關於茶多酚、茶兒素、茶單寧、茶鞣酸的區別? 檸檬和綠茶真的健康嗎?
01-28
這裡包含兩個問題:
1、茶多酚、茶兒素、茶單寧、茶鞣酸的區別。 以百度上所獲得的信息而言,是否可以理解成:⑴茶兒素是茶多酚的一部分,茶多酚是一些物質的總稱。⑵茶鞣酸也是茶多酚的一部分。⑶茶單寧就是茶多酚。另外,茶鞣酸和茶兒素是什麼關係。
2、檸檬和綠茶同飲是否健康。 其實如果徹底解決了第一個問題,第二個問題也比較清晰了。以我所了解的內容,除了檸檬和綠茶各自的功效外,檸檬中的維生素C可以促進人體吸收綠茶中的茶兒素(增加13倍),而茶兒素有利於人體清除體內油脂和內臟脂肪,是有利於身體健康的。 但人們常說飲用濃茶有害身體健康,主要是因為茶多酚含量過高。而兒茶素又是茶多酚里的主要成分之一,那是不是又意味著增加了兒茶素的吸收,就等同於喝濃茶了?我所了解的信息,很多來自於百度。也許陳述有誤,也請指正。
這裡補充一下修改信息:這裡純粹只是討論健康問題,不涉及口味及品茶,當需要品茶時當然不會加任何東西來擾亂茶湯的味。只是對於更多的普通人,比較在乎健康而非口味。
1、是兒茶素不是茶兒素。
兒茶素是茶多酚中的一種。茶多酚確實能夠是蛋白質沉澱,因此可稱為鞣質或單寧物質。但它的這種能力相較於真正用於皮革鞣質的如五倍子單寧比弱太多,因此不用顧忌其毒性。所謂茶單寧、茶鞣酸等說法,極為不常用,多見於不專業的說法。
2、無所謂健康不健康,起碼無害。
過量即有害是絕對真理,但「量」具體是多少,需要具體討論。
以茶多酚含量高的普洱茶為例,若想達到茶多酚中毒,再以人體對茶多酚的吸收率為100%(不論VC促進茶多酚吸收率的能力有多強,到這個也封頂了),也得起碼嗑下去一餅以上的普洱茶才會中招。
僅就茶多酚會否過高到有害而言,檸檬和綠茶有沒有在一起搞基實在不必擔心o(╯□╰)o檸檬和綠茶健康嗎?這個命題缺少一些條件及因素,什麼樣體制的人應該飲什麼樣的茶?什麼時候喝喝?放得事半功倍切勿適得其反
這個問題似乎正在研究中,不少的體外試驗證明茶多酚具有很好的抗癌效果。茶多酚至少可以防癌。人體試驗表明每日攝取160mg的茶多酚則明顯抑制人體的亞硝酸化的影響,以480mg達到最高效應。臨床研究結果顯示,茶多酚作為一種化療輔助葯,對放化療患者的細胞總數有明顯的保護作用。茶多酚還可以提高免疫力,可促進抗體的產生。
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