不吃主食，但須警惕付出這樣的代價...

「不吃主食真的會更健康？」

這類問題常有人諮詢。

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主食，此處主要指以澱粉為主的糖類食品。

不知從什麼時候起，糖，似乎成了膳食中的『十惡不赦』。

尤其是一眾崇尚時尚生活的美眉們，幾乎是談糖色變，唯恐避之不及。動不動就嚷嚷「不吃主食」，只吃蛋白類，維生素類就可以了等等。

主食真的有那麼讓人討厭了？！ 只吃蛋白類和維生素就能變得苗條，變得健康美麗嗎？！

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其實，對一個生命體來說，糖類！ 是其必需的營養素之一。

按營養學的專業概念，人體所必需的營養素（注意哦，是必需！）有7類，

即蛋白質、脂類、糖類、維生素、水和無機鹽（礦物質）、膳食纖維（纖維素）。

這七種營養素在生命體內可謂是分工合作，各司其職，缺一不可。

這樣的你，身體內的生命代謝過程才能相互協調，平衡運作；生命不息，代謝不止。

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糖之於人，是一切生命體維持生命活動所需能量的主要來源。

其實很容易理解。生命體有各種各樣的活動，

所謂生命運動（大腦思考，心臟跳動，空氣呼吸，食物消化，當然還有外在的肌肉運動等等，等等），都需要源源不斷的能源供給，

而為我們的生命活動『提供能量』的主要營養素正是糖類和脂肪。

其中尤其是糖，它是生命活動所需能源的主要和直接提供者，生命的動力之源！

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圖中的氧化分解就是糖的氧化產能（產生ATP））的過程

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好了，有人要說了，既然這麼重要，那為什麼平時總聽說主食要少吃呢？！吃多了讓會增肥呢？

沒錯！關鍵就在這個量的把握上。

不能多多益善，但也不能因噎廢食！

而且這個『少』還得因人而異。

那麼我們就再來看看吃得太多和吃得太少各有什麼壞處。

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首先，看吃得太多。

很簡單，多餘的糖類物質就會轉變為脂肪，

所以，美眉就變肥妹了呀。當然還包括肥胖帶來的諸多後遺症。

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那麼，吃得太少了呢？

分開了說吧。

首先，如果是適當減少主食的攝入，前提是你每天攝入的能源基本滿足或者稍稍少於你每天生命活動所消耗的能源。

在此基礎上少攝入一些，那就是能在一定程度上達到減肥的效果。

因為你少攝入的那部分，機體會通過分解體內的脂肪來氧化供能。

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那麼，是不是就越少越好嗎？！

非也！！

前已述及，機體生命活動每天需要能源，需要ATP。但你外界不提供，或者供給量不足。怎麼辦？！

那就只有分解自身的組織，脂肪分解完了，那就繼續分解自身的蛋白質等成分，直接後果是造成體內糖，脂肪，蛋白質，三大物質代謝失衡，紊亂。

長此以往，進一步使得機體逐步虛弱，直至影響正常的物質代謝過程，生理機能受損，以及由此所導致的諸多病症。

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本來，體內的糖，脂類，蛋白質三大物質代謝，它本身就是相互聯繫，相互依存的一個平衡系統。

只有各種營養素攝取均衡，才能充分代謝，如果再能堅持適當的健身和運動，正常狀態下也就不會有太多的剩餘脂肪積累。

如果你長期過於偏重於某一兩種，導致的是整個平衡系統的紊亂，病理狀態自然就會層出不窮。

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還有一點，非常值得一提，那就是『因人而異』！！

比如：

如果美眉們碰巧富貴在身，每天的工作就是吃飯，睡覺，美容，血拚。

好，那你確實不需要消耗太多的能量，那就吃少一點吧。

如果像俺這類女漢子，體力腦力，家裡家外，忙個不停...

如果也想效仿伊人，那就是典型的東施效顰之態，

萬一哪天你的生命之輪轉不動了，這天也就塌了。

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說到此，又想起一個朋友，男性，常年堅持大運動量健身，風雨無阻。

大概也是被一些所謂的養生食譜洗腦了吧，也說自己最好要少吃或不吃熱量食品。

還說只要補充足夠的蛋白質和維生素就可以了。

？？

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說到因人而異，還得加一句。

上述之言，指一般體質，個別那些『只喝水都肥胖』之特殊體質者不在其列。

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有人可能會說，我堅持不吃主食一段時間，真的瘦下來了呀。

當然會瘦。

「很多人也因此真的體驗了短期的「成功」，體重在三個月中持續下降。

然而不幸的是，他們的快樂沒有持續多久，因為只要重新開始吃主食，體重就會一路反彈，回到從前。」 ......

那你就堅持吧，堅持長期不吃，那會是什麼後果呢?

前已論及，不再重複。

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所以，用一個不太恰當的比喻：

膳食不是戀愛，戀愛要專一，膳食得博愛！

七大營養素，你給予它們平等的愛，它們才會還你一個美美的帥！

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(圖片源自網路）