農夫山泉嬰兒水值不值得買？（下）

在最後一滴水後台，經常有人問我：

農夫山泉嬰兒水和恆大冰泉礦泉水，有什麼不一樣？

我說，有啊，瓶子不一樣，價格不一樣，宣傳方法不一樣。

這三個不一樣同時適用於農夫山泉15年發布的三款水：45元一瓶玻璃瓶高端水，4.5元一瓶的學生水，9.2元一瓶的嬰兒水。

有的粉絲較真的：那水質呢？水質呢？水質呢？

網上有人說兩個水源地就差了幾百米。沒那麼誇張，農夫和恆大的水廠相距約100公里。

把長白山形容為一個圓錐體的話，雪山是那個錐，泉眼是線上不同的點而已，水自上而下，水質確實沒啥差別：

偏硅酸型礦泉水，30年雪山水，濃度、礦物質種類、含鹽量幾乎一致。

但，值得提醒各位的是，源水水質不代表出廠水質。這期間還得經歷管道輸送，殺菌灌裝，物流運輸，才能到消費者的手裡。（這篇不談恆大冰泉的營銷、生產和物流，下一篇我會開專題說說咱們礦泉水界的「胡漢山」和老闆許教授的故事，感興趣的可以先關注最後一滴水，然後等??。）

回到農夫山泉。從營銷的角度來看，農夫山泉發布三款新品時，準備工作是做的滴水不漏的。

在農夫山泉嬰兒水值不值得買？（上），我從方強找水開始，分析了源水水質。下篇我從商業無菌和瓶身設計來探一探農夫山泉嬰兒水的虛實。並附上針對不同年齡段孩子的選水步驟。

