清邁︱在鄧麗君最愛的地方擼串丸子

寫在前面：

其實，這是一篇舊稿子。知道泰王離世的第一刻，我就想起了清邁這條無名馬路，還有那些可愛的小販們。他們曾吃力地用蹩腳的英文對我說：「明天見」，我希望明天再見，他們能更好。

「小城故事多，充滿喜和樂。若是你到小城來，收穫特別多。「——鄧麗君《小城故事》。

當我還未踏足清邁時，這首歌只是讓我覺得甜美溫婉。而在離開的那一刻，這首歌讓我在柔情之外聽出了萬千感懷。清邁，這一座鄧麗君生前最愛的古樸小城，沒有什麼大風景，但走走停停間都是故事。

對我而言，最難忘與美味的故事發生在無意亂入的一排無名街邊小檔。那裡味美價廉，不識外語的攤主們略顯羞澀卻善良真切。在離開的最後一晚，相見數夜已有默契的糖水攤大姐對我說的那句「明天見」（但明天卻不會再見），讓我直到今天仍難忘懷。如果你恰好要到清邁去，如果你恰好想尋覓當地美食，請聽我說完這個美味的故事吧。你若替我再到那條大街擼串吃糖水時，請代我向店主說一聲：「謝謝！」

無名的當地人深夜路邊攤

遇見這條美味的大馬路是段「風中奇緣」。

那一晚我們駕駛著「鐵馬戰車」——摩托從塔佩門往Charoen Muang Rd方向飛駛回酒店。泰國人開電摩托的技術真可謂用「辣」來形容——急速且靈敏。正當我們隨著車潮開得飛快時，前方好幾輛摩托車、私家車突然停了下來，車上跳出或精小或壯實的本地臉龐，黝黑的臉龐沖著大馬路邊的小攤主一笑，露出白花花的牙齒。我們細細一看，大馬路邊有著整排的鐵皮車小攤，正熱熱鬧鬧地烹煮煎烤，來來往往的LOCAL居民蹲坐小矮凳上愜意開吃。唔唔，聞著一股充滿火候的香氣，我們誤打誤撞進入了一個美味的小世界。

「草窩頭」大叔與他的深夜擼丸

我羞澀地逛到一檔丸子攤前，鐵皮車內密密麻麻的飽滿丸子滾動著白膩的身姿，討喜又誘人。這裡的攤主都不懂外語，我和一臉憨厚、留著郭富城頭的丸子大叔大眼瞪小眼幾輪後，怯怯開口打手勢：「this，this，and this。」然後掏出幾十元泰銖遞與大叔。

沒想到大叔不斷比劃手勢拒收，我才弄明白原來給多了錢——這裡的價格是10元/5元 泰銖兩串，換算為人民幣，就是差不多1元擼兩串丸子！實在太良心價格了！兌換零錢之時大叔也是一臉認真為我一一數清，然後真切地笑了。完全沒有半點欺侮異鄉人之意，讓人心涌一股熱潮。

只見大叔挑出丸子放入鐵碟，小女兒揭開滾著熱油的大鐵罐，將串串丸子倒入其中熱浴一番。丸子在熱力作用下上下滾動，股溜溜轉動著身子浴出了一層金黃油亮的誘人體油。這非烤非炸，僅靠香油熱力「熬制」丸子的方法讓我略開眼界。別小看這簡單的工序，要讓丸子在香口之餘即熟且韌，可是需要攤主對時間以及熱油溫度的巧妙掌控。不一會兒功夫，丸子熱浴完畢，冒著熱氣閃耀出鍋。那似淌不滴的香油緊緊裹住圓圓的身軀，十分誘人。

在異鄉的深夜中高舉一串丸子，呼呼熱氣一口咬下，富有彈性的肉肉在齒間咬合間溢出油香味，吸足油水的碌碌飢腸頓時歡悅起來。那之後的好幾夜，我們都會來大叔處擼個丸子。彼此相見之間都會點頭一笑，頂著標誌性草窩頭的大叔，掛著羞澀卻真切的笑容，為我們遞來熱乎乎的丸子，認認真真地一枚一枚數著零錢……

清邁「明道」和他家的糖水檔

都說甜品是一頓晚餐的完美結局。擼完丸子，不妨往前直走，大馬路邊最後一檔的糖水小攤是深夜中最甜美的腸胃溫床。

被這家小攤吸引因那蹲坐小矮桌前的滿座食客以及洋溢著陽光笑容、形似「明道」的可愛小哥。這裡的糖水和家鄉的相比大異之中卻有些許親切，既有富含當地特色食材的混搭風糖水，又有傳統經典的綠豆沙、番薯糖水等等。看上去像是大姐與媽媽的婦女各司其職，一個負責照看熱鍋前的芋圓和椰汁、雞蛋烹煮事務，一個負責進行食材搭配以及招呼食客。而最為稚嫩的可愛小哥則負責走動服務以及親切的顏值擔當，除此之外還有一點外交翻譯職責——只有他略懂一丁點英文，能和作為遊客的我們進行極其簡單的溝通。當弄明白我們所需後，他開心地露出了潔白的小虎牙，歡快地招呼起了媽媽的姐姐。一種同齡人之間的默契與親近就這樣在我們之間產生了。

我不知道這種當地的傳統糖水該如何稱呼，我只知道這看似平常的外表下卻透著無比舒暢的美味：凝如白脂的甘甜椰奶內舀起滿滿的粉糯芋頭以及飽滿椰肉條，紫綠相間且軟糯嚼口的小芋圓增添了幾分閩南風味。最為驚艷的是那白裡透紅、飽滿如明珠的雞蛋圓，滑溜溜的表面看上去吹彈可破，輕輕啜吸一口，內里剛好凝成乳汁狀的蛋黃汁液就滑入了口腔內，鮮美而爽快！一碗下肚，解膩而暖胃，舔舔嘴巴回味無窮。

如果你想念家裡的老味道，也可以試試這裡的綠豆沙。煲至開花的綠豆沙清甜之餘還滿滿的家鄉味——原來我們的綠豆沙即使走出世界，也能保留原味。所幸在異鄉思鄉，還有同一碗味道的綠豆沙，頓覺和這些可愛的清邁人們有了更深的親密感。

這條人情與美味俱全的大馬路成為了我們每晚的心腹歸屬地，每一晚都要前來擼丸子啖糖水。只要看到可愛小哥，我們喊一聲「same same。」他就會露出燦爛的小虎牙，為我們端來心水的糖水。老闆娘也會沖我們笑一笑，桌旁的一些熟客也會和我們善意的點點頭。

臨走前的最後一夜，我們再次回來這裡。離開之前，不識英文的老闆娘突然叫住了我們，用生澀的英文溫柔地和我們說：「see u tomorrow night.」只可惜，我知道tomorrow night甚至以後，我們可能都不會再相見，再一起吃一碗糖水。我沒有對她說什麼，只是笑笑。希望明天再見，你們能更好，我心裡默默地想。

「人生境界真善美 這裡已包括

鄧麗君的歌詞再次縈繞耳邊。如果你願意跟隨我的腳步來到這條無名的大街，請為我替這些可愛的人兒道聲：「謝謝！」

地址：

由於該條地段與景點區有段距離，自己也不太了解，所以就把地圖導出來，位置就在Thanon Charoen Muang路段上，希望大家都能找得到哦。

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