夾菜血案 | 如何健康安全的聚餐

今天小編在微博上了解國(ba)家(gua)大(xin)事(wen)的時候，微博熱搜榜里一條微博的標題引起了我的注意。

唉唉，好友聚餐，上了十二道風味，變成了十二刀瘋味。以關心國家大事，關心國民健康為己任，三觀明確準確正確的小編，作為醫學界的清流砥柱，為了大家以後聚餐的時候不要再發生這樣的血案，覺得有必要給大家推薦和科普一下更加安全健康的分餐制：

中國的聚餐歷史似乎由來已久，談論分餐制好像背離我們的傳統。其實這種想法本身就是錯誤的，因為我們的分餐制歷史更久。典型的例子是戰國時期好客養士，食客數千的孟嘗君。

《史記?孟嘗君列傳》的記載：」孟嘗君曾待客夜食，有一人蔽火光。客怒，以飯不等，輟食辭去。孟嘗君起，自持其飯比之。客慚，自剄。士以此多歸孟嘗君。」

中譯中字幕：大土豪孟嘗君夜宴賓客，其中有個坐的遠的屌絲因為被遮住了亮光，看不見孟嘗君吃的是什麼飯菜，以為自己被區別對待了，憤而離坐，於是孟嘗君把自己的飯菜端去給那人看。那人看了覺的太丟人了，便拔刀自刎了。雖然這個故事有孟嘗君籠絡人心的成分在裡面，但是說明那時候，我們是有分餐制的。

還有故宮中收藏的中國十大名畫之一《韓熙載夜宴圖》（其實這幅畫比清明上河圖更有故事），描繪的南唐李後主時代的夜生活，畫中人物，兩個食桌，一大一小，食桌大小雖然跟人物身份尊貴有關，但是可以明顯的看出每人都是分餐而食的。

進入現代，中國人更喜歡同飲共食。明月當空，親朋好友圍坐一桌，觥籌交錯，推杯換盞。大家從小到大，都能無數次回憶起這種溫馨的場景。沒有什麼比一起合桌吃飯聊天更能促進感情和活躍氛圍的了。圍坐共食有了一種感情紐帶的味道。

但是慢慢的有了一些變化，為什麼會有這樣的改變？首先，這變化出現在七十年代末八十年代初的中國台灣，（這個年代好熟悉啊）那時候台灣B型肝炎猖獗，後來研究發現，口水是可以傳染這種疾病的。於是，台灣便在那時提倡公筷母匙運動。也就是說，希望大家在圍桌而食的時候，用公筷夾菜到自己的碗里或別人的碗里，再用自己的筷子來吃。而母匙，就是大家都不要把自己的湯匙往那一大碗湯里勺，而共用一隻母匙來勺湯。

」病從口入，禍從口出「，這句下到黃口小兒，上到耄耋老人都知道的話，這並不是一句俗話，這其實是古訓--晉.傅玄《口銘》。

現代醫學研究更多表明，一個成人口腔里的細菌平均有600多種，就像每一個人的指紋一樣人人不同。唾液里就有幾百萬株細菌，其中的細菌有些是有益的細菌，可以幫助食物的消化；有些是有害的細菌，會傳播疾病。在我國，傳染性肝炎，腸道疾病等很多疾病都是在餐桌上傳染的，所以「共餐制」對健康的潛在威脅和現實的危害也是有目共睹的。

因此為了大家的健康和安全，還是提倡分餐制，最少我們也要堅持用公筷來給你愛的人夾菜！

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