加了它，蔥花餅變好吃100倍！
01-28
蔥花餅家家都會做，今天的這種做法，相信一定不常見。
有了它，會給蔥花餅，增色很多，而且連鹽都不用放了！快來試試吧~
腐乳蔥花餅
by 打盹的珊妮
Photo by 打盹的珊妮
?? ·· 用 料 ··??
普通麵粉 200g 水 100g
腐乳 2塊 蔥 2根（中等個頭）
色拉油
?? ·· 做 法 ·· ??
1 | 麵粉加水慢慢揉成光滑麵糰，醒面至少1小時。面醒越久延展性越好。
2 | 腐乳碾碎，大蔥切蔥花備用。
3 | 醒好的麵糰揉成長條分成四個劑子。
4 | 取其中一個摁扁，擀成圓餅，盡量擀薄擀圓。
5 | 擀好的麵餅從圓心向下拉一刀。
6 | 麵餅刷一層均勻的薄油，有助煎的時候分層。
7 | 用勺子背均勻塗上腐乳。
8 | 再撒一層蔥花。
9 | 由開口的一端把餅捲起來，捲成一個圓錐形，注意不要卷太緊，否則不易起層。
10 | 圓錐自上而下摁成一個圓團，摁扁。
11 | 擀成自己覺得滿意厚度的餅，不要太薄。
12 | 平底鍋刷層油，加熱後放入餅，中火慢煎，兩面煎至焦黃。
13 | 取出切片食用。
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