王老虎 | 「朝南大酒店」和「江湖一盞燈」，這才是安慰深夜飢餓的靈魂的食堂

謹以此文紀念江湖一盞燈?朝南大酒店?我最好的朋友。

「有人的地方就有江湖，只要是有人，你就離不開江湖！」

夜深了。餓了。突然就想起了在昆明吃過的一家夜攤，叫：江湖一盞燈。

這個名字讓老虎想起了古龍，想起了小李飛刀，想起了傅紅雪，在古龍的武俠江湖裡，英雄總是快意恩仇的，也總是落寞的，酒是他們最好的慰藉，甚至會超過對女人的感情。因為，在江湖上，最好的朋友會成為敵人，最親密的女人會變心，而酒不會。

所以，江湖上的英雄們需要一個可以酒入愁腸的地方，所以在古龍的小說中也一定會有一個小酒館甚至一個麵攤，在深夜，讓英雄們把酒言歡。

老虎覺得，這種小酒館現在的叫法應該叫深夜食堂。

其實在每個城市，每個人都有可能因為某種原因晚歸，當每一個顧不上吃飯的夜歸人，特別是孤身在外或者單身的夜歸人，走在漆黑空曠甚至寒冷的路上，都會期盼有盞燈指引著回家的路，都會期盼有個地方能坐下，有碗熱氣騰騰的飯，有幾個可口的小菜，有一杯醉人的酒，來慰籍自己孤獨的心靈。

這種地方，一定不會要求它有什麼大菜，也不需要有多美味，只要它營業關門夠晚，再晚去了都有飯菜，當然，最少不了的是！酒！

老虎自20歲就孤身在外，一晃已有20餘載。呆過幾個城市，最喜歡的就是這種深夜的夜攤，印象最深的是在20多年前一個臘月寒冷的夜晚，在老家與最好的哥們在一個露天燒烤攤喝酒，啤酒！一直喝到凌晨兩點，早已無人，凍得攤主直跺腳喊爺，喝完這一場，又換到一家24小時營業的拉麵館，這麼多年了，我還記得，叫福至拉麵館，一人一碗拉麵再一人一瓶啤酒，兩個嗜辣的人把人家一盆辣子都吃沒了，讓老闆叫苦不迭。

還記得濟南朝山街南頭有個胖姐，晚上十點出攤一直干到第二天天亮，去的再晚也有酒有菜有飯，我們給這兒起了個「朝南大酒店」的名字，那段時間老虎在一家報社碼字為生，每每加班至深夜，必去胖姐那裡要幾個菜，喝幾杯扎啤，胖姐人很好很熱情，炒的燜餅老虎尤其喜歡，旁邊還有個賣烤肉串扎啤的老孫，當年和我們也沒少喝。以後單位搬家自己也搬家了，離得遠了就很少去了，過幾天要去看看了。喊著當年的老朋友再重溫一下，喝幾杯吧。

又扯遠了，還是說說江湖一盞燈吧，昆明當地的朋友告訴老虎，這家可以說是昆明最著名的燒烤店，沒有之一！從一間小門面起步，到現在已經有20多個年頭了，吃過的人得有幾十萬！一鍋滷水也已經熬了20多年，越陳越香的滷水，鹵出的豬腳雞腳酥爛但又有嚼頭，鹵好了再在火爐上微火翻烤，撒芝麻辣椒粉面，香辣過癮的很！但香辣之中又有滷水微甜之味， 最好吃！ 牛肉串也好，還有錫紙烤腦花！那種細抿即融之感老虎最喜歡。

一盞燈，在深夜，溫暖的不是僅僅是胃，而是心。

朋友已遠。這是江湖最後的溫暖。

後記：寫下這些文字的時候，當年和老虎一起喝酒的老家最好的朋友已經在去年去世了。這個深夜，我想念他，哥們，走好，在那邊找個攤兒，佔個座，要上酒，等著我，咱們呀，和以前一樣，一醉方休。

堅持原創美食文章，央視《味道運河》《吃貨傳奇》美食顧問，搜狐吃貨自媒體聯盟執行秘書長，美食紀錄片《搜鮮記》總策劃王老虎與你共同搜尋舌尖上的「鮮」！

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