就怕豬一樣的隊友，民宿主人如何做好團隊管理？

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文：上好佳的佳

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「哇，心態炸了，心態炸了！你看看這是什麼鬼？這麼長的頭髮纏在洗手台的水龍頭上，還有這個浴巾上怎麼還有一塊一塊黃色的印跡？浴缸上也是有一層污垢。作為有潔癖處女座的我來說，整個人都不好了！」朋友大臉模仿地惟妙惟肖，神情毫不誇張地向我重複了上周房客對她所說的話。聽完我哈哈大笑不能自已，說道：「要是我去你家民宿住，遇到這樣我也會炸毛啊，不過話說回來，你平時一直都是那麼乾淨仔細的人，怎麼打掃過後沒有檢查一遍嘛？」大臉無奈解釋道：「我們家民宿是請了專門的保潔阿姨打掃的，當時看阿姨也很敬業，做事比較幹練，我就沒有太注意，沒想到這次客人直接爆發了。」

都說得衛生者得天下，做民宿最重要的也是衛生方面。對於這樣的問題，可以對保潔阿姨進行事先培訓，告知阿姨哪些是特別需要注意的地方，比如說衛生間的洗手台上是否有頭髮，鏡子是否乾淨有水漬，浴室濾污網上是否有小的污垢。同時阿姨打掃衛生的狀況也與工資掛鉤，將阿姨的潛能發揮到最大。

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這位朋友還算是走運的，我的另一位小兄弟房東阿杜就不是被客人說幾句的事了。他家的民宿位於青島的嶗山附近，站在陽台上就可以看到大海。

來青島旅遊的客人入住後都要吃一吃當地的海鮮，阿杜家也會提供當地的海鮮給入住的房客。但是有一天我突然在微信上收到他的消息：「民宿開了這麼久，我第一次這麼著急，整個人的心都拎起來了。」詢問之下才明白是因為廚房的工作人員沒有把海鮮給洗乾淨，房客可能是吃了不新鮮的海鮮而導致了急性腸胃炎，上吐下瀉，最後送往醫院處理。

廚房是一個很重要的地方，飯從口進，很多需要注意的地方。可以事先將要求都整理到單子上，列印出來貼在廚房裡。廚房的所有工作由廚師負責，工作人員洗完菜要接受廚師的二輪檢查，廚師確認無誤後才能進行烹飪。要把客人當成來朋友來自家做客一樣招待。

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最後要說的是阿董家，那個貼心服務簡直分分鐘被圈粉啊~去年從杭州飛成都，告訴房東到達的時間，但是由於天氣原因到達住的地方已經很晚了，一個人拖著箱子走在路上還感覺自己有點心酸。沒想到在路口就看到管家在大門口等著我，頓時心裡一暖。管家接過行李說：「看了你的航班信息還在擔心是不是到了就晚了，看到你朋友圈說喜歡吃火鍋，我們準備了成都火鍋哦~這麼晚肯定餓了吧~」當時就覺得好像是一個老友好久不見一直等著我開飯一樣，很溫暖。

出去玩也是告知我哪條路線最便捷，各種細節上的叮囑，最後走的時候，還幫我叫了計程車，這一趟出行用一句話總結就是：成都帶不走的只有你~

可見管家的服務多麼重要，作為中層管理者，管家起著承上啟下的作用，身居多職，是民宿服務環節的重要一環。對於管家的管理也是直接影響到民宿的發展。

其實，不光是管家，每一個員工都要有主人翁意識。阿姨、前台、管家、廚師等各種職能不同卻相互聯繫，他們相互支持共同成長。民宿房東只有合理有效地管理好團隊，將每個人的工作都落實好，才能促進民宿的良性發展。

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