北海道不完全美食紀錄，把我自己寫到餓哭了T_T

這是一篇膚淺的更新。

我作為讀者和編輯，對寫美食的文章向來苛刻，認為不光要介紹讓人口水吧嗒吧嗒的美食，還要說出個所以然，為什麼好吃，是做法呢還是食材講究呢，跟別家有什麼不同呢，這才見功夫。

今天想寫的是北海道美食，以海鮮為主，兼一點甜品和燒豬肉。必須承認，我對日本美食包括北海道的了解很少，但又很想把這些圖集中發布出來傷害你們，就讓我任性地膚淺一次吧??

帶廣北海道酒店的小教堂是個意外驚喜。不是光之教堂也不是水之教堂噢~

唯有美食可以治癒嚴寒

我愛吃海鮮，又喜歡去海島旅行，廣東、海南、廈門、青島、緬甸、英格蘭、愛爾蘭、古巴、印尼、密克羅尼西亞……吃過的海鮮不計其數（當然不吃鯊魚和其他瀕危海洋動物）。

但是，除了在英格蘭和愛爾蘭偶爾有讓我驚艷的海鮮料理（如青口、生蚝）、泰國也還湊合外，從太平洋到加勒比海島國人民處理海鮮的水平都不敢恭維，大部分情況是，難吃哭T_T 我都替吞拿魚和龍蝦難過，作為新鮮肥美的食材沒有死在懂你的廚師手裡，死不瞑目??

北海道是今年2月去的，深冬時節，在戶外的時間長，凍得不行，每一天晚上，都是美食和溫泉治癒了我。作為一個嘴刁的吃貨，在北海道遇到不滿意的店幾率卻極低，幾乎每頓都吃到肚子滾圓，滿足地跟店家說O~Yi~Xi~（好吃）

下面就按我的行程順序來介紹。先說明，沒有米其林餐廳和高級料亭，大多是居酒屋和路邊小店，不超過3000日元，熟悉日本的小夥伴知道，這算是正餐平均水平吧。用谷歌地圖都能搜到，我就不提供地址了。

請檢閱我語言匱乏的流水賬，除了好吃，也沒別的形容詞了^_^

一二三發車——哦不，發吃——

帶廣

1 麵包 @北海道酒店

在北海道的第一頓早餐，有和式和洋式，我選了後者，為了帶廣的麵包。帶廣的土豆、小麥、乳製品都是全國知名，麵包當然好吃了（甜品後面會寫到）。

我居然吃了4個麵包（以及很多別的），開始發愁沒有肚子外出覓食。服務生捧著新鮮出爐的麵包站在我身邊問，「還要嗎？再選一個？」我就夾了一個又一個……

面對著森林雪景吃早餐，看著小松鼠在雪地上蹦躂撿松果，元氣滿滿地開始一天的旅程~~如果你決定不住北海道酒店，倒也不用專門去酒店吃早餐，找家麵包房買新鮮出爐的麵包相信也會很不錯^^

價格：客房7300日元送早餐

2 豚丼 @JR站

帶廣的豬肉也是名產。這家位於JR站的快餐店豚丼，只做一種豚丼便當，豬肉都是下單後現烤的，食材做法跟堂食一模一樣。

雖然涼了還是很好吃，但新鮮趁熱吃的香度??10倍！不是特別趕時間還是堂食吧，不要浪費了大師傅烤制的功夫。

價格：1220日元

3 烤土豆 @宴の一心

這家居酒屋不在攻略上，我路過翻看門口的菜單發現有生蚝就決定進去。生蚝固然不錯（別著急後面單獨寫生蚝），但最令我驚艷的竟然是普普通通的烤土豆，還是誤打誤撞點的。

作為一個不怎麼愛吃土豆的人，吃到這輩子最香甜的土豆，刷新了我的三觀。所以呀，吃貨不妨勇於嘗試，說不定某種事物你不是不愛吃，只是還沒吃到好的。

北海道乃至全國很大一部分的土豆都產自帶廣，食材好是基本，我估計就跟麵包不一定要去北海道酒店吃一樣，你不必非得到宴の一心來吃烤土豆。不過宴の一心的氛圍倒是很值得一提：

居酒屋為了強調本店食材為「十勝北海道生產者直送」，在店裡播放農場牧場視頻、吊燈罩是禾桿草，而吧台上方更是貼滿各類生產者大頭照，養雞的、養豬的、種菜的……畫風蜜汁喜感——

沒錯，我就是在這兩位大哥注視下吃完晚飯的??????

??????

彩蛋：服務生妹子非常甜美喲~~ PS：在道東的好幾家居酒屋，結賬時會送上一塊暖寶寶，溫暖我回到酒店的路，真是貼心得讓人感動，而到了大城市札幌就沒這樣的待遇了……

價格：烤土豆454日元，晚飯2300日元管飽

4 帶廣發 @六花亭本店

六花亭是北海道最著名的甜品店之一，畫家坂本直行設計的花草主題包裝清新雅緻，讓人一看就想買買買，就連一些小周邊都做得很養眼。帶廣本店還設有二樓cafe。

很多產品特別註明在新千歲機場買不到，比如說左邊這種袋裝的餅乾，真是太討厭啦

土豆慕斯，二樓cafe提供，堪稱土（日）洋結合的代表，慕斯里藏著的土豆塊粉粉甜甜，竟然與慕斯毫不違和。

帶廣發僅限帶廣六花亭本店銷售，就連帶廣其他店都買不到，下午就賣完了，第二次專程在中午去才買到，也沒有包裝，必須在店裡現吃。酸酸甜甜的奶油夾心酥餅，開胃不甜膩，餅乾特別酥，吃完馬上又買了一塊。

朗姆葡萄奶油夾心餅乾，包裝懷舊，中間有個「成」字（本圖來自官網）

至於手信，如果帶廣不是你最後一站，就去到新千歲機場再大採購吧。草莓巧克力球、酒心糖、朗姆葡萄奶油夾心餅乾（別跟帶廣發搞混了）、霜臨大地（奶油白巧夾心巧克力餅乾）都是名品，包裝也是極美的。可能是「限定」心理，覺得這些都沒有帶廣發驚艷??

