『路易波士茶』有個特別洋氣的名字！

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路易波士茶（Rooibos Tea）發音為『Roy-Boss』原產於南非，在當地公用荷蘭語中的含義是『紅色灌木』，並非真正意義上的茶，而是一種灌木植物，有亮綠色的針狀葉子，收穫、加工後呈現出橙紅色，至今已有300多年的飲用史。

路易波士茶該有什麼樣的風味？如果你能從一杯Rooibos Tea中尋找到『蜂蜜』、『木本植物』、『適當的辛辣感』、『香草』、『焦糖』風味，那麼恭喜你遇見了一杯著實不錯的路易波士茶，而如果是乾草、海藻、霉味，便不那麼盡如人意了。

為了路易波士茶的風味判斷，有專業人士譜寫了一張『Rooibos Tea』的風味輪，類似於葡萄酒、咖啡的風味輪，上面分為口感、風味兩大項，風味中又分成優異風味、不良風味兩類。

一起來聊聊『路易波士茶』吧！

路易波士茶是怎樣走進人們視野的？

路易波士茶最早走近人們的視野，有賴於南非的早期飲茶客們——荷蘭定居者，當時是17世紀，人們已經慣於飲用紅茶，無奈於紅茶價格高昂，便以當地盛產的、有相似風味、價格較低的路易波士茶作為替代品。無形中，推動路易波士茶走進非本土居民的大眾視野。直到20世紀30年代，路易波士茶成為商業茶品。

到了20世紀90年代，較少氧化的綠路易波士茶被創造出來，接著，多用於烹飪的粉末狀路易波士茶、路易波士茶濃縮液相繼面世，使其成為一種風味添加物。

怎樣收穫、加工？

自然生長、未加收穫的路易波士是低矮的灌木叢，葉子為針狀，也就是即將被加工成路易波士茶的部分。

當收穫時，當地農民會用手切割濃密的路易波士植物，將其莖和葉捆成束，再經切割or擦傷以促進氧化，氧化的過程可幫助葉子發展成豐富的色澤和風味。氧化程度越深的路易波士茶，顏色會愈發橙紅，風味也更加濃郁香甜。

▲ 包裝前的曬場

在分裝前還要經過一段時間的陽光照射，將橙紅色的路易波士茶攤在晾曬場上，由工人不時翻動。原產地的地理風貌和細微的加工差異都會影響到成品茶的風味。

除了泡茶喝，還能怎樣用？

通常的飲用方式，就像平時泡茶一樣。每2g路易波士茶對應240mL開水，加完開水後蓋上蓋子，悶蒸4-5分鐘後即可飲用，若覺得滋味不夠濃郁，可適當延長浸泡時間。

路易波士茶本身有類似於木本植物的風味和淡淡的煙熏感及甜感，可以單獨飲用，也可以採取與紅茶相類似的飲用方式，加入適量的牛奶、蜂蜜等增加口感和甜度的輔料，或者加入風味強烈的香草、橙皮、巧克力等物，徹底掩蓋住路易波士茶的風味。

和其它茶葉一樣，陰涼避光的儲存條件下，路易波士茶並不會腐敗，但會變陳舊，茶本身的香氣減弱，並沾染上灰塵、霉味等不良風味。

南非當地的廚師會將Rooibos Tea運用在料理當中，做成雞蛋餡餅、奶油醬、曲奇等甜品；還會被做成香皂，可護膚護髮。

夢幻般奇效的路易波士茶

相較於『茶』的基本屬性，對大多數南非人來說，『路易波士茶』更像是一種「萬靈藥」。當地人習慣用它作為治療腸胃疾病的輔助材料，一些有經驗的婦女會用此茶湯敷在嬰兒臀部，用以治療嬰兒尿布疹。

路易波士茶富含鐵、鉀、鋅、銅、鈣等礦物質，多酚類抗氧化劑，不含咖啡因，丹寧酸含量也比其他茶葉更低，適合各個年齡層飲用。

在南非，母親常常從哺乳期就開始把路易波士茶餵給嬰兒，有時會加入少量糖來吸引小孩子的興趣，從而養成他們喝路易波士茶的習慣。

路易波士茶被認為有如下功效（不代表本站立場）：