喝啤酒只會吹瓶的人，你不配當爺們｜基本款

「咱這白開水收費，要不送你們兩瓶哈啤吧？」帶著第一任俄羅斯女友去哈爾濱看星星的杜少，被街邊小餐館的老闆娘震驚了。

「兄弟今晚不多喝了，先一人兩箱吧。」第一次去內蒙古擠羊奶的杜少，又被對面這位放羊大哥帖木日巨日赫給震住了。

在你們眼裡，啤酒就是農夫山泉嗎？

你拿來當水喝的啤酒，其實是一潭極深的水。

你可以在夏日的街頭花幾塊錢買一杯冰扎啤，和朋友吃著火鍋唱著歌。

你也可以握著幾十甚至上百的高級精釀啤酒，和美國的華萊士談笑風生。所以作為朝陽區精釀王的杜少，我告訴各位老爺：啤酒是維納斯噴射出的靈魂。

杜少在三里屯睡了整整一周，醉生夢死中給各位老爺寫出這份各類啤酒測評。看完這篇再喝啤酒，你大腦里分泌的多巴胺會比做愛還多。

啤酒分為能吹瓶的和不能吹瓶的。能拿來吹瓶的，叫工業啤酒；而不適合吹的高級貨，叫精釀。

啤酒能成為價格最低的酒精飲料，是因為它的大規模工業化生產。工業化生產的啤酒，就是杜少說的「地攤款」，因為它哪裡都能買到。

不同於工業化的「地攤款」，精釀啤酒的年產量必須小於600萬桶，限制產量的結果必定是質量和價格的提升，所以精釀啤酒是啤酒中的高級款。

精釀和工業最大的區別是成本和用料。

杜少給各位老爺科普一下：啤酒是穀物、水、啤酒花在酵母這張床上合體後生出來的。

工業啤酒為了節約成本，可以選擇麥芽以外其他的澱粉類穀物來釀造。精釀啤酒則只能使用麥芽這一種穀物來釀酒。

從口感上說，工業地攤款啤酒普遍清淡，適合擼串或者拼酒量時的豪飲。而精釀啤酒口感醇厚，適合享受寂寞時獨自與上帝對話。它就像一發子彈， 一口直擊靈魂。

喝空三里屯的杜少，為各位老爺帶來各大工業地攤款和精釀高級款啤酒的測評：

杜少將工業啤酒分為國產擼串地攤款和外國尬舞蹦迪款。

• 國產擼串地攤款：國內的工業啤酒分布和香煙類似，每個地區的啤酒都由當地啤酒廠商提供。這些啤酒雖然口味有些不同，但都屬於清淡爽口類的工業啤酒。

各位老爺謹記，既然地攤款口味都差不多，那就在品牌數量上取勝，一個喝過祖國大江南北各類啤酒的人，就是一個泡遍祖國大江南北姑娘的人。

下面這幾個地攤款，杜少喝完的能繞地球一周：

國產啤酒的爸爸：青島啤酒

分布：全國

原麥汁濃度：12度

酒精度：3.52-4.8%

售價：￥6/瓶，375ml

飲用姿勢：陌生的城市下館子，叫不出別的酒名就直接叫青島。

青島啤酒的生命力和川菜館不相上下，連喜馬拉雅山脈無人區里都可能開有一家川菜館，然后里面有賣青島啤酒。

青島的口感應該是國內工業啤酒的標杆，它的味道就是清爽的淡啤酒味兒。

國產啤酒的祖宗：哈爾濱啤酒

分布：全國都有，主要東北

原麥汁濃度：11度

酒精度：3.7%

售價：￥4.5/瓶，500ml

飲用姿勢：在東北吃飯不要涼白開，直接叫哈啤。

哈啤的歲數比青島還老，1900創建於哈爾濱，是國產啤酒的祖宗。

哈啤較青島更加清淡，而且價格更便宜。你可以沒喝過百歲山，但你一定喝過哈爾濱。

國內銷量第一：雪花啤酒

分布：全國

原麥汁濃度：8度

酒精度：2.5%

售價：￥5.4/聽，500ml

飲用姿勢：張嘴吹瓶，勢如破竹。

雪花是杜少喝過的最淡的啤酒，因此最適合在姑娘面前展示強大酒量的老爺。只要能上廁所，喝雪花杜少可以做到千杯不倒。

喝完這3杯在全國野蠻生長的壟斷款，杜少再奉上4杯獨具地域特色的土特產：

首都土特產：燕京

分布：北京

原麥汁濃度：10度

酒精度：3.6%

售價：￥5.3/瓶，500ml

