如何在家招待亦商亦友的美國人?

01-27

我是做女鞋樣品開發的，也就是版師，過幾天一個做翻譯的朋友帶她老闆要來我家做客，他們是做女鞋國際貿易的，也就是說這個美國友人很可能在我的事業上會有很大的幫助，即便沒有，我也很想盡地主之誼能讓他愉快的用餐，朋友說外面吃飯不好，希望我在家做，這樣比較有誠意，所以請教一下，一般在家裡做些什麼菜，或是哪種方式比較合適，做到不浪費，溫馨，愉快的一餐，西餐我不是太會，謝謝大家。

謝邀。

我到現在為止，給歪果仁倒確實是做過幾頓飯。收穫好評是一定的，哪怕做的很難吃別人也會出於禮貌讚賞吧。而且中餐的話，照著食譜做，不出太大問題，對他們來說肯定都是美味=______,=

心得的話確實有一些，想到哪兒說到哪兒，之後想起來再補充：

1、事先一定要問飲食習慣：

1）是否對任何東西過敏？比如堅果、海鮮、水果、奶製品、小麥……

2）是否是素食？如果是的話，是不是嚴格素食者？（不吃雞蛋）

3）是否有出於宗教或身體原因的忌口？

4）能不能吃麻？能不能吃辣？要提醒他中國的辣椒比他平時吃的要辣，他不一定喜歡。

5）有些人不喜歡」詭異的「中國食物，比如：皮蛋、腐竹、雞爪、豬蹄、蟹黃、動物內臟……換句話說，任何在西餐中不會出現的食材都有可能讓他們感到猶豫乃至不適。我認為這樣的老外真是沒口福，但人家覺得這是安全起見。這也是對的，因為任何新的東西都有可能誘發未知的過敏反應。

6）提醒他中國人可不是分餐制，大家是要一起共享幾盤菜的。如果他表示接受不了，我是不會跟這種人做朋友的= =當然如果你是商務邀請沒辦法，你也可以做完菜之後分到盤子里。

7）提醒他中國人家裡吃飯都用筷子，如果他不會用的話就給他準備刀叉。不過我建議還是擺一副筷子在他邊上，教教他怎麼用。就算他學不會，活躍氣氛也是很好的嘛。

2、問完這些之後，「雷區」就都排乾淨了，剩下的你就可以自由發揮了。如果你有拿手菜，那就做你的拿手菜，肯定會有很好的效果。如果沒有特定的菜，那有一些菜是比較保險的。這些菜要麼是他們所聽說過的，要麼是口味平和全球通行：

宮爆雞丁（注意辣椒適量）

魚香肉絲/茄子（提醒他們有蒜）

西紅柿炒雞蛋（我知道簡單，但這是我最喜歡吃的菜了ˋ( ° ▽、° )

地三鮮

蒜蓉扇貝

紅燒肉

糖醋排骨/鍋包肉/咕老肉/菠蘿肉/任何甜的肉類（個人特別討厭這種菜，但是老外就喜歡吃甜肉，哎……）

蒸雞蛋/蒸魚

春卷

各種清炒素菜或者青菜炒肉

（……太多了列不過來了，我口水都要下來了。你讓一個身在美帝農村吃不上這些菜的人回答這問題，太殘忍了……）

3、主食的話就推薦大白米飯，最保險。麵條顯得有些太隨意，而且不管飽；大白饅頭又太頂人了，而且吃起來吃相不大好看。飯後甜點可以來個酒糟湯圓，只要不是太燙，他們都還蠻喜歡。

4、說一說稀的。

老外的湯是「吃」的，我們的湯是「喝」的。一般咱們招待客人都講究個四菜一湯，但是就我個人的經驗來看，每次的湯都會剩下= =他們似乎對於喝一堆有味道的水沒有興趣，雖然我覺得那才是無上美味。你可以試試做一個，畢竟他也得入鄉隨俗嘛。若是想要保險的話，那就建議做個蒸雞蛋，然後備些好的酒水果汁什麼的。酒的話也要問一下，中國的白酒黃酒他很可能喝不慣，可以來一點兒嘗試下。紅酒肯定是最保險的咯。（他要是美國南部的，如果你能給他來一瓶Dr.Pepper估計他會很是驚喜，這玩意兒相當於咱們的王老吉，嗯）

水的話就算沒有冰水也要是涼水，再不濟也得是室溫的。你要是一杯開水遞給他估計他哭的心都有了……而且要告訴他這水是過濾過的，打消他的顧慮。或者乾脆遞個瓶裝水給他。

粥就算了。老外喜歡湯是濃稠的，可是對於米熬的粥卻接受不了。他們說像漿糊，這倒也沒錯……

5、除了吃的之外，環境也很重要。咱一般招待客人都要打掃清潔這沒啥說的，尤其注意廚房清潔。中國人的廚房一般油污都比較多，西餐油沒有那麼重自然沒有這個問題。桌布有的話鋪一塊乾淨清爽的也不錯。花和蠟燭建議還是算了，又不是和妹子約會……如果你家養了寵物或者植物，也要事先問下他們會不會過敏，據我所知對貓毛過敏的人還挺多的。

