好物 App | 要速度也要美味，一種速食麵的十種吃法

工作忙沒時間做飯？懶癌晚期不想做飯？經常拿一碗泡麵就對付了，這樣真的好嗎？要過品質生活的三好生，就算吃泡麵也不能委屈自己。

今天和大家分享幾種泡麵的做法，讓泡麵也要吃出水（bi）平（ge）。材料都是家裡現成的，沒有刻意去超市買，發揮想像做出的食物才夠驚喜！

速食麵統一選用了我們最熟悉的康師傅紅燒牛肉麵，來看看我都玩兒出哪些花樣了。

第一種——西紅柿雞蛋面

趕時間出門但是也不樂意餓肚子怎麼辦？那隻能是最傳統的吃法了，不過面煮一下和泡一下還是有口感上的差異的。

用料：康師傅紅燒牛肉麵、番茄、茶葉蛋、小油菜、自帶調味包

做法：

1 將面煮熟撒入自帶調味包；

2 燙熟油菜、番茄切片微煎、茶葉蛋切片；

3 將步驟 2 的食材放入即可。

用時：8 分鐘

雖說這碗面和普通的泡麵無太大差異，但重點是吃面的儀式感，加些青菜、雞蛋、番茄進去，讓泡麵不將就。

第二種——關東煮泡麵

平時就很喜歡吃關東煮的各位，自然在吃泡麵時也不會忘了它。關東煮雖然看似寡淡，但味道非常鮮美。

去買關東煮的時候記得和店員多要些湯。這裡是兩份盒裝的量，1-2 人食足夠。

用料：7-11 關東煮、關東煮湯底

做法：

1 關東煮微波爐加熱；

2 煮好泡麵，軟硬依個人口味；

3 將泡麵和關東煮結合起來就 ok 啦。

用時：8 分鐘

是不是非常快速，但是味道一點兒不打折扣。關鍵是有豆腐包、蓮藕、豆腐的「陪伴」，吃起來非常豐富。

關東煮也可以買吉野家的來代替。

第三種——炸醬干拌面

看到家裡有剩餘的炸醬，於是想到做一碗炸醬干拌面。

用料：做好的炸醬、雞蛋、小油菜、玉米豌豆丁

做法：

1 玉米豌豆丁、小油菜分別開水煮熟；

2 泡麵煮好撈出；

3 雞蛋可以荷包也可以煎一下；

4 最後在面上澆上炸醬、菜丁就可以吃啦。

用時：13 分鐘

快手「炸醬麵」技能 get，蔬菜也可以搭配黃瓜絲、蘿蔔絲等中和下偏鹹的炸醬。

早餐時間一般都很緊張，利用好家裡各種現成的食材，早起做早餐就會非常快速。

第四種——油潑速食麵

陝西的油潑面也是我的愛，當想到要做泡麵選題時，第一個想到的就是油潑做法。做油潑面的材料和方法都很簡單，做一次就能完全掌握。

用料：雞粉、鹽、食用油、蔥花、蒜末、辣椒面、香菜。

做法：

1 把面煮好瀝水撈出待用；

2 將雞粉、鹽、辣椒面、蔥花、蒜末統統放在面上；

3 熱鍋燒熱油；

4 將熱油澆在辣椒及調料上就完成啦。

用時：15 分鐘

油潑面看似簡單，是否香而不辣關鍵是對調味量的把握。我也是多次摸索後才發現，雞粉和鹽不宜過多，蔥蒜絕對不能少，辣椒面要寧夏的才夠香。

如果時間富裕，也可以自己動手擀麵，做出的油潑面的面香和辣椒香的結合會更誘人。喜歡香菜的最後可以撒些香菜。

第五種——素炒速食麵

和朋友們交流都吃過哪些讓人難忘的速食麵時，好多人都提到了炒速食麵。比如老乾媽炒麵、雞蛋肉絲炒麵等。

可是我偏偏想吃個清淡一點兒的炒麵，所以決定做個素炒速食麵。

用料：玉米豌豆丁、食鹽、雞粉、蔥花、蒜末

做法：

1 油熱後放入蔥花蒜末爆香；

2 放入蔬菜丁不停翻炒；

3 將面煮好瀝水撈出，入鍋和菜丁一起翻炒；

4 灑適量鹽和雞粉，入味兒後即可出鍋。

用時：15 分鐘

因為加了雞粉，所以鮮香味十足，再加上玉米的清甜，和老乾媽炒出來的完全是兩個感覺。

第六種——海鮮面

吃火鍋打包回來的魚丸、蟹棒、大蝦正好可以燴一鍋海鮮面。

用料：鮮蝦、魚丸、蟹棒、番茄、高湯底

高湯的調法：純凈水內加入適量鹽、蔥花、薑片及兩滴生抽即可。

▲ 做海鮮湯底時因為油煙太重拍照不成功

做法：

