論真正的中國」茶文化「是怎樣的？

01-28

個人愛好寬泛：花鳥魚蟲琴棋書畫射箭釣魚喝茶等等···雖然都會但是都不精！就是喜歡玩，但是沒什麼家底經常也弄得都不好
討論問題：問真正的中國茶文化是什麼樣子的？下面是今晚的和忘年交朋友的辯論和自己的想法，我自己很喜歡這些東西，對於喝茶我也不算馬虎，茶具也會盡量買讓別人有把玩意味的那種，總之會盡量買一些簡約不簡單的東西，自己和朋友也都覺得我喜歡的東西能讓大眾接受卻又挺脫俗。今晚練完拳和我的忘年交好朋友慶哥聊天，隱約有火藥味，但是我們是很好朋友所以說這樣的話也沒關係，我們人和太極俱樂部有博客經常發一些有意思的帖子，今晚慶哥說想發一篇關於茶道的帖子，但是想想又沒發因為如果發了就是打我的臉，因為昨天我剛用所謂的茶道來款待了慶哥和鄭哥！下面用q代表慶哥 w代表我復原我們今晚大致的談話：
q：我特別討厭現在所謂的茶道，做作特別的裝，中國的茶文化基本已經不復存在了，現在的茶文化都是從日本台灣學回來的，日本茶道是島文化，左右的東西做得非常精緻沒做工非常繁瑣，就像茶道也是工序很多，非常的小氣，體現不出中國的大氣（這裡我非常贊同，我也覺得太繁瑣也不是很好）
中國現在的文化是沒有文化，所謂茶道文化或者別的文化都是跟著有錢人的腳步走得，有錢人幹什麼其他人就效仿認為這就是有文化的表現，也就是所謂的拜金，老子說大道至簡我認為一把壺幾個杯子只要心是好的，對朋友真誠的就是真正的茶文化（我也贊同，我認為我買的一小部分的東西也是看見一些有錢的朋友用的是什麼樣子的按照別人的感覺去買的）
w：那中國的真正的文化在哪裡？中國真正的茶文化是什麼樣子的（中國的一些歷史問題不能去追究，像近代的一些意外事件對文化的摧毀也確實是無法挽回的）如何分辨某某人泡茶是真心的某某人某某人泡茶是虛偽的？一壺茶几個杯確實很簡單，但是我用我的茶具去待客也是真心的，我用的茶具很多我會在晚上查什麼茶用什麼溫度泡最好，用什麼材質的茶壺去泡會好一點，泡完茶我會用茶漏過濾茶葉末然後用精美的茶杯給客人倒水，都是我非常用心的想讓我的朋友能喝到一杯不用擔心喝到茶葉末，味道也不錯的好茶！

q：我不管真正的茶文化是什麼樣子的簡單就好！真正的文化在哪我不管也不用知道
w：既然提出了這樣的問題那這件事就跟我有關係了，我想知道真正的中國茶文化是什麼樣子的，如果找到我希望可保留它學習它傳承它，可是真正的茶文化和虛偽的茶文化同時在人的面前泡茶到底如何分辨？誰來給真正的文化做一個定義，誰有這個權威？簡單固然是好的我也很喜歡簡單，可是我不喜歡用一把壺幾個杯子給我的客人泡茶，用著這樣的茶具我是不喜歡的所以就不是真心的那我豈不還是虛偽的，就在此後這樣的爭辯中我們得出的結論是：「只要是真心的對待朋友希望給朋友奉一杯好茶的就是真正的茶文化。」
所以我的問題是我們這樣的結論是否正確，真正的茶文化是什麼樣子的？過幾天我會補一段我所查到的茶文化起源資料和現在茶文化發展的資料來請教大家，希望大家能指點一下我！

1、「大氣」也好，「小巧」也罷，都是個人對於茶事的理解。這麼大的國家，沒有哪個個體有資格作為某一脈文化的掌門人。

這麼大的國家，真正的文化風格難道不應該是兼容並包的么？至簡也好，繁複也罷，若是一個十多億人的國家的茶文化必須要有一個定式一個範本，那麼一個領袖一個主義一種意志是否順利成章？

