在酒吧當酒保是怎麼一種體驗？
有什麼有趣的或難忘的見聞或感受？
我有一個訂閱號，用來記錄酒吧里的一些人一些事，有趣的，讓人悲傷的，並不太會寫奇葩軼聞，雖說也幾乎是天天見，至於為什麼，我在生日的時候寫過這樣一段：
今天在陽光里讀了一本書，叫做《愛爾蘭咖啡》，痞子蔡收斂屌絲氣寫的一本正兒八經都市浪漫。一杯台北冷雨夜裡暖心的愛爾蘭咖啡，一個有著微綠眼睛輕柔認真的咖啡師，一個執著誠懇的男性，還有葉慈一句：Cast a cold eye ，On life, on death. Horseman,pass by——對生，對死，投以冷眼，騎士，向前，這句話是一個愛爾蘭人的墓志銘，沒有十字架，沒有大理石碑和套話。
像詩里所說的那樣，有愛爾蘭血統的女咖啡師應當會在綠色的三葉草和這首詩中找到了寬容，自由和勇氣，經歷各著種來來去去。而於我來說，這首詩更像是一個題眼，我投以注視的客人不是單子上的一杯酒，而是一個人生的片刻一隅。
我也有執著一杯的客人，獨自一人的客人，比如昨晚，眉清目秀的小T坐在吧台，第一次，她應朋友的邀，當時已經是喝翻的樣子。身邊的女孩子陪她去洗手間，我不巧撞見。女孩子看著蹲在地上低壓著頭的她說，這個樣子多不好呀。她悶悶的說，我也知道不好呀，可是真的好頭痛。我不禁笑了，悄悄的退出洗手間。第二次是萬聖節，一刻不停歇的萬聖節，幾乎滿座，她和兩個朋友坐在吧台，我看著她說，之前來過吧，她說對啊，可是上次喝多了，我心裡不動聲色的笑，她認真的看著酒單，說我要一杯用朗姆酒做的，稍微烈一些沒關係。那麼，就用陳年朗姆吧，再無言語。直到有客人過來說，sloe tequila在做嗎，我說在做，「那可以退掉嗎」，我頓了頓說，好的。他離開，小T輕輕的說，已經點了幹嘛還要退呢。聲音很輕只有我的距離可以聽得到，那種感覺就像是，緊張的戰役中突然耳邊響起了一首回家的歌。
我們有喝翻在地吆三喝四的男大學生，我們有既挑剔又不會知道如何挑剔的女客人，有自帶BGM玩色子的團伙，也有帶著熊孩子抱怨人生的couple，一杯果汁一定要做最後一個走的獅子男，追女未果把氣撒在我們身上的男人，和喝著瑪格麗特要檸檬要鹽的酒吧老闆。是啦，他們無論如何都算不上是可心的客人，我們一樣報以微笑，卻知道你們不是我們今夜的意義。
今夜的意義也許是三四點鐘推心置腹的傾訴，也許是第二天要上班依然會給我們帶來寒夜暖心的一碗圓子，也許是怕我們忙只點杯啤酒，也許是連我們都還沒注意到的時候就提醒我們添水，也許是凌晨里借我們的wifi給姐姐打電話的美國小哥，也許是看著店裡哪裡不順眼，就順手畫了，設計了，幫著忙想點子對策。我，我相信我們兩個妹子，都心存感恩，這是今夜的意義。
世界對我們有多少善意，我們就給世界多少溫暖。我無法只投冷眼。
人們來了又走，停停去去，輕輕在我這盆水裡滑下漣漪。我也只能靜靜張望，你呼我應，卻並不惋惜。去年的今天，我在籌備酒吧，奔波在各種政府部門間，被他們互相推搡。那時候我的朋友dinky開著車，晚上十一二點的時候滿城找蛋糕，我記得那時候店裡放的是蘇打綠的你在煩惱什麼：就算片刻也不害怕，是片刻組成永恆啊。你們給予我的吉光片羽，哪怕轉瞬即逝，我也已知組成了永恆。
海，海帶和電線杆——那是一次最文藝的醉酒
不堪說的這世上wheres your therapist無非男女 若無其事say something酸如初戀正在酒吧學做bar tender來了首先先給@梁穎聰和@19thway跪下了，你們就是我學習調酒的最好的老師，請收下我的膝蓋，兩位的文字足以受益一生我是做寵物店的，轉行比較突兀，現在在一家清吧工作先說見到的
