隱藏得很深的正宗台灣菜

一直在想怎麼介紹好呢。。

這是個會所 在一座高爾夫練習場里 一般很難找到

老闆是當年移居台灣的客家人

所做的是無菜單料理 但 可以跟老闆提口味和要求

其實我個人最喜歡的吃法 是最大地保持食物的原味 也是這家菜品的特色

台灣菜，口味清淡，菜品精緻，主料以海鮮為主，融會了閩菜、粵菜及客家菜的烹調手法，先後經過荷蘭、日本的文化影響，再結合台灣的物產及當地食俗發展起來的一種菜肴。

九節蝦 肉質非常彈牙 個人非常喜歡的一種蝦。

白灼和鹽烤的時間掌握得剛好 烤的用的蝦會稍大一些 這兩種烹飪方法都保留了蝦肉的原味 慢慢嚼 等蘸料和鹽味淡去後 往後會有一股鮮甜的味道 欲罷不能

說個故事：傳說中，九節蝦十分有節氣。上水後，它會吐出分泌物，令自己死亡，讓喜歡嘗鮮的人不得染指，頗有「寧為玉碎不為瓦全」的英勇壯烈。所以養蝦的人必須常換水，沖走分泌物，以防它「自殺」。

其鮮甜來自於對養殖環境的要求

台灣冷筍

受限於季節（夏季才有） 這是一道很難在一般台灣餐館吃到的食物 至少我問過好幾家都沒有

選自台灣一種綠竹筍 甜筍 吃法非常簡單 先整隻煮熟 稍微冰鮮等涼 然後切塊擠上美乃滋即可 建議不沾醬的和沾醬的分別嘗一下 會有鮮筍的鮮甜 我喜歡吃原味的 自然的甜度對我來說剛剛好 夏天吃非常解暑 第一次覺得鮮筍這麼好吃耶

原來香腸跟蒜才是絕配 會碰撞出屬於微甜的那種甜甜的卻不油膩 不知道台灣香腸是怎麼製成的 跟廣式or川味香腸又不太一樣

爆炒中卷

吼！只需一點鮮醬油調味便很好吃。魷魚還有一種做法是整隻清蒸淋醬油，也很美。

好喜歡這花枝餅 是真的有很多花枝的 跟一般吃到的全是麵粉的口感不太一樣 這才是花枝炸物

某種藥材燉的雞湯 會提前燉上好大一鍋 等大家喝完一輪 然後原湯再滿上 非常滿足

有台灣啤酒 有幸也能喝到老闆的私藏威士忌

以上菜品 為不同次吃到

只有包廂 只適合多人聚會 需要訂位 需要電話的私信我也可

名字叫：大都會棋牌會所

地址：上海市中春路9988號大都會高爾夫俱樂部內

人均200 10人算下來2000/桌左右 不含酒

Miss羊與商家無任何利益關係，純憑個人親嘗及喜好進行推薦。

希望大家吃得開心~

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