酒刀的一千零一夜
01-28
要喝葡萄酒,除了能隔空取物的大師,正常人一般繞不開「開瓶」這一步。
於是,故事就這樣開始了……
開瓶器大致有這幾種:
【酒刀類】
根據外形不同,人們給起了各種神奇的名字。
不過萬變不離其宗,酒刀的功能都是類似的:
酒刀又叫「待者之友」(Waiters Friend),因為它不但功能齊全,而且輕便小巧,侍酒師可以很方便地把它收進口袋。
用它開酒既專業又有范兒:
【超市贈品型】
看著眼熟不?常見於各大超市的「豪華禮品裝」裡面,簡單、難用,就是它:
【蝶型】
【兔耳型】
這個適合擺在廚房裡用,不適合侍酒師
【電動型】
使用簡單,據說簡單到失去了開酒的樂趣。
我用過之後倒沒覺得失去了樂趣,只是開得太快了,總覺得開一瓶不過癮,想把其他的酒都開一遍……
【氣壓型】
這貨是一個帶針的氣筒。過程就是:把針插透木塞,打氣,等塞子「啵兒」的一聲爆出來……
【原始型】
最早的開瓶器就是這種T型的,據說有一類「不作不舒服」的人特喜歡。
本人用了之後表示:胳膊勁兒不夠,拔不出來……
【Ah-So開瓶器】
這貨有個專長:對付易碎的老塞子。
再好的木塞,過30年也會碎掉,在開這種老酒時,就不能用鑽的,否則塞子就shi了……
所以 Ah-So 又被稱為「老酒開瓶器」。
特別提醒:
【香檳刀】
真的是把刀……
香檳瓶口經過特殊處理,在平著砍的時候可以整齊的斷開:
當然,這貨就更不適合侍酒師了
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註:圖片均為原創手繪,轉載請聯繫作者。
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