只需簡單1步，魚湯奶白鮮香營養健康

文|味博士

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番茄豆腐鯽魚湯

食材：

鯽魚、豆腐、蘿蔔、番茄、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、油

做法：

1、鯽魚宰殺後，去掉魚鱗、內臟，把里外都洗乾淨，肚子里的黑膜去掉。抹上料酒和少量鹽腌制一會。

2、起鍋，鍋中放入適量油，放入薑片，把鯽魚放入鍋中，煎到兩面微黃。

3、加入開水沒過鯽魚，加入適量鹽，蓋上蓋子煮10分鐘。

4、豆腐洗凈切塊，番茄洗凈去蒂切塊，蘿蔔洗凈切片，小蔥洗凈切段。

5、把豆腐和蘿蔔放入鍋中煮3分鐘左右，再放入番茄煮3分鐘。

6、起鍋前放入胡椒粉和蔥段即可。

小貼士：

1、煮魚時水要一次性加足，中途最好不要再加水。

2、煎魚的步驟非常關鍵，這決定了魚湯純白，煎到兩面金黃。

我是味博士，一個會吃會寫的美食達人。對美食有著極致的追求，在重慶擁有一家自己的龍蝦館。

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