有哪些極臭但是很好吃的食物？

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估計很多人要說臭豆腐

但是我腦子裡閃過的第一個東西就是這個

瑞典臭鯡魚

這東西一出，我覺得這個問題可以結束了。

這簡直是神器好嗎！先看它的百科

瑞典人在5月和6月捕捉鯡魚，並在濃鹽水腌浸，再放於大桶內置於太陽下進行發酵，並放入罐出售。由於惡臭難忍，餐廳的侍應要在水中開罐頭，以免臭味四溢。當地人則選在室外開罐頭和進食，但腌鯡的氣味實在難忍，鄰居和路人均要掩鼻。即使如此，瑞典人仍計劃將這種地道食物出口。由於食物氣味奇臭，食客要在室外進食，現在已被公認為「世界第一臭味」。

1． 打開罐頭前一定要通告周圍所有的人，以防造成意外，另外盡量站在上風方向。

2． 不要在封閉的環境內開啟罐頭，不然後果很嚴重。

3． 打開前要先放在冰箱里冷藏，降低內部氣壓，如果在室溫打開可能會在開啟時噴出大量液體，難以收拾。

4． 嚴禁將這種罐頭帶上飛機，一旦因為氣壓問題引起罐頭破裂，可能產生安全隱患。

5． 在享受完美食後，切記要將罐頭盒密封好後再丟棄，以免影響市容環境。

這裡引用一個吃過這個罐頭的網友的評價：

有點像連續吃了一周烤臭豆腐，結果大便乾燥+拉稀，在憋了一周終於排泄出來之後，湊在馬桶上聞得那個味道。對不起，我實在找不到什麼相近的味道能匹敵……

最後在某殼網上粘來一段直播：[紀實]我在家裡開了瑞典鯡魚罐頭……

1分鐘後：沒有想像中那麼臭，老媽的評論是：跟臭豆腐差不多……。但是，臭味的持久是沒變的。我吃了指甲蓋大小那麼一塊，唔……現在渾身還是臭的……

2分鐘後：我擦我擦我擦！後陽台開了窗，但是門沒關，現在味道已經擴散到前陽台了，而且越來越濃，這……它後勁這麼大？！

5分鐘後：母上大人很體貼的蓋了個蓋子，並關上了陽台的門，略好點了。剛剛開蓋的時候，罐頭略鼓，吱吱的噴汁……噴起30多厘米高……幸好我提前準備了圍裙……但我手賤，用手捂的……現在鍵盤上有一股……屎的味道……（我！沖！過！手！）

15分鐘後：母上覺得生魚肉的外觀噁心，在我的勸阻（？）下吃了大約1立方厘米的魚肉，滿臉不甘的關上卧室門品味去了。剛才被鯡魚罐頭汁液噴到的手指部位在隱隱作痛，不知道是臭的還是那汁液太咸濕（！）……

20分鐘後：微博直播中，應要求給罐頭拍照。一開蓋那個清爽的屎味衝擊而來。@moogee 老濕我知道當初你被頂出去的感覺了！ @喵大師 ，你要的牌子。主要看黃色的品名就好，這個特產牌子很多。強烈推薦鼓了再開。

32分鐘後：母上大人剛剛進屋問我：「你把它弄進屋裡來了？！」 唔……後陽台的門其實不算透風，臭味的衝擊力太強……我把後陽台窗戶大開了，不知道等下情況如何。

40分鐘後：現在已經分不清我鼻腔里的味道重一些還是房間里的味道重一些了……就這樣吧，反正……那是魚，不是屎……

55分鐘後：被汁液噴到的手指上已經沒有太大的腥味了，基本上是純純的……臭味……現在基本能理解，為什麼說……開一罐鼓的鯡魚罐頭，要麼準備塑料膜防止它噴你一身，要麼準備一件你不打算要的衣服……

65分鐘後：去廚房聞了一下，廚房算是毀了……這還是窗戶大開……滿屋沒有一個地方有臭之外的味道。被汁液噴到的櫥櫃表面，一股淡淡的憂桑的臭味滾滾而來，預計只能靠時間來洗刷掉了……

75分鐘後：我十分確信……我睡衣上淡淡的臭味絕對不是我原生的體味……唔……睡前不宜多吃……

145分鐘後：睡前最後一次體驗，在距離緊閉的廚房門約3米處聞到了炸臭豆腐攤近旁的味道，廚房裡的氣氛非常詭異，嗯，你沒看錯，是氣氛……明天晚上給大家彙報煎鯡魚的情況，預計廚房會被母上大人通氣一整天，不知道效力能保留多少……

