開包子店，越想求口碑，就越不得口碑

摘要：

本文內容如下：

1.我們做包子、或是開店，如何才能進步？

2.李記對口碑營銷的理解？

3.點評網站全部都是好評，是利還是弊？

4.為什麼說包子店越想求口碑，就越不得口碑？

正文：

一、緣起

前兩天李記在公眾號後台收到一個留言，他說他接到一家公司的電話，說是他家的店，在點評網站有很多差評，這家公司能幫他有償的刪除這些差評，而且如果有需要的話，他們還能陸續給他的店更多好評，這哥們問李記遇沒遇到過這樣的事，會不會是騙子。

李記讓他先看看這些評論是不是真的。這哥們開始說，自己根本沒在這些網站註冊過，肯定是假的，肯定是有人故意搗亂的。然後上網看了看，回過頭來說，看起來有點兒像真的，有幾個分不出真假的評論，看上去也不像是瞎編的。

然後李記和這哥們聊了聊，最後給了個建議，李記建議他，如果刪除這些評論花不了多少錢的話，就給它刪了，但是，要把這些評論內容，好好記錄下來，仔細分析分析，李記覺得，如果這些評論是真的，那麼這些評論就是財富，就是前進的動力。

跟這哥們聊完之後，李記也獲得了些啟發，今天這篇文章跟大家分享一下。

這件事，李記有兩點啟發。

1.關於評價：評價的本質是反饋，反饋是進步的關鍵。

2.關於口碑營銷：越想求口碑，就越不得口碑。

二、反饋：進步的關鍵

什麼是反饋？

你做的包子塌了，我告訴你，可能是因為面軟了，醒過了，這是反饋。

你早上賣包子，一位大娘吃了包子後，告訴你咸了，口重了，這是反饋。

你搞了個促銷，買三贈一，一個小姑娘過來告訴你，我吃不了四個包子，能不能下次搞個買二贈一或是買三贈豆漿的促銷，這是反饋。

但往往現實是：

你包子做塌了，找不到人告訴你為什麼。

你早上賣包子，大娘吃了包子後，覺得咸，轉身看了你一眼，一皺眉頭，沒說話，走了。

你搞了個促銷，買三贈一，小姑娘賣走了四個包子，吃了三個扔了一個。

不知大家發現沒發現，我們正活在一個沒有反饋的環境里，或是說，正活在一個獲得反饋越來越難的環境里，任何人都不想跟陌生人說一句沒用的話，哪怕這個人只是在低頭玩手機。想獲得反饋，想獲得評價，真是太難了，更別提真實的反饋，客觀的評價了。

人之所以能進步，最重要的原因之一就是反饋。小時候，我們在淘氣的時候，爸爸媽媽都會告訴我們，這個不行，那個不行，這個就是反饋。做包子、開店也是同理，有反饋，才能知道你做包子的方法對不對；有反饋，才能知道你家包子受不受歡迎。如果我們真的失去了反饋，那我們該如何進步呢？

當你的包子做的不好，沒有人第一時間告訴你原因的時候，你怎麼進步？

當你賣包子，卻不知道消費者怎麼評價你家包子的時候，你怎麼進步？

當你天天搞促銷，卻不知道效果的時候，你怎麼進步？

李記這兒的學員，很多是來自其它行業，轉行過來的，遇到這樣的人，李記每次都會問，為什麼轉行做包子？大多數的回答是，其它行業不掙錢，干不下去了。當李記繼續追問為什麼干不下去的時候，很多朋友都說，我也不知道怎麼回事，就是干不下去了。

還有，很多開店失敗的朋友，有的人，直到店最後關門的那一刻，也不知道自己的店為什麼黃了。

李記覺得，這些都有可能是因為沒有反饋造成的，這些朋友，並不是沒有上進心，並不是沒有體力和精力面對市場和社會的競爭，並不是他們想轉行。而是他們拿不到反饋，沒有辦法再往前走了，更找不到前進的方向，不得已才會選擇轉彎的。

