高顏值沙拉是如何逆襲主食餐桌的？

餓了么、美團外賣、百度外賣、還是口碑外賣？你的食物選擇從什麼時候被逼得只能戳這幾個APP了？都市白領即使早就厭煩外賣的油膩不衛生分量被坑，從繁忙工作中擠時間自己烹制飯菜也是遙遠的奢望。

那麼，請允許我為各位介紹一款高顏值沙拉，顛覆沙拉只能作為配菜的形象，現在正在逆襲時尚人士的餐桌，悄然掀起一股新的健康時尚潮流。

日本近兩年來受到矚目的Mason Jar Saland，被譽為現代人的進化系沙拉，色彩豐富養眼。作為蔬菜的時尚新吃法，正成為拯救營養失衡現代人的新型沙拉。

Mason Jar Saland——梅森罐沙拉

梅森罐（Mason Jar）是美國玻璃容器製造公司「Ball」開發的一種玻璃罐。梅森罐沙拉（Mason Jar Saland）就是如上圖，將蔬菜、堅果、主食類和醬料裝進梅森罐里做成的沙拉。

梅森罐因為是玻璃製品，還能夠進行煮沸消毒，是非常衛生的保存容器。梅森罐的特徵是分為兩部分的瓶蓋構造，能夠達到較好的密閉效果，使蔬菜的新鮮度能夠保存5天左右。繁忙的都市白領就可以在周末將一周份的梅森罐沙拉做好保存。

不管味道如何，五顏六色的搭配看起來就讓人食慾大增

梅森罐沙拉為何在日本有著超高人氣？原因之一在於梅森罐復古的造型感，刻印在瓶身上的「Ball」標誌使容器顯得簡潔時尚。由於梅森罐的超高人氣，日本國內已經處於賣斷貨的狀態，還帶動了其他玻璃罐製品的熱銷。

美國Ball公司生產的梅森罐有了更多尺寸和造型

130年歷史的美國Ball公司的梅森罐，瓶身厚且堅固，偏圓的設計飄蕩著復古的感覺。單純的瓶瓶罐罐作為「餐具」重新綻放光彩，顯示出使用者不俗的品味。

不同尺寸的梅森罐

作為保存容器的梅森罐轉變為「餐具」，首先是從美國點燃了流行的火星。從數年被選為全美最宜居城市的波特蘭開始，美國各州的餐廳逐漸使用梅森罐作為咖啡和甜點的餐具，梅森罐開始流行。正如波特蘭的雜誌和「Thirdwave」咖啡風潮等美國流行事物都在日本受到了注目，日本的流行趨勢多發祥自美國。

雖說梅森罐沙拉做法簡單，但還是有一些細節值得注意。比如蔬菜的順序。做出一罐漂亮的梅森罐沙拉，需要按先後順序將沙拉調料、豆類或偏硬的蔬菜、番茄等偏軟的食物、蔬菜的葉子、芝士或雞蛋或肉類等放入梅森罐中。

製作梅森罐沙拉的方式和步驟

因為梅森罐沙拉的超高人氣，相關料理書的銷量也在激增，甚至還開發出梅森罐沙拉專用的麥片。

指導製作梅森罐沙拉的料理書

除了傳統的蔬菜沙拉，還可以將應季水果或者你喜歡的任意食材做成梅森罐沙拉。

左起：藜麥/鵪鶉蛋版梅森罐沙拉

國內最近也出現了如甜心搖滾沙拉、Colormore沙拉等追求沙拉時尚新吃法的微信公眾號，分量足又好吃健康的沙拉，完全有成為一頓主食的潛力。

因為「肌肉男」營銷而知名的甜心搖滾沙拉，看起來依然沒有梅森罐逼格高

當然，雖說梅森罐的食物保存期限較長，瓶罐沙拉的全部食材都不能放得過久。即使追求健康時尚，食品安全也一定要注意。

（聲明：本文是Enjoy雅趣全球編譯者計劃作品，作者/ Keiko）

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