價格：土豆慕斯400日元左右，帶廣發180日元

5 三方六 @柳月

前面的是三方六的傳統小割，後面虛化的是濃い白小割

柳月是與六花亭齊名的帶廣甜品店，可能是先入為主，我覺得柳月從店面裝潢到食品包裝都比六花亭略遜一籌。

不過三方六年輪蛋糕還是顏值和味道兼具，模仿白樺樹皮的巧克力紋路美得不忍心下口——然而吃一口之後就忍不住馬上吃完！口感很細膩，必買（新千歲有售）。

傳統小割，竟然跟我的浴衣「撞衫」……

年輪蛋糕就是長得像樹榦橫切面有年輪紋路的蛋糕，有大塊的和切塊小包裝（即「小割」）兩種。

至於柳月的年輪蛋糕為什麼叫三方六？三方六是1965年為紀念北海道開拓100周年所設計的，開荒年代，人們用白樺樹來造房子和燒火取暖，三方六意思是三角形、六寸長，象徵取暖的柴火形狀。

但我很困惑，18cm的木柴太短了吧……anyway，好吃好看就行??

濃い白小割，比傳統小割甜一點。我覺得外包裝濃い白小割更美，蛋糕本身還是傳統小割美

價格：好像不到600日元

釧路

1 勝手丼 @和商市場

雖然那天早上要趕火車，我還是飛奔到和商市場吃了一碗勝手丼。如果不去，不會知道我錯過了什麼，但去了就覺得絕對值得！

勝手丼是釧路特有的海鮮丼吃法，「勝手」就是隨心所欲的意思，把海鮮刺身都分裝成小小碟，你可以根據自己的喜好來點。我第一次知道，原來新鮮的蝦蟹海膽可以這麼甜！

價格：自己按上圖挑想吃的算算總價，2000日元滿足，3000日元管飽

提醒：1-3月的周日關門、平時晚上也不開，最好是一大早去吃新鮮的~

2 生蚝放題 @まるとも水產

釧路的隔壁厚岸盛產生蚝，冬天又是生蚝季，我一度糾結要不要起個大早專程跑厚岸吃個生蚝再回釧路，直到我發現釧路這家供應生蚝放題的居酒屋まるとも水產。畢竟離得近，想必釧路的生蚝也是很新鮮的。

北海道生蚝比澳洲生蚝小一點，卻比後者更鮮甜幾分。真的，一路吃下去我發現除了甜，已經沒有別的形容詞形容北海道的海鮮了……

熟悉日料的小夥伴都知道，放題就是自助，1300日元生蚝任吃，可選刺身或酒蒸，我當然選刺身啦！生蚝2隻680日元，所以只要吃4隻以上就賺了。猜猜駱儀吃了多少只？

我還點了招牌燒烤，比我臉還大的烤魚，以及毛豆和??，吧台來了幾位大叔吃了又走了，都比我吃得少??

除了吃吃吃，這家居酒屋的漁船氣氛也很帶感，電視上還放著《知床旅情》這種老歌。只可惜少了一隻像生田斗真那麼帥的漁民*_* 看過在釧路取景的純愛電影《花水木》你就懂了，女主是水嫩水嫩的Gakki哦~

價格：生蚝放題1300日元，加上其他也不超過3000日元

提示：在JR車站附近，不會打日文的話，複製以上店名到谷歌地圖裡也能查到

3三餐@Heartntree

鶴居村這家媽媽和女兒打理的溫馨民宿Heartntree，布藝和植物、原木風，一入住就很喜歡。吃晚飯時，隔壁桌是一隊新加坡人，領隊說他們吃不慣生鹿肉，讓廚師媽媽給炒熟，哦嘎桑當然也照做了。

而給我端來的卻是西餐，我很意外，在鄉下民宿吃西餐？為什麼不給我鹿肉？但是，擺盤這麼美，換換口味也好。咦，竟然超好吃誒！每道菜都是又美又好吃，我不會形容了T_T

第二天看到一名歐洲小帥鍋給我上菜，我還以為西餐是他做的，原來他只是在這裡打工換宿，廚師的確是哦嘎桑本人。

後來在餐廳牆上看到剪報，原來哦嘎桑是上過廚藝學校，專修西餐，還在報紙開專欄寫菜譜，難怪！

以上只是三餐里的一！小！部！分！

價格：12800日元含三餐

提醒：住宿需要提前預定，搜官網再發郵件即可

Tips

1. 大部分餐廳是根據Lonely Planet《北海道》和當地旅遊雜誌推薦決定的，後者在札幌機場或城市街頭便利店購買，不懂日語沒關係，有圖和餐廳名足矣。

2. 酒店提供的料理水平普遍低於外面的餐廳，哪怕有些酒店客房和服務很好，餐廳水平還是不能恭維。只有上文提及的幾家例外。所以，市鎮上的酒店我都選素泊（純住宿），在比較偏遠沒有餐館的地方才選二食付（含晚餐和早餐）。

未完待續……下次帶你們去知床、網走和札幌。

主要是因為家裡沒存什麼零食，再寫下去會先饞死我自己??

撰文/攝影 駱儀

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駱儀，Lonely Planet作者，潛水員，跟你分享超過10年的背包旅行故事：從珠峰到深海，從撒哈拉沙漠到巴以隔離牆，從零下35度雪國到40度火爐……

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