如何用收納，將狹小的廚房打造成一個吃貨的天堂？

01-28

無論你一天中經歷幾點幾線，始終需要用一日三餐來完整「生活」。廚房，足以讓你對「家」的概念更加飽滿，是生活空間中最重要的部分。n

在東京生活時，我租的是一房一廳的小公寓。如果你也像我一樣對下廚有興趣，那如何巧妙地運用收納來創造廚房空間，就是「煮夫／婦」的必修課。

我如何把這個麻雀般的廚房，變成一個烹飪的天堂？

料理台上方的櫥櫃很高，從左邊的櫥櫃說起，上層我要踩著凳子才能夠得到，所以這一層我會放些平時少用的東西，比如：暫時沒上場的餐巾餐具和不常用的料理配件。下層就放常用物品，比如吸管、保鮮膜、鋁錫紙等等。

料理台上面的櫥櫃（左）

右邊的櫥櫃放清潔用品。我在柜子里擺了個摺疊式架子，上層放不常用和清潔相關的雜物，如：備用濾芯、沒開封的除濕劑、料理紙等；下層就放每個禮拜都會用的滾輪膠紙、海綿、水槽濾網等等。除了一目了然，還很方便取出物品。

料理台上面的櫥櫃（右）

這個多功能層架是公寓里本來就有的。右邊空出來的區域我用來當瀝水架，洗完碗就能直接扣上面晾乾，而且位置剛好在水槽上所以很方便；砧板、筷子和抹布也可以放在架子下面兩條橫杆上晾。因為愛喝熱茶所以架子上層放了各種的茶和馬克杯，下層是平時吃的穀物，收納透明罐快見底時也該補貨了。

料理台上面的方層架

下面的櫥櫃我用來收納食材和零食。不常用的放裡面，常用的擺前面。柜子里的左前方是兩個收納籃疊起來的，這樣可以利用空間多放點東西哦。眼尖的人可能會問：不怕裡面的東西被壓扁嗎？

煤氣爐下面的食物櫃

這裡教大家一個DIY：用兩支切短的舊筷子（或條狀的硬物，只要塞得進空洞，長度又適合就可以），把它們架在底層的收納籃前後方，就不會出現因為疊著而壓扁東西的情況了。

餐具和鍋、鏟、湯勺我都會放在抽屜里，這時候廚房專用的收納盒就起到很好的作用。我用的這個收納盒可以拆組件重組，寬度也可以自行調節，簡直是神器（為了避嫌廣告，想知道牌子可以在底部留言評論哈）。

料理台的餐具抽屜

調味料是按使用頻率和盛裝容器來收納的，細分成四小類分別放在不同的收納籃里，這樣閉著眼都知道什麼東西大概在哪裡：

t?t常用的掀蓋式透明大瓶罐：鹽、砂糖、冰糖、澱粉，放在前方上層容易取的地方，怕搞錯的話可以貼上標籤。

t?t常用的小瓶罐裝：分裝了的食用油、醬油、醋、胡椒粉等等放在下層的淺收納籃中。

t?t大罐裝的醬料：放在上層的後方，其實是下層調味料的「補充包」，如果比較少用的醬料，比如壽司醋，就直接從大瓶罐中取用。

t?t很少用的調味料：放在下層後方，例如做泡菜的辣椒粉、麵包粉等幾個月才用上一次的東西。

畢竟煮一頓飯需要的調味料就幾種，如果為了貪圖方便卻把廚房弄得一團糟，收納控表示無法直視……

調味料專區

廚具櫃我分了里、中、外三個區域。最裡面放不太常用的餐具；支了一個不鏽鋼的層架，中間區域的上層放日常的碗盤，下層放比較少用的廚具；最外面當然是放日常使用頻率極高的廚具和料理鍋碗盆。而菜刀和水果刀就在櫥櫃門內側的刀具架上，這是廚房自帶的貼心設計。

料理台下面的廚具櫃

關於收納的建議

1）淘汰：

t?t必須狠下心和多餘物品說拜拜，剩下的才有收納的價值。比如丑到天理不容的超市贈品，當初花的錢已經是sunk cost了（經濟學中帶指已經付出且不可收回的成本）；

t?t別怕浪費，勉強保留只會浪費更多空間。收納第一步，永遠都是丟東西。

2）分類：

t?t將待收納的物品進行分類，比如食物、調味料、廚具、清潔用品，同類可以收在一個區域；

t?t每個大類往下細分出幾小類，比如食物分為麵條、即食包、罐頭、零食，又可以把它們分在不同的收納籃里。

t?t雖然過程比較麻煩，但只要完成這步，收納就成功了一半！

3）預估：

t?t測量好櫥櫃或擺放物品的空間的尺寸，再根據你整理好的分類，估算出大概需要什麼尺寸的收納籃或架，不要憑感覺去買東西哦。

4）采購：

t?t帶著量好的尺寸和整理好的分類清單，你就能去輕鬆愉快地去掃貨了。

5）試用：

t?t因為喜歡一個產品而買下一個系列的情況常會出現，但第一次收納工具不要貪心。先買一兩個回家試試放進櫥櫃里，看看是不是都符合你的需求再補齊也不遲。

6）調整：

t?t初步的收納完畢，不代表你就要成為收納用品的奴隸。收納是為了提升生活品質，無論專家達人怎麼說，如果你覺得不順手，就盡情調整到自己覺得合適就ok。

希望你也能享受

廚房收納為你帶來的生活樂趣

Fighting！

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