宿泊四百年歷史的清酒廠，看看日本的天空之城

說到天空之城，第一個浮現在腦海的可能是宮崎駿筆下的拉普達城，而在兵庫縣的朝來市則真實地存在著一座天空之城，那便是日本百名城之一的竹田城了。這座始建於中世紀時期的古老城堡傳聞是室町時代一位武將依山而建，又因如形狀猶如猛虎俯卧而被稱為虎卧城。經歷過無數整修與戰爭之後，竹田城只剩下殘垣遺址，其獨特的石牆遺迹讓人很容易聯想到南美的印加遺迹，因此又被稱為「日本的馬丘比丘」。

至於天空之城的得名，來自於其著名的雲海景觀。每年的秋季清晨，大霧與雲海便堆積在竹田城腳下，使得整座城被雲霧覆蓋，如同漂浮在雲上的天空之城。

竹田城雲海&紅葉，圖片來源於charlie-apple/kazeoyazi

就在竹田城城下，有著這麼一間有趣的住宿設施——舊木村酒造場EN。從名字便可以一睹端倪，這原是一間清酒酒廠，其主人木村家族是戰國時代名將武田信玄的家臣。造酒廠的歷史可以追溯至400年前，1625年木村家族便在竹田城開立造酒廠，經歷兩次大火焚毀和重建，自明治時代存留至今，已有百年的歷史。

2013年，在Nipponia項目之下，釀酒廠重獲新生，變成了一間集住宿，餐飲，咖啡，商鋪以及旅遊觀光功能一體的綜合體。在相對偏僻的竹田城下，能有著這麼一間高級旅館，也讓我欣喜不已。

Nipponia是日本Value Management公司和地域再生公司NOTE的一項全國性計劃，目的是將全日本各地的老宅，古民家，歷史保護建築等通過改造翻修的手段變成高級旅館，餐廳，宴會設施，讓客人感受歷史的同時也能享受到高質量的入住體驗。

與大部分來竹田城的人目的不同，住在這間獨特的酒店對我的吸引甚至大於了雲海本身，真不知我這樣的客人佔多大比例。從竹田車站步行約3分鐘，便到達了舊木村酒造廠，碩大的招牌和EN LOGO讓你絕不會走錯，而竹田城下町本身，也極為袖珍，充分能符合你對日本鄉下的想像。

穿過精緻的日式庭院，住宿體驗便開始了。與造酒廠偌大的佔地面積相比，舊木村酒造場EN只有區區5間客房，意味著每天最多接待五組客人，這樣的比例即使和大部分精品酒店相比也絕對算得上奢侈了。五間客房以樹木的名字命名，分別是象徵春夏秋冬的「桜」「藤」「欅」「桂」，以及2016年新開設的獨立別墅「楠」。

客房的面積從20平米到45平米，最多容納5名客人，而整棟出租的「楠」，則有著兩層250平米的設計，最多可以容納6名客人。

是日，我入住的是象徵秋天的櫸樹客房。之所以用象徵秋天的櫸樹命名，得益於這件客室正對庭院的優美景色，也能一覽四季的變化，當秋天來臨時，紅葉便是最好的象徵了。

巨大的石門是房間的房門，不是為了獵奇，是因為這裡原是木村家族的藏寶室。經過地暖和空調設施改良後，使得這裡冬暖夏涼，而大門正好增加了良好的隔音。

木製的建築結構配上洋式的房型，地板而不是傳統的榻榻米，舒適的席夢思床墊而非日式蒲團床墊，和篠山城一樣採用了空調，暖爐，加濕器，咖啡機等現代家電設施，住在百年建築中卻完全不會有任何現代人的不自在，也是在歷史的中創造出現代的舒適感。

圖片來源於官網

而其他幾間客房則展現出了豐富的多樣性。櫻作為這裡的招牌客房，過去曾是慶典和重要客人的居室。桂雖然面積最小，卻是唯一一間可以一覽竹田城的房間。而最新的楠客房，作為一間獨立別墅，是家庭旅行和攜帶寵物的好選擇。

