喜愛涮肉的你，不妨嘗嘗這些國家的美味火鍋吧

01-28

寒冬凜冽時節，一群人圍著熱爐吃火鍋似乎才有了對抗寒冷的勇氣和熱情，才是冬天的味道；烈日炎炎下，一群人圍著空調吃火鍋，雖是吃得滿頭大汗，內心卻是一股酣暢淋漓的清涼，夏天的味蕾之樂也斷然少不了火鍋。

火鍋是亞洲最具特色的飲食之一，火鍋葷素雜糅，五味俱全，主料配料，味相滲透，充分體現了一種「中和之美」。

因為湯頭和涮料極具包容性，也越來越受到全世界的歡迎，火鍋文化流行於世界各國，風格口味各異，不變的是熱氣騰騰的氣息，這場世界火鍋群英會的大PK，讓我們來一睹為快吧。

韓國

泡菜火鍋

韓國是一個無辣不歡、無泡菜不歡的國度。而泡菜火鍋可謂完美地貼合了思密達們的味蕾需求。用酸辣甜脆的泡菜做原料，再搭配上牛肉，五花肉、青口、文蛤、豆腐、年糕、蘑菇、洋蔥等蔬菜熬出的紅通通的火鍋，香氣逼人、可口開胃，在寒冷的冬天吃最合適不過了。吃完了裡面的涮菜，剩下的火鍋鍋底韓國人還會煮成泡菜飯，再次熬煮過之後更加勁辣！

石頭火鍋

如果覺得泡菜火鍋還不夠過癮，那就挑戰一下韓國最傳統的「石頭火鍋」吧。這種鍋以韓國特有的黑色石頭做的，保溫性好，還可以吸收油脂，而且裡面的食材越煮越鮮美。鍋底會放置厚厚的一層辣椒油和辣椒粉，上面蓋滿肉塊，熱氣騰騰的紅湯鍋大有辣死人不償命的架勢，鼠寶貝建議大家一定要點一些清涼可口的小菜，萬一辣到狂吐舌頭的時候，還能用小菜中和一下。

其實石頭火鍋的鍋底有很多口味可選，不喜歡吃辣的人也可以選擇清湯的石頭火鍋，涮海鮮可以保持原汁原味。

朝鮮

酸菜火鍋

雖然與韓國同源，但朝鮮的吃法更像中國的東北，一大鍋腌制的酸白菜加幾片五花肉就是典型的朝鮮火鍋了，條件好一些的家庭會用海參湯為湯頭，並加入血腸、蛤蜊等，雖然鼠寶貝很想說這種吃法很爽口，不過真心沒啥油水。

日本

紙火鍋

這個原理不用多講，大家小時候都學過，當紙里包了液體後，沸點會升高，不過長時間熬煮，一般的紙也很難承受，日本的紙火鍋用的是一種特製的材料，在火鍋中加水點燃後就可以涮鍋了。日本人口味清淡，所以湯底主要是清湯或高湯，然後在裡面加入少許醬油和醋即可。日本火鍋主要吃的是牛肉和海鮮，還會有雞肉和豬肉，各種菌類和豆腐蔬菜也一定是不能少的。

相撲火鍋

一聽這個名字就知道是給相撲力士吃的火鍋，因為火鍋營養豐富、製作簡單而且很容易吃飽，所以相撲力士們大多都是吃火鍋的。相撲火鍋的湯頭主要是味增和醬油兩種，口感一如既往的清淡，考慮到要讓相撲們多補充蛋白質，所以涮菜主要是魚肉或雞肉，再加上青菜、各種丸子、菌類、豆腐、烏冬面或拉麵、大白菜等，量大而且非常美味。