【一本一道】第1期: 測評 - 爆款經典 Lay's Ketchup Potato Chips – 73分

本文首發於本知乎專欄【愛本吃道】與同名微信公眾號【愛本吃道】

名稱：Lays Ketchup Potato Chips

產地：加拿大

品類：番茄口味油炸土豆片

「在這裡，年輕肉體最樸實的荷爾蒙散發，就是擦肩時殘留在鼻息的番茄味兒。」

其實之所以一開始要選做番茄薯片的測評，是因為我一熱愛「生活」的姐們兒的發自肺腑，就是開頭的這一句。

上期其實賣了個關子，這袋我第一次在加國吃到的，令我閉嘴驚艷的番茄薯片，就是今天要測評的這包。在中國都爛大街的樂事品牌。雖說第一期中我的大多描述，都可以敷衍地套用在本期。可作為一名專業的吃貨，我需要理智的說明，那些文字更像是對加地番茄薯片的泛泛總感，其給我帶來的驚喜感，如果直接作為品鑒參考，難免有失水準。這也是為什麼在我接下來的每一期評測中將研究的每一種食品，哪怕是以前吃過無數次，我也要再重新買來細細品覺。

我也會給每種測評的食物打分。但與當下各大土豪組織的偽客觀評分機制有所不同（該論點我以後細說）。起始分數也是及格分數60分，我會在評述中一次說明自認為的優點和缺點，衡量權重後作為加分項和扣分項羅列，最終計算得分。過程中我可能會與同品類的食品進行比較，最後列出產品的營養成分表和配料表。因為本專欄現在僅我一人興趣支撐，所以配料表部分暫無更多精力深入挖掘，暫不翻譯。

另外值得說的是，口味有萬差，願意您再信。這是我在知乎說到自己都煩了的論點。

好，評測正文開始。

外觀：在一併購入的12款番茄口味系列零食中。根據營養成分表中單位重量與薯片片數的換算。每50g平均27片的該產品，在單位薯片的平均大小上排名12款產品的並列第三，說明所選土豆的原材料大小在中上。而另一方面，則是該產品的一大缺點：調料粉太不均勻，這直接導致本就略重口的口味薯片在進食過程感受大打折扣，如下圖。

口感：這款薯片是普通的油炸馬鈴薯切片。所以脆的程度本就不會很突出，實際體驗無功無過無亮點。而酥的程度較重要，實際放在口中咀嚼化渣程度較好，但並非出彩。

味覺：其實番茄味的薯片相較於其他鹹味兒薯片，很大的口味特點便是偏甜。但由於上文所說的調料不均勻，加之12款番茄口味食品中，該產品以每50g含鈉430mg排名第二，這就直接導致了這款番茄薯片吞咽後口中餘味可能甜可能咸，有些混亂。另外就跟上一篇評論中有人提及，加國口味整體略重，所以番茄薯片也是如此。而作為番茄味最重要的酸，雖然刺激。但不得不承認其酸味聞上去並不美味，唯有吃的時候才能因綜合其他調料而成為優點。這種酸跟加國所販售的醋幾乎一模一樣，與我國的醋相比，這地方的醋除了酸毫無層次感，全體宛若醋精。

回到口感，雖聞上去差強人意，但正是這種略帶侵略性的口味才使得吃的時候感受到強烈濃郁的番茄味。這也使得與國內薯片相比，此地的番茄口味薯片不易油膩。

營養：除了剛剛說的鹽比較多以外，脂肪含量與碳水化合物的含量也在12種產品中均排名第一，這也確實是個問題。

當然，畢竟這款薯片在這裡實在是太容易買到，說「最」都不為過。所以再強說個細節，這或許也是個優點。

最後總結並量化一下Lays Ketchup PotatonChips的優缺點。

總評：作為最容易買到的加國番茄薯片，樂事番茄薯片的表現中規中矩。雖從開袋開始便有加國重口的不適感侵襲伴隨，但濃郁且不油膩的粗獷酸香多少也是令你不後悔的嘗鮮驚喜。

第一期就是這樣，下一道見。