6、其他待客禮儀：

1）進門後接過大衣來掛上。現在天兒冷了，如果還有圍巾帽子什麼的也一併接過來。

2）換鞋的話看你自己，想讓他換鞋就事先把拖鞋擺那兒唄。

3）水果這個得說下：咱一般就遞個大蘋果或者大橘子過去，但是人家可能會覺得吃的滿臉都是不好收拾。我有一次試過荔枝龍眼，效果很不錯。東方特色，甜蜜蜜的口感又多汁，而且也簡單好剝。不過你最好剝好第一個，托著最底下的殼（手不要接觸到果肉）遞過去，而且要告訴他吐核兒。我見過有的人第一次吃這個以為是葡萄，直接揪下來一個就往嘴裡送的……哈哈哈。

4）如果嫌這些麻煩，就備些糖果點心餅乾什麼的也可以。除了好吃之外，就是吃起來方便就好。（別忘了過敏的問題！）

5）餐桌上，他要是想吃什麼菜卻夠不著，一般不會站起身來夾的。這個時候把盤子遞給他就好，或者準備一副公筷夾給他，不要用自己的筷子。

6）敬酒這個我就不用說了吧？敬一次就夠了，而且基本上也就抿一口意思意思。你就不要「我幹了您隨意」了……

7）吃完飯後若是還想談事情，最好準備一些薄荷糖給他，尤其是吃了韭菜大蒜之後。

7、最後說說聊天。

英語好的話，那就好辦了。哪怕有什麼不周到的，溝通一下道個歉，好過讓客人心中不爽只能憋著。我對我的朋友的話更隨意：不許用刀叉，就給我用筷子，不然我可就要把菜都吃完了哦~~

英語不好的話，相信會有翻譯在場。於此，我只有一條請求：

請顧及一下翻譯的感受！！！盡量給ta留出吃飯喝水的時間！！！

你知道翻譯夾在中間，頭左扭右扭左扭右扭左扭右扭左扭右扭左扭右扭說個不停是多痛苦么？……你們倒是能從從容容酒足飯飽談笑風生了！！哎不說了，幸好我沒有跳進這個坑裡，也就偶爾臨時充當下翻譯……

就這些啦。其實除了一些特定的文化差異要注意下外，招待中外客人都是差不多的。只要用心了，對方就能感受得到。

我手頭還有些照片，是我自己做的菜。但是賣相也不好+本人太懶，就不傳啦。

老公是美國人在這裡工作，家裡經常招待他的老外老闆，同事，朋友。前面有朋友建議過，先問清楚有什麼不吃的，然後可以中餐西餐各做幾道。雖然題主說了不大會做西餐，但是我可以推薦幾個十分好做的：土豆雞蛋色拉，意式肉丸，德式酸菜香腸，牧羊人派，做法不寫了，網上都搜得到，而且真的是比大部分中餐都簡單。這些都是老美接受程度較高的菜，有的可以當主食，有的可以當硬菜，再做幾個自己拿手的中餐，葷素搭配均衡。老外吃飯其實很簡單，一般如果是四個人，我就做五個菜，比如說土豆雞蛋色拉，德式酸菜香腸，意式肉丸（配通心粉），再炒兩個中式菜。品種不必太多，不用擺滿一桌子，每個菜量可以大一點。

餐前可以弄點薯片，玉米片當小食，或者講究點，買兩種乳酪，salami香腸，火腿prosciutto，擺在盤子里當餐前小食，這些一般在大超市的進口食品區都買的到的。

餐後甜點可以增色不少，我一般是自己做，推薦法式焦糖布丁，好吃，驚艷，又好做。做法我就不寫了，網上到處搜得到。或者買蛋糕預拌粉cake mix，tb上就有，用這個做蛋糕十分簡單，老美大多愛吃巧克力口味的，巧克力布朗尼，魔鬼巧克力，超濕巧克力什麼的就對了。買現成的也可以，除了上面提到的，還有芝士蛋糕，提拉米蘇等。反正餐後端出個好吃好看的甜點來，一定會令人印象深刻。

另外如果你能準備些美國常見的、但國內不常見食物或吃法，也會令客人很高興。飲料零食都行，但最好是你也會吃的，以防客人不吃就沒人吃，最後浪費掉。比如巧克力蛋糕配香草冰淇淋，再比如我會買些root beer，或Arizona tea，吃飯的時候問下客人要不要來點。大部分老美都會很高興甚至驚喜。

最後補充一個老美不吃的東西（除了有答友提到的雞爪肚腸）：甜豆子。比如綠豆湯，赤豆湯，綠豆糕，所有豆沙餡的東西。因為美國人豆子都是做成鹹的，他們接受不了甜的豆子。

美國人的後院燒烤應該是級別很高的招待了，既讓對方了解了自己的情況，又能展示很居家親和的一面。在家做一頓讓人有參與感的飯其實很不錯喲，本人試過很多次，美國朋友都很喜歡，尤其是飯後甜點，很符合他們的飲食習慣

我有絕招……一般有沙拉，小食，……另外，最重要的就是包餃子……選對餡