排毒果汁，就醬！

開始之前有必要聲明，這不是一篇邏輯嚴謹的分析，樣本也沒有經過細緻甄選，更不是我本人的體驗報告。純粹是處於對當下比較風靡的「排毒果汁」產品感興趣，做了些簡單的資料搜集和採訪，僅供參考。不喜可噴，但不要因為別人的觀點攻擊別人。

大概2個月前，我認識了一位做健康創業的朋友，後來才知道「排毒果汁」這種東西（我真是夠後知後覺的…）。然後很巧，身邊有很多知性美女型朋友（俗稱「白富美」）開始在朋友圈分享她們喝一些彩色瓶裝果汁的經驗，最近還有了兩三位男性朋友也在分享。再後來，我在北京某知名潮地閑逛時，又看到了一個賣疑似這種「排毒果汁」的店面，身邊女朋友說：喲，這裡也有啊。

對了，這裡所說的「排毒果汁」（英文叫 cleanse juice），我指的是長這個樣子的東西：

? 好奇心日報

見過聽過很多次以後，我就想怎麼這麼多人喝這個啊？所以我就在「吃很重要」上問了一下大家，喝過的舉手一下？有大概 100 多位讀者發來了比較詳細的體驗。下面則是我從中選取的一些反饋（用戶名稱和頭像、涉及的品牌以及和體驗無關的部分我都打了碼），我們可以先從終端用戶的角度看看，「排毒果汁」到底是什麼？

用戶說法

看了那麼多反饋，我發現一個很有代表性的說法是這樣的：

第一天還好，第二天開始虛，第三天是扶牆上班扶牆下班的。人瘦了三斤，腰腹肥肉真的有少，人有輕盈了一點是真的，但是恢復飲食後對食物有點慾壑難填是怎麼回事。

另有這位讀者發來了她發到朋友圈的實時、真實分享：

這個圖是我根據一位讀者發過來的朋友圈截圖整理的，因為原圖出現了該產品，我把產品圖改用為色塊代替，顏色大體來自她所喝的果汁的顏色。

這位讀者認為排毒果汁並「不美味」，但是身體的確有「輕盈了的感覺」，但是比較難堅持：

有一位讀者和她先生一起定期喝，可惜她並未分享太多所以沒有放截圖；而下面這位讀者則表示，她的一些堅持喝的朋友「真的瘦了好幾斤」：

這位讀者喝了半個多月，她應該是我見過堅持得最長時間的…她覺得最大的效果是「可以更坦然的吃肉」，她還分享了在網路上找到的排毒果汁配方表：

「特精神」也是我很多朋友提到過的關鍵詞：

很多人在喝的過程中忍不住吃了東西（註：通常喝排毒果汁是要替代進食的，因此理論上不應該再吃其他東西）：

當然，也有很多人喝完以後表示，「不！會！瘦！」…

從業者說法

看完以上這些評論，你大概和我一樣，疑問更大了。所以我想最好還是要問一問真正做果汁的同學。恰好我又真的認識幾位，於是以下是我對其中一位排毒果汁創業者的簡單採訪，看看他是怎麼解釋排毒果汁的。提問的人是我。

Q：到底什麼樣的果汁才能夠被稱為 cleanse juice ？

A：排毒果汁最重要的是原材料搭配，其次是加工工藝，最後是冷鏈配送。每天喝到嘴裡的果汁都是由接近10斤的果蔬壓榨而成，如果是劣質的水果蔬菜，先不論營養搭配，就等同於吃了10斤的爛水果和爛蔬菜。優質蔬果經過精心設計搭配以後，才能確保每日卡路里攝入和所需營養物質的攝入。其次，果汁加工需要冷壓製作，為了最大程度保持製作時的溫度和果汁的營養，如果是以攪拌機製作的果汁或者是經過巴氏加溫的果汁，都會破壞果汁里的營養成分。最後，只有冷鏈配送的果汁才能確保其質量和口感，不用冷鏈配送的排毒果汁都是耍流氓。

Q：將 cleanse juice 翻譯成「排毒果汁」到底恰當嗎？（我之所以這麼問，是因為排毒果汁最早是美國那邊引進來的概念）

A：「Cleanse」 本身是深度清潔的意思，但 cleanse juice 同時也叫 「detox juice」 ，所以從這個意義上講，翻譯成排毒是恰當的。

? thedabblist / CC BY 2.0

Q：國內的「排毒果汁」是否有對美國那邊的配方進行改良？改良的方面是？

A：目前知名品牌都將果汁中的原材料列出來，但是不公布的則是果蔬產地、配比、工藝，這些才是決定性的，比如說美國的橙子和山東的橙子肯定是不一樣的。目前的大多數排毒果汁都是按照美國的形式進行安排，但是沒有自身的營養學驗證。

Q：「排毒果汁」排的到底是什麼「毒」？

A：非常好的問題，這個毒是什麼並無嚴格科學定義，一般來說包括因為不規律作息和不合理飲食，以及外界霧霾等環境帶來的身體無法清除的自由基、宿便、升高的尿酸等。

Q：用戶喝完這些果汁之後，到底應該有什麼期待的效果？

A：我們生活在一個物質發達，但又環境惡化的時代。大多數人處在一個營養過剩，而非營養缺乏的生活狀態里。排毒果汁所能做的是，以科學的配比保證每日卡路里和營養物質攝入，同時液態果汁的攝入會減少腸胃等體內臟器的負擔。所以三天過後，肯定會有減重，排便，清口等效果。但我們品牌一直在和顧客強調，這不是一個一勞永逸的百憂解，我們希望通過這三天讓顧客感受到健康時美好的生活狀態，並可以為保持健康而持續努力。

Q：好吧你交待一下你的身份吧…？

A：不想把這個做成廣告貼，就不說具體品牌名了。男，前香港金融行業從業者。回到北京後，從個人體驗出發，開始自己的排毒果汁創業。團隊在北京 CBD 自建了 200 平中央廚房（註：這個我倒是去過，確有此廚房），產品配方由哈佛大學營養學博士負責，同時所有水果蔬菜均採購自順豐優選平台，產品由順豐全程冷鏈 0-4 度配送上門。

最後

當下蠻受歡迎的輕閱讀媒體《好奇心日報》對「排毒果汁風潮」的總結是這樣：

• 排毒果蔬汁的受眾是那些認為自己吃得不夠健康，但又懶得吃得健康的人

• 他們一般來說還比較有錢

• 這些產品與其說是一次飲食變革，不如說是營銷催生的飲食信仰

（出處：為了瘦，你也走上了果蔬汁斷食之路嗎？）

再次，僅供參考。你喝過？你沒喝過？你的看法呢？歡迎繼續留言討論。

（主題圖片 ? dana robinson / CC BY-SA 2.0 ）

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