每一瓶威士忌背後都有一隻貓司令

當威士忌酒廠燃起直火烘烤大麥芽時，整個酒廠都瀰漫著烤麥芽的香味。此時，飢腸轆轆的老鼠就會伺機出動，偷吃地板上的麥芽，在麥芽上隨處尿尿。要是碰到一兩隻磨牙的老鼠，它們還以把裝滿「玉液瓊漿」的橡木桶給你咬出一個大洞。

這是一個令人相當頭疼的問題，你既不能將藥物放在麥芽中，也不能把捕鼠器擺的遍地都是，更不可能讓員工24小時守在酒廠，那要怎麼解決這個問題呢？最好的方法就是請一隻貓司令。

威士忌酒廠的貓可不是卡通電影中的湯姆和傑瑞，它必須擔負起守護酒廠威士忌職責。在過去的蘇格蘭，幾乎每個威士忌酒廠都有一隻貓，而且酒廠貓的地位可不比任何一個知名釀酒師低，Towser就是最好的例子。

作為酒廠巡視員的Towser可謂是戰功赫赫，它一生共抓捕了兩萬八千九百隻老鼠，是世界上抓老鼠最多的貓。酒廠為了紀念這隻戰功赫赫的守財貓，還專門為它立了一座銅像，放在酒廠門口以茲紀念。

你們肯定好奇，究竟怎樣的貓才能堪當大任呢？波斯貓，折耳貓，還是暹羅貓？不，這可不是拼顏值的時候。對於酒廠來說，他們會更加鍾愛生存環境惡劣，甚至威脅到生命的野貓，只有這樣的貓才有比較強的捕鼠能力。

比較有趣的是，酒廠為了優中選優，他們還會舉辦捕鼠大賽。酒廠的員工會安排一些老鼠給這些預備司令，最後抓老鼠最多的那隻貓才能正式「持證上崗」，成為酒廠註冊員工的一份子。

在新的工作環境里，這些貓司令可以肆意行走在酒廠的任何一個角落，生存環境相較過去也有了極大的改觀，用現在一句比較時髦的話說就是「人不如貓」系列。當然，它們和一般寵物可不一樣，它們每天都需要盯緊酒廠是否有大膽的偷食者出現。

你可以想像，當釀酒師選了最好的大麥，最具個性的泥煤，以及最優秀的橡木桶去釀造一款頂級威士忌時，如果一群老鼠糟蹋了釀酒師的心血，那麼釀酒師會有多抓狂。所以說，這些酒廠的守財貓不僅是酒廠老闆的寶貝，還是釀酒師最好的搭檔。

隨著時代的進步，技術的革新，酒廠不會一直依賴貓司令去捕鼠，而是用更先進更人性化的方式來杜絕鼠患，這也意味著「貓捉老鼠」的時代在威士忌酒廠正式結束。

不過你會新奇的發現，威士忌酒廠的貓司令並沒有因為新技術的出現而消失。對於蘇格蘭威士忌酒廠來說，替他們守財的貓司令早已經成了威士忌中的一種文化符號，一種威士忌釀造工藝的傳承，所以繼續飼養貓司令也成了威士忌酒廠的必然選擇。

如果你有養貓的習慣，那麼在你品嘗蘇格蘭威士忌時，不妨將手中的威士忌給身邊的小夥伴聞一聞酒中芬芳，說不定你養的那隻就是酒廠遺失的貓司令呢！

後記

每一隻威士忌貓都是一個有趣的故事，日本作家尼克根據威士忌與貓咪的這段歷史，撰寫了一部《威士忌貓咪》的小說。故事講述了只有男人、貓、大麥、威士忌、冒險、王權的一段奇妙旅程。故事中Celt啜飲單一麥芽威士忌，為生命乾杯的形象更為深動！

如果想要了解更多威士忌與貓咪有趣故事，那麼翻閱下《威士忌貓咪》這本妙趣橫生的小說也是個不錯的選擇！

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