蜜桃成熟了｜這麼可愛的桃子，怎麼能不多解鎖幾個花樣吃法？

對我來說，能支撐著活下去的，除了空調，就得算大規模上市的桃子了。

是的，終於等到水蜜桃油桃蟠桃應季的時候了！

粉嫩嫩毛絨絨嬌滴滴的桃子，可以說是地球上栽種最廣泛的水果之一了。咱們中國是桃子的原產地，現在每年世界桃子產量中，產於中國的還要佔50%以上。

在《禮記》這部西漢時期的SOP（標準操作規範）文檔中，桃子就和李、梅、杏、棗一起被列為祭祀神明的五果。從此可見，我們中華民族對好吃的的保護真是源遠流長啊，這幾種果子至今沒有一樣失傳的！

而《晏子春秋》里我們都很熟悉的「二桃殺三士」，也充分證明了，吃貨的智商在想吃沒得吃的情況下，是會反社會到什麼程度。

再看？再看也不給吃！

後來隨著絲綢之路，咱們的桃子從新疆傳到了波斯，又從波斯傳到了歐洲，後來隨著美洲大陸的發現，桃子終於傳到了美洲，但是遠隔萬里，水土有異，鑒於園藝水平的局限，美洲的桃子種植一直沒成規模。

直到19世紀末20世紀初，美國的園藝家從中國引入了幾百種桃樹進行栽培選育，美國人民這才吃上了本土出產的好吃的桃子。

雖說成功培育的時間不算太長，美國高度發達的現代農業，倒是真培植出了不少優質品種的桃子，其中很多還又引進回中國，大多是我們現在稱之為「水蜜桃」的甜甜軟軟的那一類桃子。與之相對，一些晚熟的桃子以及油桃，果肉比較硬，就不能叫水蜜桃了，而叫「硬肉桃」，咔哧咔哧啃著可過癮了！

另外，用來做罐頭的黃桃，果實其實更硬一些也比較酸，但是做好的罐頭黃桃簡直太好吃了啊，甜得不過分，很爽口，有彈性的口感也是加分項。每次去時時樂吃自助沙拉，我都直奔著黃桃去，吃回本！

「我們我們我們猴子，愛吃愛吃愛吃桃子；好多好多好多桃子，放進放進放進箱子！」

動畫片《小熊貓學木匠》里，猴子們唱的桃子歌，簡直就是我們的心聲：我們就是猴子！我們愛吃桃子！我們愛把桃子放進箱子——通電的能製冷的箱子！然後，拿出來，啃！

除了直接啃，親愛的桃子可還有很多花樣吃法呢。快做起來吧，紅撲撲的桃子等著你呢！愛它就不要矜持！

1.桃子開放三明治 via http://thepeachtruck.com

三明治，不一定非得配火腿雞蛋，配水果也是很好吃的。

用料：麵包切片，奶油乳酪或希臘酸奶，桃子。

做法：桃子切成角，麵包抹奶油乳酪或酸奶，放上桃子角，吃。

如果喜歡熱食，可以用多士爐烘一下麵包，或者準備一個平底鍋，烤一下麵包，順便在把桃子在鍋里熱一熱。熱的桃子更甜更美味。

也可以像搭配牛油果和麵包，或者配華夫餅，味道都很好。

2.香烤桃子 via http://www.iheartnaptime.net

這個熱量可不低，但確實很香，你可以根據情況少放點黃油，每周吃一份犒勞自己，倒也不算過分。

另外沒有烤箱的話，也可以用微波爐來做，加熱時間要縮短到1～2分鐘即可，但是最後的口感會有點水水的，比用烤箱還是差一些。建議還是用烤箱製作。

用料：桃子（一人份是半個桃子），黃油，糖少許，肉桂粉少許（不喜歡肉桂味道的可以不放），香草冰激凌（你喜歡的其它味道的也可以）

做法：

1.預熱烤箱，180度。

2.把桃子洗凈，分成兩半，不好離核的話，可以用勺子把桃核挖出來。

3.把桃子放進烤盤，每份上面放一小片黃油，再撒上糖和肉桂粉，或者澆上蜂蜜也可以。

4.烤盤放進烤箱，烤10～15分鐘，注意盯著別糊了，等桃子變軟顏色變深開始冒泡泡了，就可以取出了。

5.上桌前，挖一球冰激凌放在桃子中心，好啦，吃吧！

這種，是在烤架上做出來的，天吶，你們都對桃子做了什麼！

3.桃子沙拉 via http://www.bloglovin.com

去年在公司附近的一個沙拉吧里，第一次吃到雞肉芒果蔬菜沙拉，驚為天人，後來發現桃子和鹹味的沙拉也很搭。

像這種生菜、桃子、果仁、芝士隨便組合組合，倒點油醋汁（橄欖油、醋、鹽、糖）或者芝麻醬，就能拌出一大盤，味道好得不像話。

講究一點呢，可以用桃子和馬蘇里拉乳酪、番茄和羅勒葉一起，做個義大利特色的卡普里沙拉 Caprese Salad，切好擺好澆上醋，再撒點果仁碎就好。這真是沙拉屆的三好學生了。

4.桃子沙冰 via http://shewearsmanyhats.com

非常喜歡的smoothie，明明就是果蔬沙冰或者糊糊，非給翻譯個「思慕雪」的名字，要不要這麼詩情畫意啊。本喵一貫簡單粗暴，就叫沙冰了！

用料：桃子半個，酸奶100g，冰塊半杯，如果是早餐，可以再加兩勺麥片，平時的冷飲就不必加了。

做法：全部放入料理機，打至順滑，喝。

當然，桃子和其他蔬果搭配起來，味道和諧的也挺多，比如桃子草莓沙冰：

比如桃子菠菜沙冰（加香蕉和少許薑末）：

味道都不錯，大家可以自行試試組合一下。

5.桃子冰茶 via http://www.noshtastic.com

用料：3個大桃子，200g 糖，250ml 水，3個茶包提前泡出的一升茶。

做法：

1.把桃子洗凈，去核，切成小塊。

2.把桃子、水和糖倒進一個小鍋，燉煮10分鐘，令桃子軟化。

3.關火，等冷卻後，把鍋里的內容倒進料理機，打碎。過篩後，去掉碎渣，留下的就是桃子糖漿。

4.把桃子糖漿倒進冰茶，可以再用幾個桃子角裝飾一下，攪拌，可以喝了！

桃子糖漿密封放在冰箱里，還可以存放一周，你可以用它為各種飲品調味，噢，我想起了我的水蜜桃味的漱口水……

好啦，今天的桃子專輯結束！

還是那句話，不必拘泥配方，肆意調整試試吧，期待你的新腦洞喲。

謝謝觀看，我是珊珊cat，貓咖的貓主編。

文字原創，部分圖源網路。

微信公眾號：mockupcoffee ／ 貓的咖啡漫遊

知乎專欄：貓的咖啡漫遊

推薦閱讀：