為美食奔走的一天

今天為了美食奔走了一天。

廣和興是新加坡僅存的一家手工醬油作坊，已經有60多年的歷史。廣和興醬油、醬清用最好的原料純手工製作，然後經過一年半到兩年時間的太陽照射才成品。不含味精，極其鮮美、濃稠，而且不咸。

上圖轉載自NVMS Johnson Ong的Facebook頁面

因為純手工製作的緣故，產量很低，一般的零售渠道根本買不到，更不用談淘寶了。唯一的購買渠道就是直接向廠家訂購。今天我起個大早花了幾個小時去到他們的廠房，嘗下味道後驚為天人，不但自己買了一大瓶自用，還買了禮盒裝送禮。

美食之旅的第二站是常去的廚具店。廚具店周年慶，送了我兩張票去看廚藝演示。Chef Suzanne演示了Gazpacho和酸奶冰淇淋的做法。

這道Tomato & Watermelon Gazpacho用了番茄、西瓜、紅椒、檸檬草、羅勒等食材，做完之後冷藏降溫後喝。口感甜中帶辣，質感細膩。之後試吃的時候還和Chef Suzanne聊到了賣香草盆栽的店。其實我明天正好打算做Spinach Gazpacho，所以看到專業人士演示，真是美好的巧合。

深夜報社怎麼能少了培根？今天跑了一天，自然要來個簡單豐盛的夜宵。

烤皿底撒上少許橄欖油，培根放進去圍一個圈。

敲個蛋，撒少許鹽，放兩片羅勒

擦上點乳酪

烤箱預熱200度，烤15-20分鐘