與篠山城設施一樣，這裡將洗漱備品以小布袋的形式贈送給住客，酒店也提供了舒適的休閑服。不同的是，客房內不設浴室，因此客人需要在大浴場泡湯洗浴。

除了酒店客房區域，Nipponia還對釀酒廠原址進行了修復和復原，並且對外開放。

舊木村酒造場如今被日本政府認定為登陸有形文化財（文化財產），而在修復之前，釀酒廠已經破敗不堪，正是Nipponia項目讓這間豪宅和建築重現往日的光輝。

看看上下兩張圖的顯著對比

經過了修復後，無論是酒店的住客，還是來竹田城的遊客，都可以免費參觀這間見證了歷史的釀酒廠，從斑駁的牆壁，昔日殘存的釀酒設備來尋找酒藏時代的痕迹。

細節和庭院亦能感知這裡曾經的風光

Nipponia並沒有把這裡僅僅作為一間酒店，而是讓這棟建築儘可能的發揮了更大的作用。造酒廠本體外的建築和院子被用作竹田城城下町交流館，其中一部分被用來售賣當地土特產，農產品，以及作為周末和活動時的市集場地。

另一塊則擔當了遊客中心的重任，來竹田城旅行觀光的客人都會來到這個天空之城情報館，了解竹田城的遊覽信息。

天空之城情報館不僅會提供各種語言的遊覽手冊，紀念品等，還有一件多媒體的歷史展覽室，從模型到圖片以及視頻來講述竹田城的歷史。像這樣精緻的遊客中心，我曾無數次在日本遇到，而在保護建築中陳列歷史，更是有深意的妙用。

說了太多酒店，也該提一下竹田城本身了。Nipponia為客人提供了竹田城的參觀門票，前台幫忙預定好計程車，十來分鐘便能到達。

白天的竹田城並不如清晨來的熱鬧，零散的遇到不少旅行團隊，日本導遊將戰國武將爭鬥的歷史講的繪聲繪色，也有來此登高望遠的大叔與情侶。徒步在殘垣斷壁之間，眺望遠方的村鎮和大橋，沒有姬路，松本城那樣的遊人如織，感受的是作為古城遺址的歷史厚度。

若是觀賞雲海，提前預定好計程車，清晨就要抹黑上山，在遠眺竹田城的立雲峽進行觀測。約半小時的徒步登山，到達最高處的觀景台，此時早有老法師和遊客架好腳架，靜靜祈禱今日的雲海如期而至。有如明信片景象般的雲海並非那麼容易出現，不過就算沒有看到，帶著這份清晨的辛苦和感動眺望已經披上金光的城堡，也應該滿足了。

與篠山城相似，竹田城的Nipponia項目亦提供法式餐食。如果懷揣著品嘗鄉土料理的心來到此地，倒不妨嘗試一下日本人烹制的精緻法餐。同樣由關西的名廚石井之悠打造，巧妙的利用了原釀酒廠的發酵室作為餐廳的空間，碩大的圓桌讓客人產生參加宴會的感覺，更容易放鬆。

和篠山的料理一樣，這間餐廳同樣以本地的食材為核心，用法餐技術烹飪，將食材的生命力予以釋放。這樣的手法，想起了在輕井澤的Yukawatan，二十多種當地野菜被浜田統之完美呈現。而石井大廚，雖然沒有得過Bocuse DOr，也深諳此道。五道菜的Set，食客就能將丹波的野菜，但馬的牛肉，丹後的鮮魚一次性品嘗。

Nipponia項目還修復了有著150年歷史的篠山古民居「丸山集落」，將百年篠山城下町變成一座「城市旅館」等有趣的項目，無論是民宿，餐廳還是高級旅館，古建築們正在用心方式重獲新生。更多我對Nipponia項目的介紹請看 → 日本 | 古建築的新生命，是一家高級旅館 - 知乎專欄

竹田城 城下町 ホテル EN

地址：兵庫県朝來市和田山町竹田字上町西側363番

電話：+81-0120-210-289

網址：竹田城城下町 ホテルEN（舊木村酒造場）｜ホテル?レストラン

客房數：5室

費用：1晚含2餐 約18000日元/人

交通：自駕京都出發約2小時，電車至JR竹田站後步行約3分鐘（京都，大阪出發約2小時，東京約4小時30分鐘）

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