01

商業無菌為安全性做保還是炒作概念？

談到「菌」這個事情，先從依雲說起。

2007年依雲陷入「細菌超標門」，菌落總數超標340倍。

依雲公關負責人發了一則聲明：中國的標準與歐盟標準不一致造成，該批產品在歐盟檢驗合格。

依雲水那時候給人的印象就是貴。大家義憤填膺：這麼貴的水連細菌都控制不了！輿論很嘈雜。

然而，依雲發完了聲明就睡大覺去了。依雲做的沒錯。

不久，中國頒發新國標，2008版礦泉水標準GB8537刪除了菌落總數的指標，接著，2015年包裝飲用水也取消了菌落總數的指標，只規定了部分有害菌的限量指標。

細菌分有益菌和有害菌，菌落總數是一刀切的做法，取消菌落總數是飲用水標準的進步。

回到農夫山泉的「商業無菌」。

所謂的商業無菌的概念並不是農夫山泉先提的，在飲料行業，商業無菌是常態，指的是通過過濾殺菌，成品水中細菌總量控制到100萬瓶中不到一瓶有微小細菌。

幾乎每個水廠都有殺菌消毒設備，做到lg6不難，有的能做到lg11。我們要從兩方面來看這件事：

1、水裡的細菌是總量越少越好？還是有害菌越少越好？

2、水廠應不應該把殺菌這件事拎出來作為營銷賣點。

仁者見仁，智者見智。我的看法是：

1、既然已經取消了菌落總數，不應該將「商業無菌」作賣點。

2、要證明水質安全，公布成品水有害菌檢測指標即可。

3、1L一瓶的水，當天可以飲完，避免了大瓶或大桶開瓶後容易滋生細菌的問題。（這才是賣點！）

另外，農夫山泉聲稱美國FDA規定嬰兒水上必須註明「商業無菌」。恕我無能，我找遍了FDA官網，都沒有發現。有人發現了，可否留言處留個鏈接給我，謝謝。

回到生產環節的安全性問題，有三點農夫是給我信心的：

1、日本進口的紫外線高溫殺菌設備。

2、農夫作為飲用水行業的民族品牌，品牌公信力。

3、農夫殺菌灌裝生產線供應商：克朗斯和西得樂。

2016年同樣產自長白山的農心白山水被檢測出「亞硝酸鹽超標」。農夫山泉和恆大冰泉也沒有公布亞硝酸鹽指標。

這一點存疑。

02

1L的瓶子是否實用？

農夫山泉在發布三款產品時，單獨製作了關於瓶身設計的廣告片。

兩個原因使然：

1、85%的消費者選水就是選美。

農夫山泉從線下商超渠道發家，後來擴展了京東和天貓線上渠道。其實，農夫山泉有財力、有能力開發自主垂直平台，也提出過「送水到府」的自營口號，想把渠道收回來，自己干。

中糧也是這麼想的，「我買網」現在勉強撐著，農夫山泉多年下來養了一批如狼似虎的渠道商，早被綁架了，撐了一年，繳械投降。

自營當然好，消費者就只認農夫，不認瓶子，而且不會受到超市裡其他水瓶子的影響，農夫也就不必在瓶身設計上花這麼多功（chao）夫（piao）。

水是喝進肚子參與新陳代謝的人體賴以生存維持生命的一種食品。

在咱們中國，水本身的重要性不如水瓶子重要。

就是這麼現實。

2、夯實嬰兒水的特性。

1L的嬰兒水瓶身設計了握口。宣傳片里說：爸爸手大，握前面，媽媽手小，握後面。

營銷最重要是刺激消費動機。農夫通過設計兩種握口的方式，巧妙地製造了「家」的場景，給了多愁善感的孕產婦「我想買」的衝動，因為90%以上的母嬰產品由女人決定購買。

所以後來李娜拍廣告時，姜山也來了，廣告里李娜一直在說，姜山在一旁默默的，男人陪伴妻子挑選孩子的用品，這種愛最後凝聚在兩種握口的瓶子上，這個瓶子值得一個大寫的「服」。

一貫的，既然營銷的套路講完了，我們該分析這個1L瓶子的實用性了，我主要從不同時期嬰兒用水量的角度來分析。

0-6個月的嬰兒，喝母乳則不需要額外補水，喝配方奶則每日用水量在750mL左右。

6-12個月的嬰兒每天應優先保證600-800mL的奶量，適量補充水分。每日喝水4-5次，每次100mL左右，每日總飲水量500-600mL。

1-3歲的幼兒每日需水量約為1600-2000mL，除了食物、奶、湯和內生水外，有一半水是通過飲水獲取，每日總飲水量約800-1000mL。

3歲以上的孩子按照運動量和日照時間的長短，每日飲水1.5L左右，少量多飲，每次飲水不超過200mL，一天八次水。

參考資料：

1、《安全飲用水與科學飲水》，蔡祖根，丁震

2、NUTRIENT MINERALS IN DRINKING WATER: IMPLICATIONS FOR THE NUTRITION OF INFANTS AND YOUNG CHILDREN. Erika Sievers, Institute of Public Health North Rhine Westphalia Munster, Germany