飲用姿勢：夜二環擼串必備。

燕京，北京所有串店羊肉串出生入死的兄弟，燕京的麥香是工業啤酒裡面較濃厚的。

不過更關鍵的是裝燕京的玻璃瓶，曾經是衚衕上流社會酒後鬥毆的必備。

茅台鎮不止出白酒：茅台啤酒

分布：貴州

原麥汁濃度：10度

酒精度：3.3%

售價：￥15.7/瓶，500ml

飲用姿勢：喝茅台白酒時，輕輕的說一句「其實我更喜歡茅台啤酒的口感。」裝逼成功。

茅台啤酒是杜少喝過的最好喝的國產工業啤酒，茅台鎮用與釀造茅台相同的水，搞出了這款啤酒。

儘管一位貴州的朋友不以為然：「茅台啤酒多難喝啊，我還是喜歡喝燕京。」那是生在福中不知福，他們是被貴州的好水慣壞了。

下關風，上關花，蒼山雪，洱海月：風花雪月啤酒

分布：雲南

原麥汁濃度：8度

酒精度：2.5%

售價：￥4/瓶，345ml

飲用姿勢：國人說走就走的旅行，不是去西藏就是去雲南，到雲南就拍張風花雪月發朋友圈。

風花雪月是杜少看到過包裝最好看的工業啤酒。你看它的名字就知道有多不正經。

這是一款遊客特供。多少慕麗江之名而來的寂寞人，在約炮成功後開瓶風花雪月慶祝；在約炮失敗後，還是開瓶風花雪月，給他們澆愁。

怎麼能忘了寶島！：台灣啤酒

分布：寶島

原麥汁濃度：6.3度

酒精度：2.8%

售價：￥8/聽，330ml

飲用姿勢：喝酒時，也要心懷國家大事。

來自寶島的啤酒最大的特色是帶有各種水果味，二鍋頭的高級喝法是兌雪碧，而啤酒的高級喝法可以兌果汁。

而且，你連台灣啤酒都沒喝過，好意思說自己是中國人？

說完國產地攤款，杜少簡要給各位老爺介紹一下外國的便宜啤酒：

• 外國尬舞蹦迪款：各位老爺謹記，下面的這幾款國外進口的工業啤酒，口感質量和國產擼串款沒什麼區別，只是現在酒吧有個不良風氣：只放外文名字啤酒裝逼。

所以杜少就簡單羅列3款進口的工業啤酒讓各位老爺蹦迪用，因為你能多叫出幾款國外的工業啤酒名字真的沒什麼好驕傲的。

一定要加檸檬：Corona - 科羅娜啤酒

原麥汁濃度：11.3度

酒精度：4.5%

售價：￥10/瓶，330ml

飲用姿勢：進酒吧不要慌，豎起一根手指：「Corona」，然後把瓶口的檸檬按進杯子里，找一個角落深沉地看著來往的姑娘。

作為紅遍北美的檸檬水Corona，進口到國內後的售價有點不接地氣。其實它和國內的工業啤酒口感沒什麼區別，你在青島里扔一片檸檬，它也能叫科羅娜。

東洋銀子彈：Asahi - 朝日啤酒

原麥汁濃度：11.2度

酒精度：4.3%

售價：￥7/聽，500ml

飲用姿勢：晚上十點加班完的你，解開領帶走進711便利店，從冰櫃里拿一罐Asahi，打開猛喝一口，復活了。

日本的這款工業啤酒是國內各品牌的有力競爭對手，在口感沒什麼差別的情況下，一身銀罐的包裝的確吸引了很多想要標新立異的年輕人。

一罐上頭：Wurenbacher - 瓦倫丁烈性啤酒

原麥汁濃度：15.3度

酒精度：7%

售價：￥7/聽，500ml

飲用姿勢：月底沒錢多買幾罐了，上頭感一罐頂別人五罐。

杜少對這款酒的口感沒有什麼感受，因為作為啤酒它的酒精度的確高得上頭，三罐下去，看東西會有重影。

看到這裡的觀眾老爺請注意，杜少要開始講真正的啤酒了。學會喝精釀啤酒，比學會追姑娘更重要。

和工業啤酒比起來，精釀啤酒口感醇厚，而且酒精度更高。如果工業啤酒是一根薄荷味的爆珠香煙，那麼精釀啤酒就是在少女大腿上捲成的古巴雪茄。

精釀啤酒根據釀酒工藝不同有很多分類，杜少將給各位老爺介紹杜少最愛喝的4種精釀啤酒，以及在每種精釀方式後推薦一個杜少黃金單品。