1 將蝦、魚丸、蟹棒過油煎熟盛出待用；

2 鍋內燒熱油爆香蔥姜，入番茄翻炒；

3 番茄炒散後加入之前調好的高湯底煮開鍋；

4 把面直接煮在高湯里，煮熟即可出鍋；

5 再把之前備好的各類海鮮放入就大功告成啦。

用時：18 分鐘

這裡用到的海鮮都是吃火鍋打包回來的，親們也可以腦洞大開，並不局限於這幾樣哦。

對了，海鮮湯的秘訣是，高湯里一定要加薑片。

第七種——酸辣魷魚面

家裡的魷魚也是吃火鍋打包回來的，原本想放到海鮮面里，但考慮到魚丸蟹棒大蝦都比較易熟，就沒有放魷魚。

有時候做飯也是需要靈感的，剛好看到家裡有酸辣湯料，靈光一閃決定來個酸辣魷魚面。

用料：酸辣粉、辣椒面、魷魚、水、薑片

做法：

1 油熱後入薑片爆香；

2 放入魷魚翻炒，然後加適量酸辣粉；

3 再加適量水和辣椒面；

4 最後把速食麵煮進酸辣湯就完成了。

用時：20 分鐘

魷魚不用炒時間過長，太老會咬不動。

翻炒幾下魷魚就加酸辣湯料，可以讓魷魚更入味兒。

速食麵也可以提前煮好，待酸辣湯煮好後澆在上面即可。

第八種——泡菜芝士面

超市裡出售好多韓式泡菜芝士面，個人感覺那個價格和味道不成正比，還是相信自己動手做的更靠譜。

用料：辣白菜、五花肉、海帶、豆腐、芝士碎

做法：

1 油熱後入五花肉煸炒，直到五花肉微焦；

2 依個人口味放入泡菜及泡菜湯，炒出香味；

3 加水，下豆腐、海帶一起煮，口味重的可以再加些泡菜湯；

4 湯煮開沸騰 2—3 分鐘後就可以煮麵了；

5 面煮好出鍋，再灑些芝士就可以享用了。

用時：20 分鐘

▲這個真的不是黑暗料理。

五花肉炒到微焦才不會覺得膩。倒一些泡菜湯會讓味道更濃郁。

加了水和配菜後是不是感覺好多。泡菜湯底煮好後就可以下面了。

就這樣就著鍋吃也是別有風味，不過為了拍照好看我還是把它移出來了。

這裡我灑的是馬蘇里拉切絲芝士，不會很膩，有淡淡的奶香。不建議大家用那種片狀的再制芝士，那些根本不是芝士好吧。

這碗被芝士包裹的泡麵，是非常正宗的韓式芝士泡菜面的味道。真的沒有一點技術含量。

第九種——任性的紅燒牛肉麵

被紅燒牛肉麵的廣告騙了這麼多年，升級那麼多次，說好的牛肉在哪裡？

於是，我任性的拿出家裡燉好的牛肉，決定做一碗真正的紅燒牛肉麵。想吃多少肉就放多少肉 。

用料：燉好的牛肉、番茄、胡蘿蔔、小油菜、蔥姜蒜

做法：

1 蔥姜蒜爆香後，番茄下鍋，翻炒到碎爛；

2 再放入豆瓣醬爆炒，炒香後加煮好的牛肉翻炒幾下；

3 加大約 2 碗水，並放入胡蘿蔔，大火煮沸約 8—10 分鐘；

4 另開灶煮好速食麵撈出、小油菜過開水煮熟；

5 將紅燒牛肉湯澆在面上，加幾根油菜就完成啦。

用時：20 分鐘

炒番茄的過程油煙太大，又拍照未遂，但番茄一定要炒碎爛才好吃。

想要胡蘿蔔軟一些的，可以燉時間長點兒。

牛肉是之前家裡燉好的，所以做起來非常快速且美味。加入了豆瓣醬可以使湯底更香濃。

第十種——下午茶的紫菜蛋花面

看過以上九種吃法後蠢蠢欲動又無奈吃不到怎麼辦？好說，來看看我司同事的下午茶，簡單迅速、觸手可得。雖然吃法有些逗比，但也是一種創新嘛。

用料：小浣熊乾脆面、紫菜蛋花湯、火腿腸

做法：

1 開水沖開蛋花湯；

2 將乾脆面泡入蛋花湯內；

3 就著火腿腸開吃吧。

用時：5 分鐘

工作到下午體力已經消耗大半，來個「下午茶」提提神吧。

最後一種做法純屬亂入，只為博君一笑。速食麵含防腐劑不宜多吃，只是想為三好生們帶來更多烹飪的靈感。看看家裡都有哪些存貨做起來吧，最後，記得去問吧晒晒你做的饞人速食麵！
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