住藝去處 | 來大柵欄的角落，喝一杯隱逸京城

從遊客熙攘的大柵欄西街拐進燕家衚衕，建築師/室內設計師劉小普和朋友老薑的酒吧燕家2號就在左手邊。推開正門，拾階而下，穿過窄而短的走道，視線移轉，幾乎每位客人都要驚嘆一聲。庭院里，是茂密的老樹從膝蓋高的水池裡伸展而出，天氣好的時候，整個水池都會被映成藍色。小普說：「除了這棵樹，整個酒吧的院子都是重新蓋起來的，原來的建築已經成為危房，我們最喜歡這棵樹，就把它留下來了。」

儘管主打單一麥芽威士忌，不少客人卻是沖著日本歸來的調酒師Lisan的雞尾酒來的。「我們的雞尾酒沒有酒單，因為想要和客人有互動，Lisan會根據你的狀態，甚至是當天衣服的顏色來調酒。這樣喝酒就變得很有趣，不是為了故事而故事，也不是讓人只是來喝一杯，而是有了情感的交流。」

所以在視頻的結尾，Lisan也為我們特別調製了一款酒，如果你也會造訪燕家二號，不妨就點一杯「住藝」，就當我們和這裡的小暗號吧。

// 想在這兒喝一杯？

先聽小普想和你分享11個片段//

改造前

改造後

片段 1：更接地氣的院子挖出來

// 現在大家看到的水池的高度，是原來建築的地面位置，這個院子在這個特殊的區域，所以翻建的時候都是按照原有的格局和樣式來的，為了改變它低矮的壓抑感，我們地面就往下整體挖了一些，所以進門時你會看到有幾個向下的台階，大家會覺得更『高』了，但很少有人能察覺是我們下挖了地面的緣故。//

片段2：銅與灰黑，讓焦躁降落

// 現在市面上的地面石材通常會被拋光太過，我們當時一看到這個材質，就特別喜歡它的質感，正好這顏色的名字叫做『蒙古黑』，因為我是內蒙古人，一下就覺得找到了要的。但是一來怕黑色太單調，也為了給四合院兒一點現代感和時尚感，所以我們用了很多銅的材質：房檐下面、院子的邊角，包括灰黑色地磚的邊兒上。這些線條，不會太搶眼，也不會被黑色淹沒。銅是有質感的材料，中國人對銅的使用是一點都不陌生的，我們希望這個環境可以夠踏實，氛圍是有安全感的。//

片段3：用木頭實現另一種柔軟

// 為了讓環境不冰冷，很多威士忌酒吧都會選擇把吧台用軟皮包一下，我們換了一種方式，把長木板吧台的自然凹槽和線條留在這裡，客人可以借著桌面的弧線隨意變化坐姿，用舒服的方式倚靠，也算從另外一個角度，實現了溫暖互動。//

片段4：來自蒙古包的光氛圍

// 在吧台旁邊的沙發區喝酒聊天的感覺很妙，似乎可以靜靜看著整個吧台區域，在整個空間里，我們只在這個沙發區用了三盞吊燈，因為那個地方確實是需要的，相對敞開的空間，光這樣灑下來會有一種聚合感。以前我曾經和幾個好朋友在蒙古包里喝酒喝得很開心，那就是一個圍合的空間，只有一盞燈下來，整個場子的氛圍很好，幾乎沒有人玩手機，我希望這個區域也能給客人這樣舒服的感覺。//

片段5：東方式的熱鬧，聲和影有一個就夠

// 西廂房是VIP間，一個相對私密的地方，但是我們通過畫在金箔上的古人飲酒圖，做了一些有趣的戲謔，覺得可以讓氣氛可以好玩兒一點，不那麼板著。//

// 包括房頂沒有做吊頂，原因也有兩個方面，一個是四合院本來的木結構之美，要讓人感受到這個地方，第二是，這個高度，我們確實是不會上去的，但是我們潛意識裡是需要的，除了視覺，人有另外一種身體感知，我們不想讓這個空間很壓抑。//

