Sansan 的 Live —— 烘焙學習和入行指北

01-28

大家好，我是麵包師sansan，前一次的live和大家分享了有關麵包師生活和一些麵包製作的知識和製法。有許多有關烘焙入門和製作的硬知識，這次的live主要想分享我在私信里經常會遇到的問題。

比如，如何入行和學習烘焙？大家一定很想知道野路子和學院派到底各是什麼樣的體系，互相之間是否相輔相成，總是有很多人問我如何開始學習，想要入行，也有很多誤區和迷茫。

另外我還會分享開店經驗和在學校學習的一些片段和體驗，還有解答一些同行對職業發展的迷思，還會辟一些有關烘焙的謠言，分享一兩款麵包的製作技巧，特別是我相信會引起風潮的好吃米麵包。

本次 Live 主要包括以下問題:

＊我想開個麵包店，需要準備什麼？

＊在烘焙經營中會時常遇到的問題和困難

＊在藍帶學習是一種什麼樣的體驗

＊我現在XX歲，再學烘焙來得及嗎

＊有趣實用的一些麵包知識和烘焙常識

＊天然酵母和低溫長時間發酵到底是什麼？

＊有沒有什麼烘焙入門的好書呢？（甜品和麵包）

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結合準備好的圖片還會回答來自你們比較具體的問題，說不定你們能在這次的分享中，對麵包和甜品的體系有個直觀的認識，入行或轉行對每個人都是一件大事。希望大家能選擇一條自己願意堅持下去的路。

我的知乎live的簽到鏈接：麵包少女的live簽到入口~歡迎你們來~~！

特別想知道的問題，可以評論留言問我~~希望能和你們繼續分享有趣的烘焙世界。