這家宣稱永不在中國開店的中餐廳營業額如何突破？

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　這是一家只做外國人生意的中餐廳，在肯德基、麥當勞等餐飲巨頭林立的美國，卻年賺100億，全球開店2000家！這就是風靡全球的中式連鎖餐飲——熊貓快餐，那麼，這家連鎖餐飲店營業額如何突破呢？直線管理諮詢、深圳十大管理諮詢顧問樊小寧老師在企業營銷方面有非常豐富的實戰經驗，能切實幫助企業解決營銷難題，突破發展瓶頸，提升企業業績。

　　「巴結」客戶

　　作為熊貓快餐店的創始人，在營業額如何突破這個問題上，程正昌認為，「要俘獲美國人的胃，先要俘獲他們的心」。在美國，要想賺大錢，便得學會變通迎合老外的口味。因此，熊貓快餐的東西不僅好吃，服務還非常周到。有時如果因為客滿，客戶沒有座位去了別的地方，程正昌還會趕去停車場親自道歉。

　　試吃創意

　　跟其他餐飲店一樣，品牌建立初期都很艱難，為了吸引客戶，熊貓快餐店在嘗試打開市場的初期，建立了獨特的「試吃機制」，即客戶在購買前都有免費品嘗的權利，就算嘗遍了所有的菜系吃飽了也沒關係。憑藉這個試吃創意，熊貓快餐的品牌一步一步地建立起來。

　　解決菜品標準化問題

　　熊貓快餐如今已有2000+的門店，這些門店管理起來不容易，尤其是菜品標準化問題，熊貓快餐死磕每一個細節流程，將原材料全部交給供應商提供，並且從菜單加單易懂、店面大小，物流成本等方面考慮，解決了中國食品特色與標準化的矛盾。

　　數據化管理

　　程正昌的妻子是個高級電子工程學博士，她自主研發了名叫「熊貓自動工作站」的後台管理系統，有了這個後台系統，不僅點餐變得簡單，門店之間還能分享信息，同時還能跟蹤庫存等。此外，為了提高團隊的管理水平，在如何提高營業額方面，熊貓快餐還聘請了連鎖餐館管理專家當任公司重要職位，以強化內部管理，加快連鎖步伐。

　　「入鄉隨俗」，突出自己的特色

　　有中國留學生認為，熊貓快餐並非正宗中餐，哪怕它成了全球中式連鎖餐飲第一品牌。而程正昌認為，在全球做餐飲，一定要本土化，否則只能等死。因此，在調味階段，他們一直注重研究美國人的口味，為了保證菜品新鮮，他們每盤的量都不大，如果過了45分鐘仍沒賣掉，便會換新的菜上來。熊貓快餐店沿用的是具有中國特色的設計風格，並以「大熊貓」作為企業標識。

　　憑藉這些營業額如何突破的經驗，熊貓快餐店從無人問津的小餐館，搖身一變，成了全球最大的中式連鎖餐飲。