早起5分鐘做個豆腐雞蛋卷，好吃又健康，趕緊學著做

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豆腐雞蛋卷

食材：

豆腐1塊、火腿半根、雞蛋2個、蔥2根、水澱粉、鹽、料酒、生抽、糖

做法：

1、火腿切丁、香蔥切碎、豆腐捏碎。雞蛋打散加入1勺水澱粉攪勻。

2、鍋中加入少許油，加入火腿丁翻炒一會。

3、加入豆腐碎翻炒均勻。

4、加入料酒、鹽、生抽、糖翻炒均勻，最後加入蔥花炒香盛出備用。

5、平底鍋刷少許油，倒入蛋液攤成蛋餅皮，蛋液快凝固時，中間放入之前炒好的豆腐碎，壓實。

6、蛋皮捲成蛋卷，煎至兩面金黃，盛出切塊即可。

小貼士：

1、最好用不粘鍋，蛋卷捲起不沾。 蛋卷多卷幾次切塊的話賣相會更好

2、煎蛋全程要用小火，不然還沒等卷就糊了。

3、放一點澱粉進蛋液會幫助雞蛋支撐定型，捲起時不易碎。

4、切塊後蘸醬吃，美味翻倍！

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