你可以看到各種醉酒撕逼和嘔吐姿勢
可以看到各種廁所牆面的嘔吐物和水池的「噴泉」可以看到醒酒的所謂文化素質人醉酒後（借酒勁）發飆罵街發神經，也可以看到你以為是大老粗的人醉酒後卻是和善依舊吧台永遠是最精彩的，但現在人都偏向於坐卡座自己低頭玩手機做出酒，總喜歡向客人了解他們的感受有的人會和你非常細心談口感，後味，無論是好評價還是不好的味道反饋，我都會很樂於接受有的人喝什麼都說不錯，這是我最怕的回答有的人會和你侃侃而談，你就會發現，什麼人懂酒，什麼人不懂酒，什麼人不懂酒還要裝作非常精通然後破綻百出你還無力反駁（不太好拆穿…）有一位胖胖的扎辮子的客人（辮子沒我長哈哈哈=￣ω￣=），第一天來點了6杯啤酒，老闆送了杯151，結果過了三天又來了，點了8杯151，喝完老闆又送了4杯邊喝邊聊，啥事沒有，說不夠勁，老闆又給倒了一杯jagar bomb，他非要在紅牛里丟杯151，喝了一大口就去樓上廁所噴泉了…吐完飄著出來，我們扶著下樓，倒桌上睡到了打烊，我們幫忙扶上了的士，暫時還沒看到他再次出現Q_Q請各位切勿模仿每天晚上兩點下班，可能人多就加班久些，生物鐘比較混亂老闆人很好，年輕，給我們足夠自由和自主，所以工作壓力不大，比較適合
喜歡品酒，不愛喝酒，偶爾閑時嘗嘗即可生活相對規律，早上都不起晚上都不睡…作死了，得改善客人各色職業各種性格，交流說多幾句看看有沒有可以聊的方向，大部分可以暢所欲言，有些死相的真心覺得交流無能，盡量避開，沒法愉快的接觸下去，只能淺談即止所以真覺得還是狗狗們比較好交流啊，人心叵測我只是希望，來的客人推開了這道門，小酌之後，推門出去時的心情，能比來之前開心，哪怕一點，就像《王牌酒保》漫畫里啊溜那樣，調酒師是不會背叛客人的，並且只希望客人喝完酒可以感到這刻很幸福，而不是為了喝酒而喝酒醉到不醒人事暫時先這樣，有空繼續忙的時候累到死，不忙的時候看盡人間悲喜，如果你善聊，那就能交到朋友。
經常泡吧，酒保什麼樣兒的都有，但是我覺得大家意淫太嚴重了。很少能碰到非常棒的酒保的。電視劇里什麼噠都是騙人的。（當然不排除某些人自以為風流倜儻學富五車來當酒保只是人生中一個華麗麗的小插曲，沒事兒還寫寫軟文什麼噠）。總之，對不知道的事兒，嘗試就是了啊。試過之後就知道該吃藥吃藥該幹嘛幹嘛啦。26歲之前覺得酒保什麼的簡直是帥呆了的職業吧，26歲之後覺得這只是一份職業，酒保和客人就是利益關係這麼簡單，無論怎麼粉飾也是。-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
我不討厭酒保，這只是一份職業，只是覺得不需要意淫或者故意美化。酒保懂更多的人情世故，可能我是比較暗黑系的人，但是我就是覺得，國內有經驗的混的不錯的酒保，都是老油條，絕不是風度翩翩，笑容溫暖那電視劇style。
曾經特別迷戀調酒 認識了一些調酒師 感覺不同地方的調酒師有不同的風格
北京的一個就比較糾結 感覺像是經常「約」的人 但是聊多了 其人挺正經的 奮鬥意識很強 現在已經回家鄉了 在北京也算是淘了點金
還有一個是杭州的 就比較溫婉 人長的是真帥 答主也曾有點迷戀到不可自拔 他的故事還是很多啦 比如被外國美女倒追 還有兩個女生曾經為他打過架 至於他的愛情故事 就像小說的情節 有一個很好的女朋友 兩年了 但是突然有一天 女朋友失蹤了 然後就找不到了 他也沒找 他覺得她會回來 他跟我說過一句話 他們都是行走在黑夜裡的人
大概就這樣吧很多有錢人其實很空虛
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