慶！

大清早買的整條牛腱子，老闆送塊牛骨。

把老鹵起出來解凍

腱子和牛骨都焯水

打去筋膜後用繩子捆綁調教，不然鹵完形象不好，歪理八怪的，扔鍋里大火燒開，小火燜一小時。關火泡

冰蝦仁鹽水泡起來，就不管了

下午先把牛肉拿出來放涼，老鹵回冰箱

開水鍋燙幾個番茄

順手焯點空心菜

番茄去皮，捏番茄醬，越細越好

再來炒點洋蔥

再把番茄炒成更稠的醬

丟鍋里跟牛骨一塊燉

上層蒸倆土豆

現在來切輔料，洋蔥胡蘿蔔黃瓜白蘿蔔

切點花片

指使胖嫂剝瓜子仁去

火上煎個蛋餅

裁成花式碎片

把蝦仁淘洗乾淨

刀背錘成蝦泥

一份蝦泥一份土豆，鹽胡椒粉花椒面一點澱粉

搓成塔型插上瓜子

溫油慢慢炸

打一碗米飯，用一點白醋潤手

捏成飯糰，弄點海苔

配上薑汁空心菜，上！

把腱子片開

冷葷，上！

鍋里炸好了，松塔蝦球，上！

最後是湯，撒羅勒碎，上！

一小桌子，做了一下午。

祖國萬歲，乾杯！

不用評論里糾結，也不用付費諮詢，我把微信放出來，有啥就問只要我會。我們還有個知友群，歡迎不搗亂的來聊聊做飯二三事。

15198733178我自己

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