瑰夏？跪下！

寫在翡翠莊園50周年之前。

完善於翡翠莊園競拍之後。

患有拖延症的人兒確實是傷不起，這一個文章在國內還未杯測之前，我就已經開始碼了的。

好了，言歸正傳。

說起瑰夏，總會讓我想起一個人。

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他是寵兒n也是棄兒 他被追逐 也被放逐 他在失重後贏回尊重 他在尊重中贏來更多的尊重 他在離開時已經沒有離開

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看過天下足球的人，都應該知道這一句話，這句話是描述貝克漢姆的生涯。

然而對於瑰夏，這句話也適用於它

它曾是棄兒，也是寵兒，它被放逐n也被追逐，他在失重後贏回尊重，它在尊重中一舉登頂-當道王者「瑰夏」:

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1931年在埃塞爾比亞發現

1936年引入烏干達/坦尚尼亞

1953年引入哥斯大黎加

1970年引入巴拿馬

關於她的歷史我就不多贅述，我們來說說這一支將曾經風靡全球的「藍山、可娜」推向後面的幕後的「新王」

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04年，用獨特的風味打破沉寂已久的咖啡圈

05年開始，漸露頭角

06年以後，佔據榜單

到了08抑或09，巴拿馬因為擔心瑰夏長期霸佔頭把座椅，讓其他優秀的豆子無法脫穎而出，從那以後便分為了瑰夏，非瑰夏兩組杯測/競賽。

不少人都知道，瑰夏的品種只有兩種:

翡翠莊園的瑰夏和其他的瑰夏。

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這不是在貶低其他國家或者莊園的瑰夏。

而是，翡翠莊園的瑰夏引領了一波潮流。

全世界唯一一個以自有莊園競拍

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Best of Panama(BOP)瑰夏競拍07年130美金/磅的成交價

以顏色區別瑰夏品質的莊園

競標瑰夏（ESMERALDA SPECIAL ）（紅標），精選海拔1550米以上。

波奎特Boquete Geisha（綠標），n瑰夏是精選1500米。

（ESMERALDA 1,500 ）（藍標）精選海拔1500左右的瑰夏品種。

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這些都是翡翠莊園創造的記錄。

如果說15年是雲南咖啡的巔峰。

那麼翡翠莊園每一次競拍都是在創造紀錄

在剛剛結束的翡翠莊園瑰夏競拍一號地日晒瑰夏以182美元/磅成交。

屬於瑰夏的比賽

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而就像「證」一樣，傳到中國，一切都變了味。

也許咱們中國就像一個「味精盒」

從開始的證，到瑰夏，再到布粉器

好像所有的產品，一旦被國人熟知，就會變味。

前幾年，我甚至一度在猜想，中國的比賽會不會成為巴拿馬國寶豆瑰夏的比賽。

然而從這幾年比賽的選手用豆來看。

是的，這就是一屆瑰夏的比賽

從分賽區到中國賽，採用瑰夏的數不勝數。

天價的「精品咖啡」

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從我接觸咖啡以來，我見過最貴的咖啡，不是貓屎，更不是藍山。

也許有人會說我頭髮長見識短。

我也不否認這一點。

但是一杯瑰夏，賣到88/98/108等等高額價格。

雖然說，這個價格在知乎上可能屬於一個平民價，但是對於咖啡來說這可謂一個「天價」

在很多時候，我都會多嘴問自己一句:憑什麼瑰夏能賣到這個價格？

究其原因，我們不難發現:

產地、產量、質量是瑰夏來說最為珍貴的一點

隨著近幾年，我們在中國的咖啡店不難發現:

哥倫比亞瑰夏，哥斯大黎加瑰夏巴拿馬紅標、藍標等等瑰夏在中國數不勝數。

炒作是它在中國的成名史。

29/6/2017

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