除了賣相丑，這傢伙低卡又好做，簡直是手殘星人的福音~

（公眾號：餐桌奇談，內容比專欄略多，更重要的是，可以收藏~）

昨天，桌兒一大早在公眾號發了一篇並沒有雞湯菜譜的雞湯文。

然後，收穫了排山倒海一般的譴責聲...大家譴責的點兒相當一致：

「我雞都殺了你就給我看這個？！」

小桌兒很欣慰，桌腿兒並沒有喪失理智，桌腿兒對小桌兒還是有要求的，你們還沒有到「我家桌兒做什麼都對雖然她做飯不頂尖但你們造她有奪努力么」的地步......

但說良心話，你們就不能為了我喪失理智一次么？！

就一次......

洗腦功力尚淺的桌兒，為了彌補大家的失落，特地在今天就補上一篇兒菜譜。一篇兒真正的菜譜，一篇兒你真的夢遊做都不會失敗、吃破肚子都不會胖的

低！卡！快！手！菜！

（然而比較丑，請你們不要介意！）

#預告片#

媽媽媽媽，豆腐怎麼這麼好吃？

傻孩子，因為它嫩啊。

媽媽媽媽，豆腐一炒就碎怎麼辦呢？

傻孩子，來跟為娘的一起喊，碎碎平安！

——預告片後上菜譜——

【雞刨豆腐】

據說是很久很久以前，一個很偶然的情況下，有人做豆腐時候不小心，炒的太碎了，就索性加入了雞蛋等其他配料，做成了碎豆腐菜，一嘗，居然還很好吃；再一看賣相，跟被雞爪刨過一樣碎，由此得名。

（不過傳說這種事，你們聽聽就好了，別往心裡去。）

原料：就北豆腐一塊、雞蛋一個、蔥姜蒜少許，五香粉、鹽、雞精

其中，北豆腐就是韌豆腐、就是老豆腐、就是特別嫩的豆腐的反義詞，要是說到這份上了你還能買錯的話，你就把人生重心放到找會做飯的另一半上吧，這樣比較快。

另外，姜和雞精可以沒有，五香粉也可以用蚝油、胡椒粉、十三香代替；

講真的，這真是我見過的最沒原則的組合了。

然後蔥姜蒜切碎，形狀不重要，都是為了調味的。豆腐沖洗乾淨，焯不焯水都行；

有個辦法就是，你聞聞，覺得豆腥味大就焯水，覺得能接受就不焯；覺得有酸味兒，就開窗戶扔出去...

架鍋熱油，油熱後下蔥姜蒜碎，你們可以放比這個更少的油，不糊鍋就行。小桌兒因為想要好好對待這一餐，所以蔥分了蔥白和蔥葉，蔥白用來和姜蒜一起熗鍋。

小火慢慢熬，讓蔥姜蒜的味道慢慢的煎出來，看到蔥白的邊緣慢慢焦黃，講真，這股香氣，比世界上任何一種香氛都迷人......

然後蔥白姜蒜的使命就完成了，把它們撈出來安葬在垃圾桶。恩，你要是懶的話，不撈也行...

然後鍋里就剩香氣四溢的底油了，保持小火，然後，你把整塊兒豆腐哐嘰一下拍在鍋里。

整塊兒豆腐一臉懵逼，並不知道發生了什麼。

你要在它反應過來之前，用鏟子嘿嘿嘿嘿的把它弄碎了，手法刀法劍法你隨意，我只要結果。

然後不斷翻炒，不要因為它是嬌花就憐惜它，儘可能的弄碎它吧！

你炒炒炒，過程中把五香粉撒進去。

是是是，是喝茶的茶盅，被桌兒拿來當調料碟了...

你炒炒炒，過程中把鹽撒進去。

是是是，是宜家的調料罐，跟你們撞款的來舉個手...

噓，不要問我放多少合適，這是廚房玄學；玄學的宗旨就是——鹹淡嘗一嘗。

然後你炒到差不多碎到蒜瓣大小的時候，把蛋液倒進去...

哦，我忘記提前說打蛋液的事情了，總之愛吃蛋的打兩顆，不愛吃的打一顆。

蛋液打進去後再補點調料~

蛋液下去後，會把鍋底的油都捲走，然後迅速的抱住豆腐，你中有我，我中有你的抱在一起。

你再翻炒兩下，有的教程上說要炒幹才行，小桌兒沒管那麼多，看到雞蛋和豆腐都碎成花生米大小，就把剛才切碎的蔥葉一撒，雞精扔幾粒（也可以不要），出鍋了。

一碗桌刨豆腐！

為了拍照，揪了兩片葉子當裝飾，恩，人家都是用香菜，你們家的桌兒揪了芹菜葉子。恩，你好，我想飛...

然後你就開吃吧.....

對了，最後放香菜提味兒也可以的......

味道呢，滑滑嫩嫩的，竟然還，很好吃；

小桌兒舉著碗看完了《食戟之靈》第二季的第九集

偏偏這一集爆衫特別多，簡直是爆衫奧林匹克，加持得小桌兒覺得這碗雞刨豆腐也好好次..

你看，爆衫了又......姐姐你能不能不要這種表情啊摔！

媽媽你聽我解釋！

媽媽不是你想的那樣的！！！

對了，最後，給你們上一些貼心小提示：

1、再簡化一下流程就是「油燒熱下蔥姜蒜——下豆腐鏟碎一頓炒——下料——下雞蛋液——撒蔥花出鍋」，簡單到粗暴。

2、如果你要給豆腐焯水的話，切成塊兒焯，不然外燙里生；

3、豆腐下鍋前，控乾淨水，不然油會飛濺。

4、吃的時候小心燙嘴！這是過來人的提醒！

5、想要油少，就用不沾鍋，不然會糊鍋（桌腿兒溫馨提示）...

6、說這是加熱版「小蔥拌豆腐」的那個人你給我出來！

7、看《食戟之靈》要帶耳機！

那麼，這樣一道低卡、美味、簡單、省事的疾跑杜甫，啊不，雞刨豆腐，你們學會了么？

要是這個還能做失敗的話，桌兒姐姐可是要揍人的喲。

（笑眯眯的臉上，眼鏡片閃過一絲寒光.gif)

<全文完>

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