屁都沒有鯡魚罐頭臭！

最後，感謝萬能的淘寶

搜索「瑞典 鯡魚」

考驗你們的時候到了

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看到這個問題，我首先想到的是臭豆腐。。。這個不用多介紹，滿大街都有得吃。

然後逐個介紹除了臭豆腐之外的食物。

1、冰島臭鯊魚（Hákarl），這是冰島的食物，捕捉新鮮的鯊魚，處理後埋在沙子里，經過3至6個月長時間腐爛，然後再晾乾切成小方塊食用。

雖然味道各國友人不敢恭維，但是冰島人民卻是對其有著狂熱的迷戀，並喜歡佐以當地烈酒Brennivin，不愧是特色重口美食。

2、Vieux Boulogne乳酪

2004年11月在英國克蘭菲爾德大學的研究人員舉辦的英法最臭的乳酪鑒賞中力拔頭籌，2007年通過電子鼻測試被確定為世界上最臭乾酪……有著這樣傲人履歷的是產自法國加萊海峽附近地區的Vieux Boulogne乾酪。

其特別的製作工藝是在成熟過程中不斷地在外皮塗抹啤酒，所以原生的乳酪和啤酒混合發酵，最終放出令人膽寒的惡臭，據說已經被法國政府禁止攜帶至公共交通工具上。

3、咸圓鯵魚乾

咸圓鰺魚乾的起源要追溯到400年前的室町時代。在江戶時代，鹽被作為「年貢鹽」上交給幕府，所以對於島民的生活來說非常珍貴，腌制魚時將桶里用剩的鹽水反覆使用。

這些鹽水中的魚肉成分積累了後開始發酵，就形成了具有獨特臭味的「鹽汁」。後來伊豆群島將青圓鰺和飛魚等魚類用這種鹽汁腌漬，經太陽晒乾後便成了特產「咸圓鰺魚乾」，是當地絕佳的下酒小菜。

4、鯡魚罐頭（Surstromming）

鯡魚罐頭一般在瑞典的短暫的夏天上市。

臭味樓上說得很清楚了，我就不多說。

5、鹼魚（Lutefisk）

在斯堪的納維亞地區，有一種把魚浸泡在氫氧化鈉或氫氧化鉀強鹼溶液中製成的食物——鹼魚。浸泡多天之後，強鹼溶液會把魚的蛋白質分解，使之膨脹成大塊的果凍狀物質。然後再在淡水中浸泡一周時間，才能夠安全食用，不然可能會造成化學灼傷。

最後的成品鹼魚的pH值達12，具有極高的腐蝕性。食用它需要用特製的餐具，因為普通盤子或平底鍋只要有鹼魚的殘留，一夜過後就會被腐蝕毀壞。當地人通常與煮好的土豆同吃，並稱：滑溜溜的口感常常讓人著迷。

6、鰩魚片

在這個世界上和廁所一個味道還能被奉為頂級美食的估計就只有韓國全羅道的鰩魚片了。鰩魚的臭來源於它的構造——沒有腎臟和膀胱，所以只能通過皮膚來排毒，因此表皮有大量的尿酸。

而且韓國友人還非要把鰩魚放到冷庫里讓其自然發酵，尿酸在經過發酵就形成了氨氣，聞起來就是廁所的味道。

7、基維亞克（Kiviak）

愛斯基摩人居住在冰冷荒蕪的北極地區，因為植物太少，所以愛斯基摩人們需要生肉中的維生素來補充營養，因此也衍生了特色食品：基維亞克。

製作方法是抓住一隻個頭比人大的海豹和一百隻左右的侏儒海燕，海燕處理後塞入海豹的胃裡。然後把海豹肚子縫合，排出空氣，縫合口塗上油脂以防止長蛆，埋到永久凍土層等待發酵。發酵完成後就可以把海豹挖出來，掏出海燕食用。

吃法十分重口：1、拔掉鳥的尾巴，用嘴從海鳥的肛門吮吸已經發酵腐化的內臟。2、把鳥肚裡的東西塗到烤肉上吃。

想看更加詳細的，可以添加公眾號（最東西zuidongxi）查看。

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貌似18歲以前沒怎麼見過又臭又好吃的東西，畢竟生活在北方，北方人相比南方人感覺不是特別會吃。到了南方，哇，臭豆腐真臭真好吃；柳州螺螄粉又臭又辣真過癮；滷菜也臭乎乎的，但也好吃；榴槤作為東南亞水果，在西北真心不多見，很頻繁的見還是在南方，第一次吃一個叫榴槤忘返的沙冰，真心好吃，以後也就深深的愛上榴槤了；最後，寄出我長這麼大吃過最臭的東西，在貴陽，有種叫雷山腌湯的東西，那簡直非一個臭字了得，配上啤酒，絕對值得推薦！

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