉、玫瑰岩鹽提供食客自助調味。在徐家匯這個地段，花69元就能吃到這樣品質的鰻魚飯，可以說是非常厲害了，路過的朋友可千萬別錯過啦~

最後一家推薦，留給剛發了工資的朋友，貴是貴了點，但保准不會讓你失望的----

開在思南公館內的餐廳，逼格（價格）當然不會低。魚蔵開在一號樓的三樓，店內全是榻榻米式的包間，包間被貼紙的雕花屏風隔開，頗為復古，私密性強。工作日午時人不多，除了局座就兩個包間的客人，不需要預約。

Ξ 局座點單

鰻魚萬古燒 210元

此行目的就是為了這份鰻魚萬古燒，在網上和局座朋友中，它的評價就很不錯，所以這次探店是特別地期待。這家的鰻魚飯都是現點現做的，沒想到這一等就是整整50分鐘。在我們望眼欲穿的目光中，鰻魚飯終於登場了。

鰻魚飯被裝在古式的陶器內，掂了掂分量，相當沉，外形有點像被考古隊剛清理出來的古董文物，特別有年代感。

魚肉被切成小塊，肉質肥厚，靠近魚皮部分的肉細膩潤滑，靠近表面的魚肉脆香誘人。

壓在鰻魚飯下的米飯很平整，每一粒米都被醬油均勻攪拌過，裡面還有芝麻作伴。雖然米飯醬油色亮麗，但是味道並不會偏咸或者甜膩。送入口中的那一剎那，是從未感受過的奇妙味道。第一口沒有品出，接著第二口細細品味，發現米飯和魚肉中都帶有一股煙熏柴火味，50分鐘烹制產生的化學反應，皆盡濃縮在這一口陶器里了。直火+陶器煮出來的米飯，大概真的是幾萬塊的電飯煲也複製不了的，這味道大概魔都只在魚藏才吃得到了吧。

最讓人驚喜的是，靠近陶器的底部還有鍋巴，趁熱吃很香。區別於煲仔飯，有股古陶瓷散發出來的香味，如果歷史也有好味道，那一定就是這碗鰻魚飯的味道了吧。不僅如此，這一鍋米飯的量實在很大，足夠兩三個人一起吃，米飯越吃越香，堪稱極品。吃到最後，覺得鰻魚反而不是主角了……誰叫這米飯太有特色了呢。

餐後還有紅豆沙甜點附送，豆沙細膩沒有顆粒感，而且又不會過分甜，咸口的鰻魚飯過後，來上這一塊小甜點真是美哉美哉~

還有一點值得說一下的是，萬古燒的保溫性很強，局座和攝影師又是拍照又是擺盤的搗鼓了好久居然還是熱騰騰，簡直感人。

以上就是各個價位局座覺得最有特色、值得一試的幾家。接下來看看那些雖然沒進入推薦榜但味道也還不錯，路過可以拐進去吃----

100元以下店家

創意日料店，工業風的裝修風格，如果不是特地來吃，你肯定不會猜到這裡會賣鰻魚飯。

Ξ 局座點單

新鮮鰻魚飯 68元

飯上來的時候以為服務員端錯桌了，定睛一看，確實是鰻魚飯來的。這大概無法被劃分到鰻丼和鰻重的範疇中。68塊的價格不貴，但是分量確實也是如你所見的……少。

既然是創意鰻魚飯，那局座也來個創意吃法，把一份飯分成四小塊，每一小坨米飯上擺一塊鰻魚，當做鰻魚壽司來吃。鰻魚配上飯一齊送入口中咀嚼，魚肉厚實，咀嚼中還能感受到魚皮的香脆，醬汁調味正好不會甜膩，但是米飯有些偏硬。把它當做一道小點來看待，還闊以。