綜上，農夫山泉嬰兒水1L的規格是比較合理的，適合0-3歲的孩子使用。學生水一瓶535mL，現在又有了400mL的規格，前者一天3瓶，後者一天4瓶。

1L的瓶除了實用之外還有兩個好處：

1、不會浪費，比較方便衡量孩子的飲水量；

2、比較衛生，從瓶蓋打開起，水就會受到細菌病毒的威脅，當天喝完是最合適的。

03

9.2一瓶的農夫山泉值不值？

1、從安全性考慮，農夫山泉嬰兒水安全性是可以接受的。

2、農夫山泉嬰兒水屬於大通路做法，營銷成本非常高，這個費用基本是消費者承擔。

3、最值得買的地方是瓶子，規格合理，使用方便，不容易再生菌。

4、商超渠道經營，因此算不得高端產品，缺乏服務，價值打折扣。

5、長白山礦泉水進入大躍進時期，對農夫山泉嬰兒水的品質有影響。

綜上，大家可以根據自己的關注點來評判，重視服務的，這個水不值，重視安全的，這個水值，重視審美的，這個水超值。

04

0-3歲的孩子和3-10歲的孩子分別喝什麼水？

到目前為止，全球都沒有成形的嬰兒水標準。

農夫山泉從嬰幼兒的身體特點搜索了一些國內外不成文的依據作為嬰兒水標準，可取之處是為消費者著想，不可取之處是營銷痕迹過重。

「嬰兒水」這三個字本就缺乏合理性。舉個例子，依雲水小孩子能不能喝？

按照農夫山泉的嬰兒水標準，依雲水小孩子是不能喝的，TDS濃度489毫克/升。但，依雲小鎮的孩子哪個不是喝依雲水長大的呢？

因此，當我們為孩子挑水，不必執著於「嬰兒水」這個概念，而是回到水本身，挑選安全、可口、新鮮的水即可。

（依雲小鎮民間取水口。）

挑水的步驟

1、查看水源地及水源保護區信息。（瓶身及官網）

2、查看水的性質。天然礦泉水水質最好，但三種礦泉水不適合孩子喝：

x 硒類天然礦泉水（硒≥0.02mg/L）

x 鹽類天然礦泉水（TDS≥1000mg/L）

x 含氣天然礦泉水（CO2≥250mg/L）。

3、查看水的有害物指標（官網及微信），對比飲用水標準GB5749，查不到要向廠方索取。

4、TDS濃度200mg/L左右，硬度100mg/L左右（鈣x4.1，鎂x2.5），水的口感會比較好。

5、查看品牌商和生產商，如果是代工生產，查看代工廠信息。

6、查看生產線和生產工藝，進口設備商屬西得樂和克朗斯最好。

7、查看規格，給孩子喝的水500mL-1000mL規格最好。

8、查看生產日期，可接受的新鮮程度為1個月以內（購買進口水尤其注意這一點）。

9、物流配送，定點定時送水到家，可以防止斷水，家中有1歲以內的寶寶尤其重視這一點。

在安全性得到證實的情況下，針對0-3歲的孩子和3-10歲的孩子有三個地方值得講究。

1、鈣鎂離子含量。

0-3歲的孩子鈣鎂離子含量可以適當低一點，總量約60mg/L左右，不超過100mg/L。

硬度不影響身體健康，但影響口感，這個階段的孩子口腔和味蕾非常敏感，不好喝肯定不喝。鎂離子含量高的話水會發苦。

3-10歲的孩子喝的水鈣鎂離子應高一些。不超過450mg/L都是符合飲用水標準的。人體對高硬度有很強的適應能力。

2、鈉含量。

0-3歲的孩子喝水，鈉含量低於20mg/L是有道理的。鈉含量低，水更甜。WHO也曾發表論文推薦20mg/L以內的水作為低鈉水飲用。

另外，6-12個月的嬰兒每天需要350mg鈉，1-3歲的幼兒每天需要700mg鈉（相當於1.8g食鹽），大家在選購飲用水結合食物中的含鈉量，配方奶中的含鈉量，以及孩子的年齡，選擇合適的水。

3、氟含量

孩子從1歲左右就開始面臨齲齒的風險，氟是防止齲齒的有效手段。水中氟含量各國規定不一樣，農夫引用的是法國的規定≤0.5mg/L，中國規定是1.5mg/L，美國規定是0.7mg/L。

正如我上一篇所講的，「任何不談劑量談毒性都是耍流氓」。氟利於防齲齒，但又對身體有害。（可參考：讓人又愛又恨得氟，你知道多少？）

我的建議是參照美國的氟標準0.7mg/L。依據是美國人在氟事件上大起大落，研究時間長，社會關注度高；中國是氟病大國，制定標準時有傾向。

番外

中國正經歷水源危機，15年環保部公布的數據顯示中國967個地表水國控斷面，I類水源僅佔3%。5118個地下水水庫，優良級為9.1%。

北方城市地下水污染嚴重，房地產行業難辭其咎，一半以上地下水達不到工業用水規格，70%以上不適合人類接觸，極少部分地下水能勉強處理作飲用水，這也是沒有辦法的辦法，因為缺水嚴重。

在北京，業內人常常提起一種神秘的「特供水」，它的性質跟特供茅台，特供煙沒什麼差別，只是用量大，能用得上的人少。

「特供水」可以解釋兩個問題：

1、為什麼京華時報聯合怡寶與農夫山泉在北京掐架，要求農夫山泉撤出「北方」市場？

2、為什麼農夫山泉選在「離京城不遠」的長白山開發礦泉水，而且花了幾千萬做了個水源宣傳片？

長白山得天獨厚的地理優勢增強了其政治優勢。

長白山目前已經建造了70家礦泉水生產基地，其中大型企業有雅客，農心，統一，恆大冰泉，農夫山泉，僅恆大冰泉一家就有九條生產線。

長白山政府划了一條「開發紅線」，剛開始定的是5000萬噸/年（見2013年當地政府官網），2015年，這根紅線數字變成了8460萬噸/年。

事實是，截至2015年3月，長白山地區已建、在建和明確投資意向的礦泉水項目的總產能已累計超過1億噸/年。這大約是2014年全國瓶裝水總產量的1.28倍。如果每人每天喝兩升水，長白山出產的水可以滿足1.37億人的需求。

2017年2月，長白山又發布了800億元的招商引資項目，項目包括礦泉水，房地產，機場等。《鳳凰周刊》2016年9月曾發文《長白山礦泉水開發大躍進》並提出疑問，長白山還能堅持幾年？

水是要天天喝的，中國水危機迫使我們把天天喝的自來水換成水質更好更安全的瓶裝水。水從哪裡來？不是從工廠來，而是從大自然來，大自然被破壞了，水就會受污染。

長白山就面臨這個問題。

金山銀山有了，綠水青山還在么？

----------------------------------------------------------------------------------------

歡迎關注飲水知識科普原創公號「最後一滴水」

推薦閱讀：