// 為了徹底消除壓抑感，我們乾脆用玻璃把它們都打開，這樣喝酒的氛圍會很好，比如你坐在北屋可以看到吧台，能看到人影，但是聽不到聲音，可以聽到帘子另一面客人的輕輕聊天聲，卻看不到人影，這種收斂的熱鬧，是讓東方人很舒適的一種感覺。//

片段6：終年有霧的院子

// 我們為幾個單獨的房間的玻璃做了霧化的處理，希望能增加一點點的私密感，就像有一點點煙霧遮擋住你的腳，在盡量打開空間的同時，製造出一些私密的專屬的感覺。//

片段7：在夏夜期盼冬季的第一場雪

// 東廂房這邊是一個茶室，我們最初想要做一個主題是「飲」的空間，畢竟來的客人里95%都是中國客人。其實這個廂房最好的時候，是下午太陽從西邊過來，陽光和樹影會灑到這個屋子裡的瞬間。如果正好是北京的冬天，下過一場雪，用鐵壺煮水，在屋裡喝一杯熱茶，外面冷冽得很舒服，那真是最好的體驗了！//

片段8：用一杯酒的時間，參演一場「電影」

// 在做吧台的時候，我們很早就和調酒師Lisan溝通了很多，我記得Lisan說過，如果大家坐在吧台想喝這杯酒，那吧台里的一切就像一部電影。所以我們的吧台也是下挖的，也參考了Lisan的身高，主要是為了和客人有一個關係，不要讓客人有壓迫感，能實現客人和調酒師的交流。//

// 吧台里廚房在那邊，洗杯子在這邊，小夥子們出入會在這邊，Lisan調酒的時候就不會有人在身後走來走去，一切是按照動線做的分隔。//

// 吧台下面每隔1米都有一個USB充電口，算是我們在這個空間放的一些小小的人性化的東西吧，我們沒有使用木地板，也是因為木地板走路有聲音，怕影響到客人們的感受。//

片段 9：這裡的開關，只有英鎊能左右

// 院子里的開關是朋友從英國人肉背回來的，品牌叫做 Buster and Punch（http://busterandpunch.com），有趣的是，開關上的螺絲槽是有弧度地凹進去的，用普通的螺絲刀沒法調整，買的時候品牌會送一個英鎊硬幣給你，讓你用硬幣來擰，特別有意思。//

片段 10：銅鏡映無邪，只是很現代

// 洗手間的鏡子我們使用了寶葫蘆的意象，更幾何感和抽象了一下，鏡子使用了用黃銅材質，除了和院子里的別的部分應和，其實也是為了在微醺之際，不要把人照的太清晰，保持這種很好的狀態，去創造這種舒服放鬆的氛圍。//

片段 11：為十年後，選一個老地方

// 我們為牆面選了一種叫做灰泥的材料，顏色類似米色和卡其色，這種材質不會有裝飾的感覺，它的觸感很好，很貼近生活。我喜歡用自然材料：銅、石頭、木頭，隨著時間的變化，它們不會老去，而是可能產生包漿的。這個院子可能十年後才是最好的狀態，那個時候你再走進來，不會有新的驚喜，也不會覺得它老邁，只會覺得回到了熟悉的老地方。//

設計師劉小普，PU設計師事務所創始人，燕家2號設計師沙龍創始人。曾就職於MAD建築師事務所，工作涉及建築、室內、展覽及產品等不同領域，致力於通過不同尺度的項目探索人與空間。功能與精神、傳統文化與現代生活的關係。完成項目從北京國際設計周、梅賽德斯賓士時裝周10+3 Showroom、成都雙年展、到馮小剛《1942》電影展、成龍私人博物館、華誼兄弟20年慶典大展，以及北海銀灘度假酒店、黃果樹旅遊度假酒店群落等等。

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