還有，很多朋友問過李記，培訓班和實體店學習有什麼區別，李記一般都會說，李記除了會系統教授包子理論和實踐知識外，還會給學員及時且終身的反饋。實體店在開店經營和實操上確有優勢，但是除此之外，他們既不系統，也沒有更多的時間給學員及時且終身的反饋。試想一下，一個冬天的早上，你的面沒有活好，而且馬上就有顧客上門，你急需師傅的技術支持的時候，是把打電話給同樣忙著賣包子的師傅效率高了呢？還是把電話打給所有時間都用在培訓上的李記效率高呢？

說起反饋，還讓李記聯想到了「大數據」，最近這個詞很火，很多新聞，網站都在說大數據是未來新的生產力，如果從反饋這個角度來看，李記覺得，大數據就是反饋意見之和；分析大數據，就是把所有的反饋意見進行分類匯總；而使用大數據，就是將匯總完的反饋進行分析，然後確定下一步該怎麼走。

這就是李記從這件事得到的一些關於「評價』、關於」反饋「的啟發。這也就是為什麼，李記希望這位哥們把這些評論內容記錄下來，好好研讀、仔細分析的原因。

李記後續會寫一些文章，來聊聊獲得反饋的一些經驗，希望能對大家有幫助。

三、口碑營銷：越想求口碑，就越不得口碑

李記這兩天在看電視劇《我的前半生》，劇里有個小三叫凌玲，她為了獲得穩定的夫妻關係和工作，不惜挑撥是非，出賣別人，最終被捲入是非之人唐晶開除出公司。唐晶隨後凌玲說，這世上，越想求功名的，越不得功名，越想求自由的，越不得自由，越想求穩定，就越不得穩定。

李記覺得這句話，同樣也可以適用在當下的口碑營銷中：越想求口碑，就越不得口碑。李記的意思並不是口碑營銷本身不好，而是說現在口碑營銷的套路，似乎被玩壞了。

李記有一次去一個陌生的地方辦事，中飯該吃飯了，不知道吃什麼，也不知道哪有吃的，於是就拿出手機，打開大眾點評來看，發現附近離我不遠有個飯館，看著不錯，圖片挺好看，排名在第二位，飯館下面的留言評價也都是正面的積極的，李記就沿著導航一路就找過去了，這一路上還有很多飯館，從外表看上去也都還可以，但是李記沒理會，直接就導航到了這家「大眾點評第二名」，到了之後，李記就有點失望了，失望感並不是來自這個店本身，而是「大眾點評第二名」這個頭銜，覺得這個店不應該是「第二名」，一種落差感就產生，感覺像是上當了，被騙了似的。

如果李記沒有開過大眾點評，也許對這個店還沒有什麼期望，到了這個店之後，就會沒有這個感覺，該吃什麼就吃什麼了，但是現在有了這個期待，似乎就有了落差感。如果下次我再吃東西，李記應該不會來這家店了，雖然這家店做的東西也還行。

在李記的印象中，認識口碑營銷這概念是從雷軍賣小米手機開始，李記還粉過一段時間。當時雷軍說過，口碑營銷的核心是「超出用戶預期」，也就說，營銷的水平要在產品水平之下，這樣口碑營銷才有意義。

所以李記覺得，如果你的店或是產品，沒有做到足夠好的話，還是不要用口碑營銷這個套路，用的越多，可能越適得其反，越想求口碑，就越不得口碑。

四、編後：反饋和評價是你的財富

進步和口碑看似沒有什麼關聯，但是在反饋和評價下，確是一對辯證的關係，當反饋和評價是負面時，可以使之進步，相反，當反饋和評價是正面時，可以形成一定的口碑。所以，不論是想進步，還是想要獲得口碑，他人的反饋和評價是不可缺少的。這是你的財富，也是你前進的動力。

最後，李記希望，在當下這個環境，如果有人跟你說兩句真心的，但不中聽的話，請善待他，因為，這年頭，這樣的人不多了。

（完）

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