7種健康沙拉醬的做法，搞定一周瘦身餐！

夏日輕裝，減肥當道。既不想油膩，又能減肥，當然首選蔬菜沙拉。

但是生菜葉子的口感很差，有的甚至還有特殊味道，例如花菜、洋生菜之流。那麼問題來了：我們又不是兔子，要如何才能吞下一整盆的蔬菜沙拉？

答案是：當然要靠醬啦。

但是減肥的人說了，沙拉醬熱量超高，拌了沙拉醬的蔬菜沙拉反而更發胖！於是只能幹吃菜葉，味同嚼蠟，幸福感底下。

沙拉醬為何讓人如此慌張？

看一下現今市場上面售賣的沙拉醬的成分你就懂了，其中有3樣物質確實容易令人發胖：植物油、白砂糖、雞蛋。

在材料表裡，排名越靠前的，佔比越高，那一大罐的沙拉醬至少有一半都是油脂，再加上糖和雞蛋，雖然口味不錯但是也容易刺激血糖，堆積脂肪。這樣的沙拉醬確實是糖衣炮彈，令蔬菜沙拉毫無減肥的意義。

所以人們絞盡腦汁，就發明了油醋汁。可還是有人恐懼，因為油醋汁里也有「油」啊！這種思維是錯誤的。

今天嫩食記就來講講沙拉醬的事兒，文末還有7種健康沙拉醬的配方哦～

有的人談油色變，覺得「油＝脂肪」，這是錯誤的。事實證明，我們人體是需要油的，它除了能改善菜肴的味道，同樣也能帶給人體好處，增強人的肌肉和心臟、血管系統，還有潤腸。哪怕是素食主義者，也逃離不開油，不服用油脂，你的腸道沒有「潤滑劑」，對身體也有害處。

「油」是雙刃劍，只要選取對的食用油，並適度使用，依然可以減肥。

在沙拉方面，橄欖油是最好的選擇。

橄欖油富含單不飽和脂肪（有益的脂肪），沒有反式脂肪，而且飽和脂肪（有害的脂肪）含量很低。有豐富的抗氧化物、維生素E等等，有助於減少膽固醇並保持心臟、關節和大腦功能的良好運作。

橄欖油中的特級初榨橄欖油是最適合生吃的，所以在接下來介紹的幾種健康沙拉醬中，我們選用的油脂就是它了。

前文提到過，今天要介紹健康的沙拉醬，那這讓人發胖的白砂糖就要禁用！但是有的沙拉醬確實需要甜味啊，又該如何是好？

我們不用甜味劑，用蜂蜜就好啦。

雖然也有甜味，但它的殺傷力卻要小於白砂糖，畢竟是天然食品，所富含的維生素和微量元素，都對人體有益。而且它的甜度也不亞於白砂糖，每次只要使用一小點就可以滿足對於甜味的需求了。

如果製作健康的沙拉醬，蜂蜜真是再適合不過了。不過雖然看起來很健康，也不要像維尼熊一樣貪吃哦～

乳酪（芝士）是一個大的領域，在全世界可以有上千個品種。

我們對乳酪一直有一種誤解，以為它是個容易導致肥胖的壞東西，但其實不然。乳酪是動物奶在發酵過程中所提取的蛋白質，並非脂肪，提取脂肪的是黃油。而蛋白質這個東西不用我說，大家都清楚它的好處，所以乳酪真的是個好寶寶。

但為什麼依然有人說它發胖呢？因為你見到都是再加工的乳酪。

中國並不是個盛產乳酪的東西，也沒有日常食用的習慣，而國內市場上能見到的那些乳酪，為了更符合國人口感，是添加了一些例如糖等物質的再加工品。要知道原生乳酪是發酵過的蛋白質，那味道其實並不美好，有的乳酪沒有味道有的卻富含刺鼻的「臭味」或鹹味。

所以你吃到的那些甜甜的好好吃的乳酪，是再加工品，自然熱量很高。

所以做減肥的健康沙拉，是可以加入乳酪的，只要是國外的那種原生乳酪。但是屬於進口食品的乳酪價格一定不便宜，我們今天也就介紹一種，大家可以偶爾嘗嘗鮮哦～

這7種沙拉醬雖看上去材料很多，但只需要全部混合在一起，然後狠狠搖一搖就好了～當然，如果你想要一個更細膩的口感，可以用榨汁的攪拌機攪碎。為了能讓香料的味道充分發揮，最好製作完成後在冰箱冷藏至少30分鐘。

－希臘酸奶沙拉醬－

31卡路里

Tips：大蒜粉可以替換成1瓣磨碎的大蒜。

－智利萊姆沙拉醬－

96卡路里

－蜂蜜芥末沙拉醬－

98卡路里

－義大利沙拉醬－

186卡路里

Tips：乾酪最好用有強烈味道的，例如藍紋乳酪。

－檸檬香醋沙拉醬－

133卡路里

－酸姜沙拉醬－

123卡路里

Tips：姜粉可以替換成2湯匙磨碎的生薑。

－鱷梨香醋沙拉醬－

Tips：這個沙拉醬需要攪拌機攪碎；檸檬不妨進去攪拌，只需要擠汁就好。

嗯，配方連卡路里都標出來了，沙拉配這種醬吃才是真正的減肥呢～

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