在這裡 你喝的不是雞尾酒 是城市傳奇

外灘華爾道夫酒店的廊吧，我早年寫過一篇：小時候來東風飯店吃肯德基，長大了來與往事乾杯（在微信公眾號裡面，好像鏈接不過來）。

當時為了寫文章，埋頭做了許多功課，研究酒店的歷史，沒想到他們最近開出新酒單，正好是致敬這段百年風雲。

1910年，英國商人的上海總會在中山東一路2號落成，英國人為上海奉獻了一座傑出的新古典主義建築。

今天如果你從老樓的門進酒店，觸到的鑄鐵欄杆，依然是20世紀初的線條。

被精密修復的大堂是嚴謹的英式古典，結構均衡，尺度宜人，罕見地用到了雙柱結構，莊嚴氣派。

洋甘菊倫敦馬天尼（倫敦一號金酒+蜂蜜+檸檬汁+洋甘菊茶+百里香），一款英國紳士風格的酒，即是致敬Shanghai Club的歷史。

1956年，這裡成為了國際海員俱樂部，在黃浦江碼頭登陸的海員都喜歡來遠東第一吧台邊喝一杯。

如今的廊吧重新鋪設了柚木地板和橡木護牆板，還原了房間詹姆士一世時代風格本來的面貌。

（每周二、四、六晚上有美式爵士演出。）

海員菲滋Seamans Fizz（哈瓦那朗姆三年和七年+迷迭香蜂蜜糖漿+西柚汁+奶油和蛋白），為紀念海員而調配的酒，如今看來倒很適合女孩子。

到七十年代，此地掛牌「東風飯店」，充滿年代感，直到1989年開出了上海第一家肯德基，那是許多上海小囡的童年快餐記憶了。

（誰能想到，如今高朋滿座的酒吧在當年是肯德基的廚房）

還記得「吮指回味雞」嗎？酒吧以此為靈感，調出了山德士上校瑪格麗特Colonel Sanders Margarita（浸漬培根龍舌蘭+菠蘿香茅果泥+橙汁力嬌酒+青檸和苦精）——這裡用脆培根來做裝飾，我倒是建議酒吧自製炸雞塊來配酒，一定會引發集體回憶！

華爾道夫銅壺Waldorf Kettle，伏特加、蘋果白蘭地、芹菜、蘋果利口酒加新鮮檸檬汁與蛋白混合調製而成，曾經拿過大獎。

我當晚喝到的雞尾酒，口味略微偏甜，如果坐在吧台位，可以跟調酒師多溝通。

在這裡，你喝的不是雞尾酒，是城市傳奇。

更多酒吧與吃喝，歡迎關注微信公眾號：一片吃心。

推薦閱讀：