任何試圖以唯一範式框定中國茶文化的企圖（比如「和靜怡真」云云），在我看來都是夾雜私貨的。

2、「誰來給真正的文化做一個定義，誰有這個權威？」

沒人有這個權威。知道「各美其美」這個詞兒的意義即可。對於志同道合者，一同上路看風景，對於己道之外的「卡菲爾」，大家各自活在各自的平行宇宙中，老死不相往來，也挺好。

3、當對於「簡單」的訴求幾近極致時，一般而言，只能說明其無有能力負荷真正正向的繁複而已。與幾十年前的混亂時代以沒文化大老粗為榮有異曲同工之妙。

4、至於所謂「只要心是好的，對朋友真誠的就是真正的茶文化」，已然是接近於極端的唯心了。試想若是你只有真誠對人的「德」，卻無識茶辨茶的「才」，那麼這種「唯發心論」最終只能成為掩蓋自己在茶事中過失的百搭借口。

如「茶無好壞，適口即珍」也是與之類似的貌似忠良的大惡之語。

沒有所謂「真正的中國茶文化」，每一個揣著各種心思玩茶的個體，都是真「實」的中國茶文化這個籠統範疇中的一個微不足道的組分。

另，所謂仇富心理和極端民族主義最是要不得，流氓與茶文化不應兼容——當然，這是我的理解。

沒有什麼真正的中國茶文化，別人給你說了，可能你會覺得它狹隘或是過於裝逼，茶文化即是生活，中國大江南北飲茶文化不一樣，同一地域不同山頭飲茶習慣也不一樣，要說茶文化，就是你對於大部分有所了解之後，覺得什麼茶好喝、怎麼泡好喝、若是有個什麼樣的茶具、環境會助於雅興，這就是茶文化。

另外，同意一樓的看法，「所謂仇富心理和極端民族主義最是要不得，流氓與茶文化不應兼容」

補充一句，某些人所謂的「別人花那麼多錢搞那麼個環境、儀式就是為了裝逼」我非常不贊同，有個舒服的環境，不是更有雅興嘛，當然，在荷畔、在松林、竹林間那更是好啊。

不是專業人士。隨便就幾個點發表看法。

①知乎更喜歡「提問」，不喜歡「發帖」。也許你在這裡看到了很多「帖子」但那並不是知乎。

②大道至簡是對的。但「至簡」有時候並不代表形式上的至簡。有人覺得莎士比亞的劇啰嗦，有人覺得圍棋技術複雜，但有人就是覺得所謂創意不過是乾乾淨淨的靈光一現。這都是受限於視野，基於人的認知中不可避免的傲慢，而妄加判斷的結果。

就一個產品的更新換代來說。其背後需要一個完整、成熟而複雜的產業鏈支撐，需要開發者個人素養各個方面複雜的積累和繁瑣的踐行，才可能實現一剎那所謂「大道至簡」的突破。

茶道也是這樣。

不是說走一輪茶道程序是強制激發自己內心的莊重，而自己本心莊重就不必走程序。

而是你如果足夠了解茶文化形成時背後那複雜的人文情懷，以及踐行茶道程序的人內心到底是進入一種怎樣的境界。你就不得不正視你為什麼選擇了茶道來表達你的真誠？你就不得不從洗開始實踐你的初衷。

這時候「至簡」的不應該是你的程序，因為程序是由心而發的必經之路，這時候至簡的是你的目的、你的心意。

題主似乎把茶道作為真心待客的一種方式。我擴展一下自己的理解。

1.尊重茶，就是自我尊重。這是自我修省的方式。

2.處置茶，就是處置你所尊敬的一切。這是自我表達的方式。

3.享受茶，就是自問你所求的境界。這是自我追問的方式。

簡單來說，如果僅僅是為了表達待客之心一片赤誠，那麼為什麼一定要選擇茶道？明明行古禮也很近似，有條件的話園藝造景也是一個選擇，說白了，和老朋友相見，放開歡談，怎麼就不赤誠了？何必要敬煙敬茶？