局座蠻喜歡這個面向馬路的吧台位置。在來來往往的車輛中，在馬路中央指揮交通的交警可以說是非常引人注意了。從我們到店點菜、上菜，到拍攝、試吃、記錄，一個小時的時間裡，交警總是站得筆直，每個動作渾然有力，盡心指揮交通絲毫沒有懈怠，可以說是非常敬業了。

100~200元店家（排名不分先後）

繼上次在玫瑰坊吃了雞棧的海南雞飯（戳??回顧），這次吃鰻魚飯又尋覓到了這裡。玫瑰坊比較蕭條，但2樓的美食還有點藏龍卧虎的意思。店雖小，但是人氣很旺，有不少日本客人。

Ξ 局座點單

高檔鰻魚飯（鰻重）185元

精緻的木盒內鋪滿了整條鰻魚，打開來是頗為彈眼落睛的。相比鰻魚三吃的店家所選用的鰻魚，鰻重里的鰻魚往往會更加肥厚一些，所以相對也比較膩。

魚皮偏厚，不知道是不是端上桌為了拍照沒有立馬吃還是本身沒有烤到位，魚皮沒有什麼脆度，一口下去居然無法咬斷。鰻魚上的醬汁過甜，吃多了會有些膩，米飯軟硬適中，有甜味。

米飯本身並沒有淋醬汁，如果嫌淡可以自己另外加。可惜隨餐附送的醬汁口味一般，醬油味偏重，除此之外就吃不出啥特色了。

旁邊一桌的一名男客人和局座點了一樣的鰻重，但是顯然沒吃飽，又追加了一份。185元一份的價格著實不便宜，性價比沒有大味鰻和漣波高。有吃過它家鰻魚三吃的粉絲嗎？歡迎到評論區說說味道。

開在金橋大廈內，地方比較偏，除了進門靠近吧台有一排吧台位置，其他的都是獨立小包間，小包間里有榻榻米式也有桌子，客人少的時候可以自己挑選喜歡的房間。

餐廳的中央透過玻璃可以看到大廚的工作區，小哥烤制鰻魚的手法嫻熟，看著鰻魚從油亮的白色滿滿變成刷了醬的琥珀色，不禁讓人垂涎欲滴。

Ξ 局座點單

鰻魚桶飯 178元

說是桶飯，其實就是把正方形的木盒改成了圓形，打開蓋子便能看到又香又熱的鰻魚。

店家同樣把鰻魚切成小條狀，方便進食。鰻魚一點腥味都沒有，不油膩，皮的脆度也是局座喜歡的。

相比起鰻重的吃飯，局座還是更偏愛鰻魚三吃，依舊最愛第二碗加了芝麻和海苔的。略焦的魚肉淋上甜汁，拌著飯吃，好吃得讓人停不下來。相比之前的三吃，這家飯量有些偏少，不過癮，味道也沒有特別出彩的地方，中規中矩吧。

去過了蓬萊，又來到了蓬萊軒。嘉頓廣場幾乎被日料所包圍了，完全成了霓虹金的聚集地，這家蓬萊軒因為市口相對比較好，雖然店小但人氣卻比蓬萊旺不少。即使工作日的晚上下著雨，店堂內客人也不少，只剩少數空桌，估計周末來就需要排隊了。

Ξ 局座點單

名古屋風味鰻魚飯 178元

因為名字與蓬萊就差一個字，而且距離離得不遠，總會不自覺的拿蓬萊軒與蓬萊想做比較，他們兩家名古屋三吃的鰻魚飯價格也一樣，不知道是不是一個巧合呢？鰻魚的口感幾乎和蓬萊家的並無區別，仔細品味一番，這裡的鰻魚薄而香，沒有一點肥膩感，米飯晶瑩透亮，軟硬剛好。

同樣是鰻魚三吃，如果要局座在蓬萊和蓬萊軒之間選一家推薦的話，那局座會推薦蓬萊吧。就整體用餐體驗和環境來說，蓬萊的獨立小包房更加舒適隱私，而蓬萊軒偏擁擠，在門口養殖鰻魚的大水缸一直開著水泵比較吵。鰻魚飯的口味方面，蓬萊軒要比蓬萊好上一點點，它家的醬汁局座挺喜歡的，有股放了冰糖的紅燒雞翅滷味，像家裡姆媽燒的味道。

