【烘焙曲線對風味的影響】研討會回顧

上個周六DirtyCoffee交流中心迎來了第一次活動

【烘焙曲線對風味的影響研討會】

藉此機會，我們想把更多的知識分享給大家

本期主講嘉賓

Charlie

DirtyCoffee創始人

【吃喝情報局】主編

CQI國際咖啡品質鑒定學會 Q-GRADER

本次活動杯測四款豆子

哥斯大黎加

曼特寧

耶加雪菲

肯亞

每款豆子通過5條不同的烘焙曲線，讓大家有效的認識咖啡中的瑕疵風味

造成低醇厚度的原因；

煙感和焙味的來源；

失溫帶來的瑕疵風味；

以及大風門對風味的影響。

咖啡是一門實踐學科，雖有理論基礎，但還要進行不斷的實踐和嘗試。與此同時，互相交流和探討能快速的夯實自己所積累的知識。

DirtyCoffee交流中心，旨在提供一個讓大家互相交流探討的平台。如果你想把自己的知識拿出來與大家分享，我們很高興為你提供平台，並為你提供相應的報酬。

也許下一次研討會的主講人就是你！