夏日炎炎，只想來一份高顏值又清爽的蔬菜沙拉

01-28

夏至過後，每天都過上了免費蒸桑拿的日子！

然而，我只想賴在有空調有wifi的床上終老啊！

炎炎夏日，能誘惑我和床分手的，

莫過於吃了！

比如一份顏值高又清爽的蔬菜沙拉！

那今天我們就來聊聊

如何做出一份高顏值又清爽的沙拉！

工具篇

|| 蔬菜甩干機

帶著水分的蔬菜會稀釋醬料，影響最終出品的口感。更何況，直接吃自來水並不那麼安全~當然也可以手動甩干啦~

|| 水果挖球器

想要做出高顏值的蔬菜沙拉，水果挖球器怎麼能少？一顆顆飽滿的水果園子，瞬間能提升好幾個level啊~

|| 蔬菜/水果壓花磨具

蔬菜和水果如果只有切片或手撕，那該多無聊啊~試一下壓花磨具，愛心的、星星的、動物的，各類花樣，滿滿都是顏值賽高啊！

|| 透明或不鏽鋼拌菜大碗

看上去似乎隨便找個大點的容器就能替代，但其實只有拌菜（沙拉）碗的大小、深度最合適，不會把菜拌到外面，也不會不均勻。

選材篇吃沙拉不等於吃草，除了黃瓜、生菜、芝麻菜、西紅柿、大白菜、尖椒，肉類、堅果等也都可以加入其中，當然有些基本事項也是需要注意噠~

|| 肉類可選項

傳統紅肉不適合放在沙拉里，雞胸肉、雞腿肉、各種魚（三文魚、金槍魚都是好選擇，牛排亦可。

|| 不可生吃項

並非所有食材都適合生吃，而那些澱粉含量高的食材還容易長胖哦。

含澱粉食材：如土豆、山藥等，必須熟吃，否則無法消化；

大多數豆角：如四季豆、刀豆等；

多草酸蔬菜：竹筍、茭白等；

十字花科蔬菜：西蘭花、菜花。

醬料篇醬料是一盤沙拉的靈魂所在，而它往往也是讓你長胖的罪魁禍首。在家做沙拉時，醬料當然自己調的最健康。不過做好以後需要裝罐密封，入冰箱冷藏，最好一周內吃完喲。

|| 檸檬甜醋汁

將4份蘋果醋、1份蜂蜜、1份檸檬汁混合均勻即可。

|| 橘子汁

一半橘子汁，一半亞麻油混合在一起，也可以加一點點醋。

|| 黑醋汁

將1份黑葡萄酒醋、3份水、0.5份洋蔥、0.3份黑胡椒、0.5份歐芹（切碎）混合均勻。

食譜篇

在美食的浩瀚海洋里，100個人就會有100種菜譜，別人口中的美味也許你並不喜歡，不如掌握「完美沙拉公式」，在此基礎上，食材的選搭可以很隨意，只要自己喜歡就好。

|| 選擇一款你喜歡的綠葉蔬菜

|| 選一款穀物或豆類

比如熟小麥、熟通心粉、熟豆類、熟藜麥、熟米等。

||再來一款水果或蔬菜

比如芹菜、茴香、洋蔥圈、彩椒條、胡蘿蔔片、豆芽、香菇片、南瓜、番茄、牛油果、蘋果、甜菜根、橙子果肉等。

||增加一點色彩

可選擇胡蘿蔔，彩椒，紫洋蔥，小番茄，迷你水蘿蔔，水果等。

||選一款蛋白質

比如魚肉、雞肉、豆腐塊、雞蛋。

||選一款豐富口感的小食

比如脆玉米片、皮塔餅脆片、烤麵包丁、煎培根片、瓜子仁、杏仁等。

||選一款沙拉汁（醬）

橄欖油，紅酒醋，鹽，黑胡椒等是做沙拉汁的首選。