• IPA - 印度淡色艾爾

IPA是目前世界上最火的精釀種類，每個啤酒屋都會有自己特色的IPA。

IPA最初是為了將啤酒從英國運至印度途中不變質而發明的釀造方法，整個過程導致IPA看起來酒體清淡，其實酒花香氣和苦度都非常高。

單品推薦：

精釀啤酒敲門磚：BrewDog Punk IPA - 釀酒狗 朋克 IPA

產地：蘇格蘭

原麥汁濃度：11.6度

酒精度：5.6%

售價：￥19.9/瓶，330ml

這款酒是杜少冰箱里的必備款，杜少要講講這瓶酒和釀酒廠的故事：

「BrewDog - 釀酒狗」是06年兩個蘇格蘭青年無聊突發奇想創辦的酒廠。他們釀造了幾乎所有種類的精釀啤酒，如今已經主宰了英國的精釀市場。

Punk IPA是精釀啤酒改革的一段傳奇，取名「朋克」是釀酒狗兄弟對大批量生產、最低質量啤酒進行叛亂的象徵。

朋克IPA剛入口就能感到熱帶水果的味道在嘴中爆炸，後味以葡萄柚、菠蘿和荔枝開頭，以尖銳的苦味結尾。

• Stout - 世濤

深沉的男人吃巧克力都吃90%的黑巧，同樣的，深沉的酒就選世濤。

世濤是最傳統的英國黑啤釀造方式，酒體極深帶有焦糖乃至於巧克力香味。

單品推薦：

這款酒已封神：Evil Twin Even More Jesus - 邪惡雙胞胎 耶穌

產地：丹麥

原麥汁濃度：未知

酒精度：12%

售價：￥40/聽，473ml

「Evil Twin - 邪惡雙胞胎」是一對性格截然不同的親兄弟創立的丹麥國寶級精釀啤酒廠。「我們想用一款接著一款的啤酒來打破你對啤酒的固有想法。」

• Trappist Beer - 修道院啤酒

這是逼格最高的啤酒。是比利時啤酒的瑰寶，其認證標準是必須在修道院內釀造，修道士必須參與生產，全程手工製作。

法國人引以為傲的是紅酒，那修道院啤酒就是比利時人的精神支柱。

單品推薦：

400年的活化石：Rochefort 10 - 羅斯福 10號啤酒

產地：比利時

原麥汁濃度：22度

酒精度：11.3%

售價：￥27.8/瓶，330ml

觀眾老爺記住比利時最屌的修道院釀酒廠就是「Rochefort Brewery - 羅斯福酒廠」。

平常不吃肉的修道士們為了膳食均衡，使用了嚴格的監管措施和當地的原料釀造出了略甜的深色烈性啤酒，並使用數字來註明啤酒的烈度級別，6、8、10。

羅斯福10號啤酒醇厚飽滿，杜少曾經喝完一杯三天後嘴裡還有太妃糖香。

• PALE ALE - 淡色艾爾

這將會是對你最溫柔的精釀啤酒。

淡色艾爾採用焦炭麥芽發酵釀造，酒體顏色較淡，但是麥芽香味相當濃重，酒花苦味突出。

風車國的瓊漿：De Molen Licht & Lustig - 帝磨欄 光與快樂啤酒

產地：荷蘭

原麥汁濃度：10度

酒精度：4.5%

售價：￥26/瓶，330ml

最給風車國荷蘭長臉的民族企業就是De Molen，他們75%的啤酒用於出口到世界超過30個國家。而且他們的作坊，也是個風車。

「Licht & Lustig - 光與快樂」啤酒細膩順滑，相對較輕的酒精度適合白天小酌怡情。杜少就經常起床來一杯醒腦。

各位老爺，上面每一款酒都是杜少為了你們邊喝邊寫的。看完這篇基本款，你們已經打開了啤酒新世界的大門。

反正我已經神智不清了

年紀大了，喝杯冰啤酒都想往裡面放兩片枸杞

嗝～

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