所以說搞清楚你為什麼要選擇茶。

茶道是自修的事。不管你怎麼理解茶，都不要到別處去找理由。

茶道不是一種表演，所以你說現在的茶道做作是沒有錯的。因為大部分人以茶代禮，還就是在追求一種表演效果。

但你們的言行在告訴我，「茶道應該簡單點表演」。

根據————1）想發一篇關於茶道的帖子。

2）關注拜金的行為，而且由對拜金行為的否認直接延伸到對茶道投入的否認。

3）不管什麼簡單就好。只是為了滿足個人需求而強制定性事物。

4）就像質疑比賽承辦方一樣，質疑茶文化本就不存在的權威。

可惜根本就沒有必要。因為茶文化不是問出來的。

③真正的中國茶文化是什麼樣子的？

完全沒有研究。稍有旁門涉獵。

給我的感受是。因為古代沒有像樣的飲料，既然一切的文化沒辦法與白水掛鉤，那就必然與茶掛鉤。

比如我去蘇州聽崑曲。服務員沒過茶道，直接上茶。就覺得缺了點什麼。崑曲是很講功夫的事情，茶卻那麼隨便，整個文化氛圍就差了一點。

茶作為一個不那麼平常的飲品，其滋味又那麼得與東方文化的蘊意相合。文化是虛的，總要找東西寄託。文化又是發散性的，所以茶文化貫穿於整個中國古典文化史中，牽牽扯扯，實在是紮根太深。現在的中國茶文化對我而言，究竟遵循的還是不是所謂的那些程序，已經不重要，重要的是它的文化地位不允許它被消滅，所以只要有人願意走形式，相信大眾很容易就滿足於這種所謂的茶文化。因為我們不需要真的懂茶文化，我們需要藉助茶文化與中國其他的古典文化做一個牽引。

所以你說中國的茶文化基本已經不復存在了。在我們一般人眼中、生活中，確實是這樣。沒什麼好爭辯的。哪怕在研究者看來或許並不是如此。

但是日本茶道不一樣。這是由日本人獨特的社會性所決定的。如果您要對此做出評價，建議多立幾個課題，把日本研究透，再談日本茶道的事情。畢竟也是因為我們在中國生活了這麼多年，才有資格稍微發表一點一般性看法。

④中國文化未必一定要大器，島國茶道我也並不認為其小器。（注意是「器」不是「氣」！）這是個人理解的不同。希望題主也要從不同的視角理解什麼是文化的「小器」或者「大器」，不要一棍子打死也不要非黑即白。

暫時說這麼多。淺言陋見權當拋磚引玉。歡迎探討。

最後補一句，了解起源可以，但不要執著於所謂的資料。資料是廉價的。特別是我國文化磕磕絆絆有不少斷層，是有「國情特殊性」的。懂嗎？你跟資料叫真，就好比到中央人民政府體育運動委員會跟前問那些老拳師的拳哪兒去了一樣。這個類比，適用於你此前對我國茶文化的所有追問。

中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶聖陸羽的茶經在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學。幾千年來中國不但積累了大量關於茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬於文化學範疇。主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。　　飲茶始於中國。茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點。同樣質量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術不一，泡出的茶湯會有不同的效果。中國自古以來就十分講究茶的沖泡，積累了豐富的經驗。泡好茶，要了解各類茶葉的特點，掌握科學的沖泡技術，使茶葉的固有品質能充分地表現出來。茶文化中國人飲茶，注重一個「品」字。「品茶」不但是鑒別茶的優劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術境界。品茶的環境一般由建築物、園林、擺設、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、乾淨。中國園林世界聞名，山水風景更是不可勝數。利用園林或自然山水間，搭設茶室，讓人們小憩，意趣盎然。　　中國是文明古國，禮儀之邦，很重禮節。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可徵求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前後一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜肴等，達到調節口味和點心之功效。　　中國茶文化的內容主要是茶在中國精神文化中的體現，這比「茶風俗」、「茶道」的範疇深廣的多，也是中國茶文化之所以與歐美或日本的茶文化的分別很大的原因。。

喝了些茶，讀了《茶經》，淺談一下，如有不妥，盡可直言：

「翼而飛，毛而走，呿而言，此三者俱生於天地間，飲啄以活，飲之時義遠矣哉！至若救渴，飲之以漿；蠲憂忿，飲之以酒；盪昏寐，飲之以茶。」

題目很大，想來想去，大概茶經里這一句可以用來回答。

想來國人飲茶千年，茶之道，在於義。因而花草可以為茶，白水亦可為茶。

個人淺見，精行儉德，是中國茶道之義的根。根在於此，器具，方法等是枝葉，枝葉千萬，自然有千萬變化。