做包子想要做到甘其食那樣，也許你只差這條建議！

本文的開頭先要跟關注的李記的人說聲抱歉，這麼久沒更新文章，最近李記這裡確實有點忙，但這個不是借口，以後李記會定期更新文章，為大家帶來關於包子行業的乾貨。

正文如下：

這是一篇寫給，正經歷迷茫的，正找不到方向的，正打算進入包子行業的朋友的文章。

1.緣起

自從李記搞培訓以來，聊天就成了李記的主要工作內容之一，每天和各式朋友聊天，分類的話，大體可分為4類。

第一類：諮詢培訓事宜的，這是李記的本質工作，養家糊口的營生。

第二類：各種商務合作的，基本都是練嘴的，忽悠的居多，但也不乏真心實意想合作的。

第三類：詢問包子相關技術問題的。之前群聊和在部落論壇里回答問題居多，最近基本上都是私聊了，不糾結於形式吧，李記還是樂於回答朋友們的各種提問的，希望能更多的幫助到各位。

第四類：這類是讓李記沒想到的，也是個小意外，就是解答人生和創業問題，有點像是電視節目里的創業導師。經常被問到諸如「你是如何度過瓶頸期的？」，「當你迷茫的時候，是怎麼做的？」「你覺得包子行業的前景如何？」這類的問題，李記自認為就是個做包子的，實在沒有能力去給各位的創業夢想指點江山，但有時候也會硬著頭皮聊兩句，這類問題被問的多了，李記發現了一個現象，挺有意思的現象......

2.迷茫的人

李記曾經跟很多自稱迷茫的人聊過。其中一個自稱「迷茫在包子行業門口」的朋友讓李記印象特別深刻。

他大學畢業去了一家公司，幹了三年多，發現自己只做了些基礎工作，學不到東西，辭職了。換了一家公司，又是三年多，發現公司管理層有裙帶關係，自己沒有上升空間了，辭職了，辭職後打算學點東西充充電，於是選擇了最近比較熱門的課程去學習，學了幾個月，打算再次找工作的時候，發現身邊創業的人比較多，又想創業，在網上看了幾篇大學生做包子發家的文章，雞血滿滿，覺得包子沒啥技術含量，又找來連鎖經營的若干案例，開始研究經營模式，越研究越覺得自己搞有戲，自信心爆棚，於是下定決心要開始創業搞包子。

見李記，就問，我想這樣那樣，該怎麼搞？

李記問了個問題，你覺得你可以做包子，那你做了什麼相關準備嗎？

這哥們懵了，說，我就是不知道該從何做起，才問你的啊。

李記說，你可以先看看百度、知乎甚至李記包子博客這類的技術流平台吧。平台上有很多技術大神專門分享經驗。至少你應該先看看，試著做做，先動動手，了解一下入門知識吧？哪怕是簡單的做做家常包子也好啊！

這哥們無語了。

李記有時候也在反思，是不是自己沒有耐心，但李記實在想說：連基本的專業知識都不具備，連基本的操作都不願意動手，談什麼開店？談什麼連鎖？談什麼創業？

李記覺得：這不是迷茫，這是浮躁！

3.找不到方向的人

去年，李記曾給河北省的一家連鎖品牌去做現場的技術指導，在一次培訓課之後，有個提問環節。

有的人就李記培訓內容，問了很多專業性很強的問題，比如：如果是冬季的話，如何才能控制好醒發的溫濕度？

有的人問了是職業方向上的問題，比如：現在用機器的越來越多，我們這樣的面點師傅會不會下崗？

培訓之後，公司負責人和李記去吃飯，他跟我說，你知道嗎？凡是問你專業知識的，都是我們這的骨幹，因為他們想在技術方面有所提升；而問你職業方向的，全是特迷茫的，工作是相對懶散、應付工作的。

李記有時候在反思，時代的變遷給行業和自身帶來的影響，但李記實在想說：對於這些人，他們最該做的，不是問將來要幹什麼，而是做好手頭每件事。

李記覺得：這不是找不到方向，這是浮躁。

4.浮躁

浮躁：乾的少，想的多；有理想，無藍圖。

李記覺得很多人迷茫或是找不到方向的原因在於乾的太少而想的太多。

很多人總是羨慕那些成功者的無限風光，卻不想走他們走過的路，因為那條路太難了。

李記想對那些迷茫的人和找不到方向的人說，不要站在原地，動起來，哪怕是用錯的方法不斷的嘗試。

讀到這裡，也許有朋友會認為這是篇雞湯文，但李記不這麼認為，李記覺得，也許我們和那些成功的人差的並不是技術，並不是配方，更不是雄厚資本和中央廚房，差的就是態度，當我們有一天做事情不急於求成，願意踏踏實實去努力做包子的時候，何愁不能把包子做好呢？當你把包子做好的時候，又何愁不能搞連鎖呢？又何愁創業不能成功呢？

5.問自己

李記曾經寫過一篇奉勸大家謹慎入行的文章（有興趣的朋友可以點擊下面的鏈接去看看），今天這篇的文章的目的也是如此，希望有志加入包子行業的朋友，能夠謹慎，謹慎，再謹慎！

所以，不要問李記，

多久能學會？

多久能掙錢？

能掙多少錢？

要先問問你自己，如果大家不知道問自己什麼？可以看看下面這幾個問題。

你能忘記體面嗎？

你能24小時上緊發條嗎？

你能享受忙碌嗎？

你有快速學習的能力嗎？

你確定你輸得起嗎？

你能自帶雞血？

如果你的回答都是yes，OK，那你可以入門了，其實創業就是一場賭局。所以，賭嗎？

文章鏈接：

包子，入行有風險，開店需謹慎！

http://www.lj-blog.com/?id=182

6.預告

下期預告，最近在諮詢速凍技術朋友中，很多人都對滿足速凍包子工藝要求的小型速凍冷庫搭建有一些疑問，下期李記將和大家聊聊這方面的內容，也會將李記之前做過的冷庫配置分享給大家，敬請大家期待，如果大家有什麼關於速凍冷庫的問題，也可以留言，李記匯總後也會寫到文章里，李記保證下期內容不會讓大家等太久，最後要感謝您的閱讀，希望本文能對您有幫助！

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李記包子，專業包子培訓機構，專註速凍包子，更多了解，請關註：

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