網紅「乳酪包」製作秘籍大公開，再也不用去外面排隊買了

你總在霓虹初上的夜晚獨自加班，你總覺得獨處沒有人陪伴，甚至KTV的狂歡中覺得一個人孤單。

沒關係，治癒系的小暖神可以陪伴你，雪白憨萌的外表，裹上乳酪的香，奶粉的甜，咬下一口是心滿意足的濃郁。原來一個人，也可以自己給自己擁抱

本期幸福DIY為你呈現----治癒系乳酪包

操作指數：

美味指數：

推薦指數：

所需食材（配方可製作3個完整的乳酪包）

麵糰部分：高筋麵粉335g、白砂糖53g、鹽5g、酵母5g、奶粉20g、雞蛋80g、奶油乳酪10g 冰水150g、黃油80g。

乳酪餡部分：淡奶油30g 純牛奶30g 吉士粉15g 奶油乳酪100g

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1.先將高筋麵粉、酵母、白砂糖、雞蛋液、奶粉、奶油乳酪加入麵包機中。

2.再加入冰水。【幸福君小提示：冰水有利於降低機器運作中產生的熱量，有利於麵糰正常發酵。】

3.麵包機中速運轉，將麵糰攪拌均勻。

4.攪拌時間需要視自家麵包機的運轉速度而定，中間停止運轉時，可拉出一張完整的薄膜就證明麵糰攪拌得差不多了，反之需要繼續攪拌。

5.此時，加入黃油和鹽。【幸福君小提示：這兩種食材會影響酵母的正常發酵，所以後加更合適。】

6.待麵包機將黃油和鹽完全攪拌融合，形成一個光潔的麵糰時。我們將其取出進行第一次發酵。【幸福君小提示：第一次發酵室溫25℃，需要40分鐘到1個小時的發酵時間。如果室溫高低有變化，適當拉長或者縮短髮酵時間。】

7.第一次發酵完成後，將麵糰擀壓排氣，分成3個圓形麵糰，進行中間發酵，發酵時間在15分鐘左右。

8.中間發酵的時間我們準備乳酪餡。在裝有吉士粉的碗中加入純牛奶和淡奶油，攪拌均勻。

9.再加入室溫軟化好的奶油乳酪，成為乳酪餡。【幸福君小提示：奶油乳酪軟化至室溫更容易攪打順滑。】

10.乳酪餡做好後，我們檢查發酵好的麵糰。發酵成功的麵糰應該是原來的兩倍大。如果把它和iphone plus手機放在一起對比，就是一個可愛的大胖糰子。【幸福君小提示：此時發酵溫度控制在35°到38°之間，冬天溫度低可以藉助發酵箱或者烤箱的發酵功能進行發酵。】

11.我們將其送入烤箱，調整烤箱的溫度是上火200°，下火170°，烤約18分鐘即可出爐。出爐後將麵包一分為四。

12.在側面均勻抹上一層乳酪餡。

13.再沾上奶粉就大功告成了！

分量足，獨食和眾享都能得到大滿足！

本期幸福物語：幸福可以是一個人的狂歡。

TIPS

1.家中沒有麵包機的小夥伴可以用手揉麵糰，只是時間稍長，不影響後期效果。

2.做好的麵包沾奶油餡的時候只在側面塗抹，不要塗得太厚了，不然容易膩嘴。

3.關於做麵包時麵糰的發酵：一般分為第一次發酵、中間發酵、第二次發酵（也叫最後發酵），這三次發酵缺一不可，新手小夥伴需要多嘗試才能把控好每一個發酵時間的長度。