「護膚品原料的真話」系列之：角鯊烷和角鯊烯

01-28

本文最初發表於瓜美將網站和「瓜美將」公眾號。

今天說一說在護膚品領域頗受追捧的成分 —— 角鯊烷和角鯊烯。真那麼管用么？真是從鯊魚來的么？

瓜美將之前一口氣寫了好幾篇關於面膜的，介紹了許多成分名稱。有同學說，眼花繚亂，還是不知道哪個好哪個壞，不知道買的時候該怎麼選。

虛心接受。

值此聖誕傳統佳節之際，瓜美將推出「護膚品原料的真話」系列，咱們一種成分一種成分的慢慢扒。

首先區分一下角鯊烷和角鯊烯，不是一個東西：還記得高中化學烷和烯的區別吧 —— 角鯊烷就是把角鯊烯加氫，把不飽和的碳碳鍵 C=C 變成飽和的 C-C。

先說護膚方面的功效

角鯊烷/烯都可以作為潤膚劑，而且是比較高端（貴）的潤膚劑。

也就是說，角鯊烷/烯可以軟化角質，使皮膚感覺柔軟光滑，而且有閉合劑效果，在皮膚表面形成保護膜，防止水分散失。

不過很多植物提取油也是潤膚劑，比如乳木果油，荷荷巴油之類的。角鯊烷/烯有什麼不一樣？

一來，角鯊烷/烯抹在皮膚上沒什麼油膩感，儘管嚴格來講算是油。

二來，除了有效，角鯊烷/烯還不易引起過敏，安全。

有的護膚品加了高達50%的角鯊烷/烯，都能通過皮膚測試。動物測試往兔子眼睛裡滴100%的角鯊烷/烯都沒事（戳這裡看原文）

這麼低的過敏性也沒什麼好驚異的，因為角鯊烯是人皮膚分泌油脂的主要成分之一（戳這裡看原文）。

所以，不要被名字里的「鯊」字迷惑了，你的臉油，尤其是鼻頭附近的油，角鯊烯含量也不低呢。

這麼說來，用多餘的臉油擦手真的是個不錯的主意，比外面買的護手霜高級多了。

所以說，確實好用。鼓掌。

不過，要區分的是，作為潤膚劑，角鯊烷/烯是被動的「鎖水」，而不能像保濕劑那樣主動的「抓水」。所以一瓶保濕霜並不是有了角鯊烷/烯就萬事大吉了。關於保濕劑與潤膚劑的區別，以及二者缺一不可，共同才能完成保濕功能，請見瓜美將以前的文章。

角鯊烷/烯也算不上「骨骼清奇」的物質，看化學式，挺樸素的，就是碳氫兩種元素，結構也挺簡單。

圖片來源：wikipedia

角鯊烷 pk 角鯊烯，瓜美將沒找到明確的高下之分。不過角鯊烷在護膚品中更常用一些，因為不易變質（比如海藍之謎 La Mer，見瓜美將面膜第二彈）。而角鯊烯含烯烴，也就是不飽和碳碳鍵C=C，易與空氣中的氧氣發生反應，生成味道不好聞的東西，化學上叫「氧化酸敗」，需要加抗氧化劑來避免。

扯遠一句：聞過發酵時間比較長的乳酪沒有？不是那種四四方方獨立包裝的三明治乳酪，那個發酵時間短，而是比如吃義大利面時上面撒的乳酪末，有股淡淡清幽的臭味，那個就是乳酪里不飽和脂肪氧化酸敗的結果，可好吃了。

這裡用一個叫ETC的機構的數據（戳這裡看原文）。

ETC是個北美的民間組織，關注現代化和工業化對窮人生活的影響，一貫和大公司和政府唱反調的機構，看起來應該沒被收買，還比較中立。所以拿它的數據來用一下。

據ETC的數據，2013年角鯊烷均價是3萬7千美金每噸，也就是37塊美金每公斤。這是護膚品生產商的採購價。

換句話說，一瓶50克的面霜，如果100%是角鯊烷，成本價是2美金不到。

再和其它成分的採購價比較一下：

角鯊烷確實比一些保濕劑潤膚劑的成本要高。但是加了點兒角鯊烷就把價格抬好幾倍，恐怕就不能拿「成本高」當借口了。

角鯊烷是通過角鯊烯加氫獲得。而角鯊烯怎麼來的？

曾經鯊魚肝是角鯊烯唯一來源，尤其是深海鯊魚肝，因為角鯊烯含量更高。

為什麼鯊魚肝里存這麼多油？鯊魚沒有魚鰾（魚類用來調節浮力的空氣囊），所以鯊魚是靠肝里的大量脂肪來把平均密度降下來的 —— 畢竟肌肉和骨骼比水密度大，得有點比水密度小的東西，否則鯊魚就沉底了嘛。而且鯊魚在遠航的時候要靠肝里的油提供能量（戳這裡看原文）。

3000條鯊魚的肝可以生產1噸角鯊烯。據說2016年僅化妝品行業就要消耗2千噸角鯊烯，如果完全依賴鯊魚肝的話，這就是6百萬條鯊魚，還不算保健品行業吃掉的角鯊烯。

為了瓶面霜殺掉鯊魚，有點自私。

所幸，近些年來，植物來源的角鯊烷/烯已經越來越多，超過鯊魚肝，成為主要的來源。

最開始是從橄欖油里提取，後來有人發明了從大米麩皮，甘蔗里提取的方法。瓜美將目測，甘蔗法蠻有前途的，原料供給充足而且便宜。

再來看一下ETC的數據：2013年，角鯊烷全球產量2千5百噸，1千5百噸來自植物，1千噸來自鯊魚。

現在植物來源的比例應該更高了吧，那些用植物生產角鯊烷/烯的生物科技公司都躍躍欲試，號稱要把銷量幾年內翻一番呢。從鯊魚保護的角度看，好事。

鯊魚是很美的動物。最後貼張鯊魚照片，請細細欣賞。

圖片來源：adelaidenow.com.au

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