超市挂面哪種最好吃？

01-27

同樣的烹調方法，材料不同會決定最終做出來的食物味道好壞。研讀了「一碗普通的挂面，怎麼做最好吃」，但是超市裡那麼多種牌子、種類的挂面，不知道大家一般是買哪種？比如是選陳克明、味都、康師傅、北大荒？蔬菜面、雞蛋面、雜糧面？

曾經減肥的時候不吃速食麵，買各種各樣的挂面鹹菜換著吃，我可以試著回答一下。
依我的經驗看，什麼挂面都沒有市場賣的手擀麵和速食麵好吃（速食麵畢竟有油水還有調好的料包啊）。。。但我還是可以找出一些覺得不錯的。
一般的家常麵條，蛋清挂面，給我的都是一個感覺：難吃。主要就是口感差，沒味道。不推薦。
蔬菜、雜糧面，我吃過蔬菜面，西紅柿面，南瓜面，顏色真是好看，但吃起來真心沒什麼區別，雜糧面估計也是這樣的，也不推薦。
蛋黃面，雞蛋面，就是像速食麵那樣一個餅一個餅形狀的，非油炸的，我覺得很好吃，口感要比普通挂面提升一個檔次，用來做湯麵很棒，推薦。
牌子方面嘛，感覺每個牌子都有好的有一般的，題主想要吃好點的就挑貴的買，沒錯的，我曾買過香雪的中華拉麵，看起來和普通挂面也沒啥兩樣，吃起來口感卻比普通的好得多。另外，挂面的粗細寬窄也要看題主的喜好而定。

龍鳳貢面，誰吃誰知道

對比過三四個牌子，個人認為當屬陳克明最好，常備它的北方精細挂面，愛人懷孕後糖高又常備它的蕎麥麵條。陳克明的面軟硬適中，不是一味地勁道，易熟，湯清。

既然問題講的是超市裡面的挂面，首先就排除了速食麵等速食浸泡系列，是的呢，沒有技術含量嗎！

因本人參加工作較早，獨立生存能力相對較強，經常為了填飽肚子自行烹飪，嘴又夠刁……

下面分享挂面挑選方法，

首先挂面都是乾的，長短不記，但粗細寬窄不一，價格適中，是居家必備儲存品之一。如何食用，要看你這餐想吃什麼。

1.湯麵。分清湯濃湯:清湯為的是清淡爽口，快速解決飢餓，同時補充足夠水分，營養等。推薦龍鬚挂面，做法簡單的先按照紫菜蛋花湯的方式先燒湯，放入雞精，鹽胡椒粉，蔥花，黃瓜片等，調好甜鹹味，下挂面，快熟了下紫菜，雞蛋花，香油。特點是速度快，從燒上水開始，配菜下面整體烹飪時間不超過10分鐘。濃湯在此基礎上可以加入咖喱，辣椒等料頭，建議放寬3毫米左右的面，烹飪時間會延長，畢竟面要煮熟么。但是優勢是面能吸收更多的濃湯汁。

2.撈麵.拌面類。得禁得住拌吧？得過水吧？這個不解釋。建議用寬面，一公分也好，5--8毫米寬也好。直接白水煮熟配番茄炒雞蛋，配蔥花甜麵醬炒肉末，配……說白了就是把蓋澆飯變成蓋澆面。

下面的麵湯可以留著，撒點香菜蔥花鹽味精香油什麼的，防止饕餮時食道梗阻，原湯化原食的傳統不能丟。

你很懶？那下完面撈出來直接澆點生抽老抽隨便拌拌配點老乾媽什麼的吃好了，有青菜的涮幾片放邊上點綴也能兌乎一頓。

3.雜糧面.粗糧類普遍較細，因為粗糧不易消化，得多煮，並且口感後味掛苦，還是吃火鍋的時候放吧。也能借鑒濃湯麵，我不反對。

4.蛋仔面類，屬於長江以南地域傳統食品。要用高湯涮熟，配點滷肉啊，熟食品一同吃較好。也可以涮熟後炒出來，什麼黑椒牛柳炒麵，等等。

5.外來面.義大利粉等，煮吧，使勁煮吧，錢不少花，天然氣不少費，這澆頭還麻煩，乾脆買現成的義大利面料吧，里外里下來得50元上下一頓，我下館子多好折騰這幹什麼？那位看官說了，有營養啊！我勒個去啊，現在都考慮怎麼減肥么，50塊錢最後是一泡，5塊錢最後也是一泡，不定哪一泡坨大呢，糊弄誰呢。

先到這裡了，餓了，祝大家用餐愉快。

今麥郎的手打拉麵！！！好吃便宜！！！！！！！！！！！不混湯！！！！！！！！！！！！！

吃了流沙河你就知道陳克明也就那樣了.

建議，舌尖上的中國吳堡手工空心挂面，純手工綠色健康食品，千年歷史文化手藝傳承，非物質文化遺產。不錯的選擇。加我

目前只吃過金沙河。

PS：此問題水軍頗多。

博大挂面，煮熟不混湯，而且同樣重量煮熟比其他多一碗

麵條狂熱者，北方人。以前最喜歡菜市場賣的鮮切面，目前最喜歡冠生園手工拉麵，跟大白兔奶糖一家的。顛覆了我對挂面的認識～另有一種手延面，口感也很好，但是相比之下太咸了。

想念挂面好吃，它家的面是產自南水北調丹江水源地的，吃起來特別爽滑，而且好煮。

白象挂面筋道不混湯

超市裡主食廚房出售的濕挂面，大概一毫米細的，做滷麵，特別入味，味道棒棒噠！

我現在在西安生活，家家戶戶都是自己擀麵，基本上沒人吃挂面...

在皖北，還是吃天宏挂面多