在東京吃炸豬排|menu這麼看

01-28

昨晚聽胖胖三人行直播，主播說起前幾天到東京吃「とん太」。原來我愛的這家小店，也在大家的清單裡面。

這一篇解決點具體的問題——翻譯菜單，不用再一臉蒙蔽或者刷遍所有菜了。

由於這家名震海內外的日式炸豬排，就在我家樓下……（你萌不要太羨慕），今天去拍了菜單，順便吃了一頓。

要看懂菜單，先學幾個關鍵詞

ロース:藍色部分，這裡譯為通脊。肩和臀中間，背部一整條。紋理細，肉質軟，被稱為最美味的部分。帶有一部分脂肪（肥肉）。

ヒレ:紫色部分，這裡譯為裡脊。部位和ロース並排。脂肪含量非常少，肉質柔軟。

ミックス：mix(日本人舌頭都不會卷的，請自行腦補外來語的念法)

かつ:炸。

連起來：

ロースかつ：炸通脊

ヒレかつ：炸裡脊

日本的炸豬排主要就是這兩個位置。

上面漢字還是可以意會一些的，只要看懂關鍵字，這事兒就不難了。

上圖從上到下，從右至左

特級套餐

特級炸通脊（肥+瘦） 2160

特級炸純瘦裡脊 2260

特級混合（蝦2隻，純瘦裡脊，魚）2570

（以上特級套餐，都搭配米飯，貝殼醬湯（しじみ汁），上級腌菜（上新香）。單點炸物的話價格減200）

上級套餐

上級炸通脊（肥+瘦）1550

上級炸純瘦裡脊1650

上級混合（蝦，純瘦裡脊，魚）1850

中午限定套餐

炸通脊（肥+瘦）1020

炸純瘦裡脊1020

混合（蝦，純瘦裡脊，魚）1340

炸串925

（以上上級以及中午限定套餐，都搭配米飯，醬湯，腌菜。單點炸物的話價格減50）

上圖從上到下，從右至左

海鮮套餐

炸蝦1750

炸白身魚1390

炸魷魚1390

海鮮混合（蝦，魚，魷魚）1700

（以上套餐，都搭配米飯，醬湯，蔬菜沙拉。單點炸物的話價格減50）

其他小菜

豆腐 325

蔬菜沙拉540

上級腌菜 430

貝殼醬湯430

醬湯325 （第二碗起100）

米飯260（大碗+50 第二碗起100）

生啤酒 770（大杯770 小杯515）

瓶啤酒 770

可樂 325

烏龍茶 325

本店的醬汁是自家制辣味醬汁，喜歡甜口味醬汁的客人請混合番茄醬食用。

還有幾種食用方法：不用調味料、沾鹽、沾胡椒、沾芝麻、沾芥末。

關於排隊：晚上6點營業，一般5點50到，就能趕上第一波。店內大約20個座位。大約30-60分鐘翻桌。請自行估算等位時間。

中午數據不祥。

今天吃的ロースかつ。圖中是上級炸通脊（左）和特級炸通脊（右）。

特級比起上級顏色更淺，更嫩，汁水更足。鮮美的透著一絲絲甜味。

炸裡脊比起炸通脊更嫩一些。但是炸通脊量更大。

冬季還會有炸牡蠣（かき）。值得一試。

主廚是個和藹的爺爺，據說身體不太好現在一周只營業3天半。店內沒有年輕人接班的樣子。

雖說是炸物，炸的酥脆軟嫩，並不膩。特別是裡脊（ヒレ），特別軟嫩。

推薦給你們！

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店名：とん太（to n 太）

地址：東京都豊島區高田3-17-8

車站：JR山手線，地下鐵東西線，西武新宿線高田馬場車站下車，步行7分鐘。

營業時間：

周二、三、五11:30～13:30 18:00～21:00

周六 18:00～21:00

日本的節日也休息。特別提醒元旦期間不營業。

PS：除了翻譯菜單，如果有什麼能幫助大家在日本更順利的吃，你萌告訴我哦。