評測 | 蘇打餅和牛軋糖還能這麼吃？！台灣最好吃的牛軋餅是？

原來蘇打餅和牛軋糖還能這麼吃

牛軋餅是台灣本地非常經典的餅乾小吃，在台灣本地可謂是火過半邊天。一般，牛軋餅主要由香甜柔軟的蛋白軟牛軋糖夾心和香蔥蘇打餅乾組成。

不同於一般餅乾的奶油夾心含有高熱量，蛋白製作的軟牛軋糖夾心含有的熱量超低。當然，牛軋糖的味道也不含糊啦，配合上蘇打餅乾酥脆的口感。那感覺，你懂的。

一般放冷的時候，軟牛軋糖容易凝固，會變得比較硬，吃起來會更粘牙。所以，可以放到微波爐或者烤箱稍微加熱一下，拿出來之後你會得到一枚「爆漿牛軋餅」。

這一次吃喝實驗室特別收集了台灣本地和國內超受吃貨們喜愛的10款牛軋餅，讓我們看看這些牛軋餅中誰才是最好吃的吧！

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號稱台灣地道的「魔鬼牛軋餅」，吃之前，本以為蘇打餅乾裹著的牛軋糖吃起來會很粘牙，實際上並沒有。香蔥餅的酥脆牛軋糖的軟糯十分搭配，抹茶口味讓牛軋糖的甜味中多了一種清淡茶香，多吃幾塊也完全不會覺得膩歪。整體味道偏咸，另外牛軋餅在沒加熱的時候普遍比較硬，不過這一款沒加熱的情況下軟硬還是合適的。

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採用比較貼心的即食即開的雙層封口包裝，打開後，酥黃的蘇打餅乾夾著帶著蔓越莓泛著微紅的牛軋糖真的看起來好漂亮呢。吃起來，蔥油餅乾比較脆，蔥味重，啃起來又香又脆，而蔓越莓餡的牛軋糖夾心酸甜味超贊，超軟糯的口感，吃起來有些粘牙。整體甜咸適中，比較喜歡酸甜口味的推薦這一款喲。

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比較正宗的台式牛軋餅，打開萌萌的小包裝後，超濃的奶香鋪面而來。香蔥餅乾上撒有一層海苔碎，吃起來，香蔥餅乾不夠脆，海苔淡淡的風味能很好的解掉香蔥的油膩感。而牛軋糖夾心真的奶甜味十足，感覺像大白兔奶糖一樣，而且儘管沒有加熱，不過軟糯的口感十足，咬起來還是有爆漿的感覺，容易粘牙，整體甜咸適中。

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打開包裝後發現這個牛軋餅的夾心真的超厚的，壓壓餅乾感覺還很軟。吃起來，餅乾的味道很奇怪，確實是蘇打的口味不過入口的時候總感覺有一股烤焦的味道，但還是蠻好吃的。餅乾一咬就脆的碎開，裡面的厚夾心非常柔軟，而且它也不像一般牛軋糖夾心那樣有些硬還容易粘牙，夾心的奶甜的配合餅乾鹹鹹的味道也十分不錯。

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這款牛軋餅夾心簡直是良心用料，多到把小包裝直接粘住。打開包裝後，能聞到一股濃郁的奶味和海苔味，餅乾表面撒著海苔碎，咬起來餅脆脆的，海苔味和香蔥味融合在一起，清香不膩，味道微咸。裡面的夾心軟軟的，奶甜味十足，甜味比奶糖要淡一些，不黏牙，整體偏咸。這一款牛軋餅吃後有回香，而且越吃奶味越濃。

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