廿四節氣話茶語︱24節氣申遺成功，跟著四季喝茶打開茶飲健康密碼
2016年11月30日，在聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第十一屆常會上，中國申報的「二十四節氣——中國人通過觀察太陽周年運動而形成的時間知識體系及其實踐」被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
說起二十四節氣，我們最熟悉的莫過於那首朗朗上口的歌謠：「春雨驚春清谷天， 夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒……」代代相傳，伴我們走過了多少個春秋。
二十四節氣代表著氣候的變化，影響著農事的安排，與茶飲健康亦是密切相關。一杯時令茶，讓身體跟上自然變幻的節拍，打開茶飲健康的密碼。
壹?立春（2017年2月3日）
茶室里的銅錢草萌生新芽
宜飲：茉莉花茶
立春，春季之始，此時天地陽氣生髮，與肝相應，人易暴怒、易感憂鬱，而一杯暖暖的茉莉花茶，可安定情緒，舒緩神經。
貳?雨水（2017年2月18日）
煙雨中茶園如洗
宜飲：桔普
東風解凍散而為雨，此時氣溫回升，降水增多，故名雨水。多雨的初春，乍暖還寒，寒濕之邪最易困著脾臟，桔普健脾行氣，最是適宜。
叄?驚蟄（2017年3月5日）
春光照進茶室
宜飲：白牡丹
這時天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄居的動物，故得名驚蟄。驚蟄時節陽氣升發，氣溫明顯升高。因暖生燥，驚蟄時節應保持心平氣和，忌妄動肝火，白牡丹清肝明目、鎮定降壓。
肆?春分（2017年3月20日）
西雙版納易武麻黑村的古茶園
宜飲：陳年生普
「春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平」，這一天，晝與夜幾乎等分，並正是春季90天的中分點。依據道法自然的養生傳統，人在此時需保持陰陽平衡，而有年份的普洱生茶，經歷時間沉澱，茶性自然轉化，漸溫和。
伍?清明（2017年4月4日)
茶樹間蓬勃的清明菜
宜飲：白毫銀針
萬物生長此時，皆清潔而明凈，故謂之清明。清明時節，適宜性味清涼的飲食，以便柔肝養肺，增強體質。一杯白毫銀針，味溫性涼，有健胃提神之效，祛濕退熱之功，最是應時佳品。
陸?穀雨（2017年4月20日）
宜飲：洞庭碧螺春
穀雨，源自古人「雨生百穀」之說，意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，一杯時令的洞庭碧螺春，有豐富的氨基酸，提升體質。
柒?立夏(2017年5月5日)
宜飲：黃山毛峰
立夏，夏季的開始，此時百般紅紫，萬物繁茂。中醫認為，暑易入心，而當令的黃山毛峰，滋味甘醇，強心養神，來自山野的新鮮氣息，能助你保持神清氣和，心情愉快。
捌?小滿（2017年5月21日）
宜飲：太平猴魁
小滿，夏熟穀物籽粒開始飽滿。時至於此，降雨增多變大，要避免過量進食生冷食物，送上大杯的太平猴魁，雨季里添一份快慰。
玖?芒種（2017年6月5日）
宜飲：越鄉龍井
芒種是收種帶「芒」植物的季節，麥子熟了，而稻田則到了播種時節。仲夏五月，濕氣開始蒸騰而悶熱，故而飲食應清淡，悠然泡一碗越鄉龍井，清淡適宜，調養精神。
拾?夏至（2017年6月21日）
宜飲：安化天尖
夏至，夏為大，至為極，萬物到此時壯大繁茂到極點、陽氣也達到極致，所以是一年中夜最短、晝最長的一天。夏至時節應多食苦味食物，宜清補。安化天尖，甘潤淳厚，生津不斷。
拾壹?小暑（2017年7月7日）
宜飲：菊花普洱
小暑，意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱。小暑是人體陽氣最旺盛的時候，需勞逸結合，保護陽氣，大碗沖泡菊花普洱，散風去熱。
拾貳?大暑（2017年7月22日）
宜飲：蒙頂黃芽
大暑，極熱之大者，標誌著一年中最熱的時節到來。高溫酷熱，需補脾健胃，蒙頂黃芽，富含茶多酚、氨基酸等，對脾胃最有好處。
拾叄?立秋（2017年8月7日）
宜飲：恩施玉露
立秋，暑去涼來，秋季由此而始，卻仍有「秋老虎」的酷熱餘威。立秋時節氣候乾燥，適宜品飲恩施玉露，茶味鮮爽，生津潤燥。
拾肆?處暑（2017年8月23日）
宜飲：祁紅
處，去也，暑氣至此而止矣。處暑時節，新秋已覺涼生。但夏秋之交氣候變化大，適宜來泡祁紅，解疲乏，滋陰潤燥。
拾伍?白露（2017年9月7日）
宜飲：桂花烏龍
白露者，陰氣漸重，露凝而白。白露時節晝夜溫差加大，天氣變化較多，需防秋燥，滋陰益氣；桂花烏龍，溫補陽氣，止咳化痰，養陰潤肺。
拾陸?秋分（2017年9月23日）
宜飲：漳平水仙
秋分，等分了晝夜，平分了秋季，由這一天起，氣溫逐日下降，養生講究陰平陽秘，收斂閉藏。漳平水仙，濃郁的傳統風味，香氣清高幽長，滋味醇厚適口。
拾柒?寒露（2017年10月8日）
宜飲：正味鐵觀音
寒露，露氣寒冷，將凝結也。此時氣溫更低，應注意潤肺生津、健脾益胃，正味鐵觀音發酵適度，生津回甘，確實適宜。
拾捌?霜降（2017年10月23日）
宜飲：鳳凰單叢
霜降，露凝結而為霜，時至晚秋，天氣寒冷乾燥，需防秋燥秋郁，鳳凰單叢，生津舒適，香盈怡人，令人愉悅。
拾玖?立冬（2017年11月7日）
宜飲：武夷岩茶
冬季自此開始，氣溫下降，宜滋陰潛陽、少食生冷，武夷岩茶岩骨花香，適中的發酵，給人舒適的溫暖。
貳拾?小雪（2017年11月22日）
宜飲：滇紅
大地尚未過於寒冷，雖開始降雪，但雪量不大，故稱小雪。小雪時節，適宜熱情的滇紅，花蜜香濃郁，滋味甜醇，助溫補益腎。
廿壹?大雪（2017年12月7日）
宜飲：台灣凍頂烏龍
大雪，至此而雪盛也，意味著嚴冬已至，天地飛雪，鳥雀難相覓，一杯暖和舒適的台灣凍頂烏龍，焙火的韻味與微蜜乳香恰到好處。
廿貳?冬至（2017年12月22日）
宜飲：普洱熟茶
開始進入一年中最寒冷的日子，最宜溫補，熟普的茶性溫厚，正是時令佳品。
廿叄?小寒（2018年1月5日）
宜飲：廣西六堡茶
古人認為冷氣積久為寒，寒冷程度未至極點，故稱小寒。天寒地凍，雪花紛紛，宜安坐室內，泡一壺老六堡茶，紅濃陳醇，溫和驅寒，補益身體。
廿肆?大寒（2018年1月20日）
宜飲：康磚
大寒，顧名思義，是天氣寒冷到極點的意思。大寒時節，生機潛伏，萬物蟄藏，在最寒冷的日子裡，屋裡圍爐，煮壺康磚茶，滋味醇厚，驅濕禦寒。
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