吸取了前兩次的教訓，來鰻重之前特地打電話詢問店內還有沒有鰻魚飯，幸運的是還剩2條，這才定了心，局座就不客氣的預定了下來。

要說笑魚的店鋪小，但和鰻重比起來，那裡簡直就算寬敞了。店內只有吧台的座椅，頗有點深夜食堂的模樣。

想看看菜單店內其他菜品，隨問老闆娘要菜單，她很酷炫的敲了敲背後的牆壁，指了指牆上的畫框：「喏，我們家只有這個。」

Ξ 局座點單

鰻重 120元

老闆娘是個性格直爽的上海阿姨，店鋪名字和內容就倆字：鰻重。比起別家動輒一百八九十塊的價格，這裡花120塊你就能吃到鰻魚飯里的高配，性價比還是可以的。

這裡的鰻魚是局座吃下來最大最肥厚的了吧，想給鰻魚來個特寫照，因為魚肉太厚重，用筷子夾了好多次才能夾起來，分量十足。鰻魚泛著油光，稍稍夾起還會有汁水流出，魚肉細白嫩滑，感覺不用咀嚼就能咽下喉里。老闆娘介紹說店裡的鰻魚都是福建來的，每天都是新鮮活殺。但局座個人不喜歡如此肥厚的鰻魚，一份夯下去難免感到膩歪，更偏愛關西皮脆肉香的風格。若是你偏愛關東風，就喜歡肥嫩的口感，千萬不要錯過這家啦~

最後，是讓人覺得自己又當了一回「沖頭」的一家——

小店開在芙蓉江路上毫不起眼，招牌被樹冠擋住了，只有走進才能看清「烤鰻魚」三個大字。

從樓梯走上去便能看到店家的大門和玄關，進門便是廁所，用餐區還要再往裡走一點。

移開門是一個小廳，工作日的午市人不算多，基本都是日本客人，應該和老闆娘是舊相識，吃飯時常與其談笑生風。

裡面是各種榻榻米式的小包間，店家給每個包間還取了很文藝的名字，局座就座的這一間叫「紅葉」，緊挨著的那間叫「木蓮」。

Ξ 局座點單

鰻魚盒飯套餐（極上） 260元

鰻吉的這碗鰻魚飯就是全場出場費最高的260元。打開蓋子就飄出鰻魚的清香，兩塊鰻魚現於眼底，但在吃過鰻重家的鰻魚飯後，鰻吉家的鰻魚就顯得沒那麼大塊頭了，但肉質依舊肥厚，油脂感沒有鰻重家的膩，雖然有細小的骨頭但不影響口感。米飯里的醬汁偏少，雖然有鰻魚的清香在裡頭，但總體偏干，吃到最後把鰻魚吃完了，飯還剩了一大半。

配套的前菜有茶碗蒸、蔬菜色拉、拌豆腐、蛤蜊湯，但品質著實一般，無法和笑魚家的前菜相比，和普通五六十的定食無差。

他家的飯後甜點是冰淇淋球，吃上去並沒有什麼特別，就是普通的香草球。

總得來說，局座對於鰻吉這260的套餐是不滿意的，花這點錢我都能在其他家吃兩份鰻魚飯了呢！

這真的是久違的，沒有雷的一次探店了，除了燒錢，之外沒有別的缺點！12家鰻魚飯全部介紹完畢，想要重點推薦的幾家在這裡----

秋天到了，肉要長起來了，但是千萬不要變得更小島元太一樣圓啊！

本文系我局綜合探員個人觀點形成，不能代表廣大消費者自身對產品的理解和個人意見，請看官老爺們理性判斷。文中廣告由微信隨機推送，不代表食鑒局推薦。